应聘了酒店餐饮部服务员都干什么 大型酒楼： 1入职之前有一些列的培训： 服务员礼仪修养（仪表，语言，服务员切记，电话接打） 服务员服务态度（微笑，积极，自信） 服务员基本技能（餐巾折花，摆台，撤台，斟酒，上菜，分盘，换盘，撤盘，餐具维护保养等等） 服务员菜品推销（了解推销种类，熟悉菜谱，以及每到菜的组成，掌握必要的推销技巧） 筵席文化及宴会服务(宴会服务的一般工作) 沟通与协作 中国餐饮的文化培训等等。 当然这些培训不会一次讲完，一般会把最基础的做了，后面还会有其他培训； 2后面领班会安排你跟者一位熟练的服务员开始正式上岗服务，一般会从最基础的开始，点菜刚开始不会涉及，这也需要根据每个餐厅的管理模式来看，有些服务员专职负责推销和点菜，有些服务员就专职负责传菜，有些服务员就专职负责上菜和分盘这些，但是在不同的时期每个服务员都会轮岗不同的位置的； 小型餐馆： 直接上岗，没有任何培训，培训就是实战，在实战中接受训骂，不是很系统的学会每一个服务技能，而且也不是很规范；一般小餐馆也会让你从最简单的做起，一般不会让你和客人打交道，一般刚才是就传一下菜，撤一下台。 不管是大，还是小，都需要自己努力才会有晋升的空间。确实要做好一名服务员不是很简单的事情。 至于你说道的菜端到，或者端错，或者端漏，不同的餐馆都有自己的规定的；很多餐馆为了强化员工的好习惯，弱化员工的不好习惯，都会采取奖惩措施的。 酒店餐饮部服务员培训 酒店历史、服务流程、服务技巧、团队精神培养、工作职责；一般2到3个月吧。 望采纳~ 酒店餐饮应聘服务员简历怎么写 如果是应届毕业生，简历可以从以下8个方面来撰写自己的简历： 一、个人资讯 二、教育背景 三、获奖经历 四、社团活动经验 五、社会实践经验 六、兴趣爱好 七、技能证书 八、自我综合评价 如果是非应届毕业生，简历应该从下面6个方面来撰写自己的简历： 一、个人资讯 二、工作经验 三、技能证书 四、教育背景 五、兴趣爱好 六、自我综合评价 酒店餐饮部服务员的晋升空间大吗 晋升机会大不大，主要看你个人努力、你所在酒店的规模发展前景和餐饮部的岗位设定 。 应聘酒店餐饮部领班 没有经验就敢应聘领班啊？别怪我说话太直啊。 稳妥起见，我建议你最好先应聘个服务员做做，酒店如果录用了，你再好好学经验，然后再晋升做领班啊。 因为领班最起码也要做过服务员，没有经验的应聘者一般酒店不会录用，除非你认识酒店老总，最起码也得认识餐饮总监啊。 如果是应聘服务员不管星级不星级的，一般会考你英文，如果你应聘领班，星级的可能会问你一些英语，比如接待客人的问候语啊，或者接听电话的标准用语啊等等，而且有些餐饮方面的述语你也要懂，如果你没经验，人家也能听出来，被录用的可能性就不那么大了。 酒店的餐饮部员工都很累的，你要有充分的思想准备，而且大部分是上两头班的，也就是10点左右上班，到下午2点左右落场（就是休息），然后下午4点左右再上班，一直到晚上11点左右吧，但如果有特殊情况，用餐的客人没走，那服务员也不能走啊，要等客人全部离开你才能下班。 祝你成功！ 酒店餐饮部服务员一般都做什么，具体点，谢谢 洗刷盘碗 择洗蔬菜 清理卫生 传送餐饮 酒店服务员都干什么 1负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。 2负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。 3礼貌待客，按标准程式为宾客提供就餐服务。 4负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。 5熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。 6按程式结帐并负责结束后的清洁整理工作。 7遵守酒店的各项规章制度。 8完成上级布置的其他各项工作。 但是酒店服务员的要求有以下各项呢： 1工作认真负责，服务主动热情礼貌。有较强的事业心和责任感。 2掌握餐厅服务的基本知识，了解食品、饮料、酒水及菜肴知识。 3有熟练的餐饮服务操作技能，具有B级外语会话能力。 4具有高中文化程度或同等学历。 5有从事餐饮服务工作二年以上的工作经历。 6身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。 酒店餐饮部服务员的工作主要负责什么？应注意什么？ 主要负责餐具的摆放、点菜上菜的多一点，还有的要洗一洗小餐具。注意的是服务态度，还要有耐心，其他的基本没什么。 酒店餐饮服务员应具备哪些 餐厅服务员应具备的基本技能 外表：1．他必须具备精心修饰个人仪表，整齐的制服，良好的情绪，并且经常 面带微笑 2．他必须具有真诚的态度，并能够掌握好中英文的礼貌用语 3．他必须知道选单上每款菜式的材料及烹调法及价格以便随时介绍客人 行动：1。他必须根据经理的指示行事 2．当餐厅工作忙时，他必须帮助他的下属工作 3当他的组员遇到困难时，他必须采取行动解答客人的问题 检查：1。他必须检查服务当段的准备（如骨碟，刀叉杯碟等） 2．他必须检查服务员的仪容和制服 3 他必须检查整个餐厅的清洁及桌椅 4．他须检查食品的质量和数量 5．他须检查饮料的质量 注意：1。他须留心并满足客人的要求或需要 2．他必须注意服务中随时为客人新增茶水或饮料 3．他必须注意服务员的表现及服务标准 4．他必须注意当天促销产品并立即填写在通告栏上 5 他必须注意餐厅情况，如有贵宾在餐厅内应立即通知当值经理 6．他必须注意客人用膳，如有客人台上的菜式没有动过，必须礼貌谨慎 的询问原因 乔司国际大酒店餐饮部服务员什么时候上下班？ 一般服务员没固定下班时间，客人走了收拾完了才能下班，很惨酒店员工培训的意义　员工培训尤其是基于胜任能力模型的企业员工培训在提升企业的人力资本、帮助企业走出“培训困境”的斗争中，具有战略性、特殊性的作用。下面是我收集整理的客房服务员培训计划范文，欢迎借鉴参考。 　客房服务员培训计划(一) 　一、说明 　培训计划按中级客房服务员技术等级标准编写。 　二、培训目标 　使学员具备中级客房服务员所应具备的服务意识，全面了解中级客房服务员专业理论知识，熟练掌握本工种操作技能和管理水平，达到适应岗位工作的水准。 　三、课程设置和培训要求 　(一)专业理论 　1 客房接待服务 　2 客房会议接待 　3 客房卫生知识 　4 客房常用设备的维护与保养 　5 饭店管理知识 　6 旅游地理知识 　7 主要客源国的风俗习惯 　8 旅游法规与饭店安全保卫 　9 绿色饭店知识 　10 外语知识 　(二)专业技能 　1 会议服务 　2 客房做夜床服务 　3 管理基本技能 　4 计算机操作 　客房服务员培训计划(二) 　一、本课程培训的基本要求： 　1、了解客房产品知识 　2、掌握客房清洁服务规范要求 　3、掌握客房接待服务规范要求 　4、学会使用客房服务的基本礼节 　5、树立安全意识，掌握基本防范措施 　6、熟悉辽宁地区的旅游交通、景点等综合知识 　7、掌握标准的普通话，坚持用普通话对客服务 　8、掌握客房服务工作常用英语，并能简单应答 　二、培训要求与内容： 　第一章 客房产品概述 　培训要求： 　1、能描述客房的种类及其设备用品配备 　2、了解客房部的基本任务 　3、明确客房服务员岗位职责和素质要求 　培训内容： 　一、客房种类及其特征 　1、客房的各种类型与功能 　2、设施设备的配备 　3、客房用品的品种、数量与布置 　二、客房部的组织机构及其任务 　1、客房部的组织机构与岗位设置 　2、客房部的基本任务 　三、客房服务员岗位职责和素质要求 　1、客房服务员岗位职责 　2、客房服务员素质要求 　第二章 客房清洁服务 　培训要求： 　1、掌握客房日常清洁的规范要求 　2、掌握楼层计划清洁的实施要求 　3、清洁用品的使用与保养知识 　培训内容： 　一、客房清洁 　1、清洁工作的一般原则 　2、客房清洁的操作程序与质量要求 　3、客房清洁的注意事项 　二、计划清洁 　1、计划清洁的概念 　2、计划清洁的项目与操作要求 　三、清洁用具 　1、清洁剂的种类与功能 　2、清洁工具的使用与保管 　第三章 客房接待服务 　培训要求： 　1、熟悉客房接待服务内容 　2、掌握客房接待服务程序与要求 　培训内容： 　一、服务准备工作 　1、了解客情 　2、布置客房 　3、检查工作 　二、楼层迎宾服务 　1、新客 　2、老客 　三、住客服务工作 　1、会客服务 　2、客衣服务 　3、饮料服务 　4、开床服务 　5、物品租用 　6、其他服务 　四、宾客离店服务 　1、送客服务 　2、查房工作 　第四章 客房服务礼节 　培训要求： 　1、掌握饭店服务人员仪表仪容仪态的要求 　2、掌握客房服务的礼貌用语和操作礼节 　培训内容： 　一、仪表仪容仪态 　1、仪表 　2、仪容 　3、仪态 　二、语言 　1、称呼 　2、问候 　3、应答 　三、操作 　1、迎送 　2、服务操作 　第五章 客房安全知识 　培训要求 　1、具备安全意识 　2、掌握预防和应付事故的基本常识 　3、掌握职业安全的要求 　培训内容： 　一、饭店安全概述 　1、饭店安全内容、重点及原则 　2、相关法规 　二、饭店安全管理 　1、对住宿宾客的要求 　2、住宿登记 　3、接待来访的服务和管理 　4、钥匙管理 　5、宾客财务的保管 　6、对公安机关通缉、通报的处理 　7、对宾客遗留物品的处理 　三、消防知识 　1、消防要求 　2、防火灭火的主要措施 　3、火灾报警系统 　4、火灾发生时应注意的问题 　四、职业安全 　1、操作安全 　2、身心安全 　第六章 旅游地理(辽宁地区) 　培训要求： 　熟悉辽宁地区旅游活动各部要素的特色与方位 　培训内容： 　1、辽宁的食 　2、辽宁的住 　3、辽宁的行 　4、辽宁的游 　5、辽宁的购 　6、辽宁的娱 　第七章 英语 　培训要求 　学会常用英语l00句，并能用简单的礼貌用语应答。 　培训内容： 　1、熟悉通用英语l00句 　2、简单的礼仪应答 　客房服务员培训计划(三) 　1 目标:加强员工的专业知识和技能培训,增强员工队伍的整体文化素质使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范,掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能 　2 对象:酒店所有在职服务人员 　3 培训形式:半脱产,分批培训 　4 培训内容与设置:公司管理项目,服务员职业素质,餐饮服务技能,餐厅服务基本程序,顾客心理学,礼貌用语 　培训中理论培训,技能培训,实践操作相结合学员以动手为主,多采用情景模拟,提高学员参与兴趣,也可开展讲座,每阶段结束后对学员进行考评,可采用口述问答,模拟操作等形式 　5 培训时间:分两批轮流培训,周一,三,五上午8:00--11:00 ,共20天 　6 讲师:公司聘请优秀讲师与从业人员 　7 经费:讲师讲课费用:20000 　道具费:3000 　场地费:4000 　资料费:5000 　合计:32000元 　8 培训控制措施:为保证本次新员工培训方案有效实施，确保培训期间的安全，特制定新员工培训纪律及要求： 　1、所有入职新员工须按要求准时报到，不得迟到; 　2、报到后必须服从入职培训的相关要求与管理; 　3、培训期间不得随意外出。有事外出须有书面请假条，经同意后方可外出。 　4、学员间要团结互助、相互关心、相互爱互，确保培训任务圆满完成。 　5、理论课培训需严格遵守课堂纪律，认真做好笔记，努力的上好入职后的第一课。 　客房服务员培训计划(四) 　培训要求; 　一：培训期间要求工装整齐，人员整齐。 　二：培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。 　三：培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。 　通过培训使学员深刻理解企业的经营理念，提高对客服务的综合能力，以优质的服务让客人完全满意。全力打造东山宾馆服务品牌。提升宾馆服务档次。 　四：培训站位时、要以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。 　理论知识课占总课时的40%。理论知识各部分的比重为：职业道德10%，基础知识30%，制作家庭餐15%，家具清洁15%，洗涤摆放衣物10%，照料孕、产妇、婴幼儿、老年人与护理病人20%。 　培训时间60分钟 　15分钟：全员形体培训：要求跨立要领{其中考核个别房间价位} 　15分钟：贯彻服务员领位礼貌用语。 　30分钟：培训人员中提出几名服务员来实际操作领位流程{其余员工继续形体} 　领位礼貌用语： 　服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。 　一、晚上好，欢迎光临黄金北岸。 　二、贵宾几位，有预定的房间吗 　三、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少 　四、贵宾您好，为您安排中包可以吗 　五、房间价位348元，这后不开发票278元，您看可以吗 　申请参加中级工鉴定者必须取得本职业初级职资格证书后，连续从事本职业工作1年以上或连续从事本职业工作2年以上。 　对待选购快和慢的消费者的策略。消费者选购商品的速度有快有慢。一般来讲，对慢性的消费者，营业员不能因为他们选购商品时间长就沉不住气，更不能急躁，显出不耐烦的表情;对急性消费者，营业员对他们没有经过充分思考匆忙做出的决定应谨慎稳重，适度提醒，防止他们后悔退货;敏感性的消费者，对需要购买的商品的性能和特点早已心中有数，有必要的准备，对产品的要求很高。营业员应根据他们的要求，需要买什么就拿什么，不要多介绍商品的性能和特点; 　六、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。 　七、楼层接待贵宾几位! 　八、收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。 　九、贵宾您好，您的房间这边请。 　十、您的房间到了，祝您玩的愉快。 　VT对客语言： 　A,晚上好，欢迎光临黄金北岸。贵宾几位有预定的房间吗 　B1五位给我安排个房间 　A1贵宾您好为您安排中包可以吗中包价位348元折后不开发票278元，您看可以吗 　B2有房间211在哪 　A2贵宾您好，请问订房人贵姓或是手机尾号是多少 　{顾客说明信息后，服务员与主接核实确定房态} 　A贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来 　A X楼层接待贵宾几位 　C收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。贵宾您好，您的房间里面请，您的房间到了，祝您玩的愉快! 　岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。 　客房服务员培训计划(五) 　一、说明 　本培训计划按劳动和社会保障部颁发的《国家职业标准》编写。 　二、培训目标 　通过培训，使学员具备一定的服务意识，全面了解初级客房服务员专业的理论知识，熟练掌握本工种操作技能，达到独立上岗的水平。 　三、课程设置和培训要求 　(一)专业理论 　1、客房产品概述 　2、客房清洁服务 　3、客房接待服务 　4、客房服务礼节 　5、客房安全礼节 　6、旅游地理(辽宁地区) 　7、外语知识 　(二)专业技能 　1、服务仪态训练 　2、客房清洁操作 　3、标准的普通话我中专毕业，没有酒店工作经验，可以去酒店上班吗？问题一：完善酒店员工培训的意义？ 完善酒店员工培训的意义： 1、改善工作方法，员工的使用配备应以合理经济为原则，把复杂的工作过程加以简化。通过培训让员上熟悉、掌握，可以提高工作效率，充实工作内容。 2、减少员工流失，培训可以让员工对洒吧及各部门工作加深认识，协调各部门间的关系，从而促进改善员工关系。 3、减轻管理人员负担 ，员工经过培训后，对自己的工作更加熟练，工作水平随之提高，因而管理人员无论在监督工作方面而还是指导工作力面，都可相应地减轻负担。 4、减少时间的浪费，培训能够提高员工的劳动生产率，从而提高时间的使用率。 5、减少设备维修开支，熟悉操作规格的员工能够按照正常规则操作各种没施设备，意外事故的发生率可大大降低。 6、改善酒店的产品和服务品质，培训可以产生素质良好的员工，从而使酒店的产品品质与服务水平得到保证及提高。 7、提高员工的士气，员工通过培训可以学习到许多方面的知识，能够掌握各式各样的技巧，对工作更加熟悉，员工的自信心自然得以增强。 问题二：酒店管理新员工的培训有什么意义 1．公司的地理位置和工作环境。 具体应包括： （1）公司在该城市的客观位置，公司的平面图以及公司在全市的地理位置。 （2）如公司已有结构模型和宣传，应由专人负责引导他们参观，并向他们作解说，使他们对公司的地理位置有一个大概的了解。 （3）员工的工作环境，包括办公室的设施、工作的流水线、其他工作的辅助设施，如电脑、复印机、传真机、总经理办公室、主管办公室等，每位新员工工作的大环境和小环境，硬件和软件设备均需作详细的介绍。 2．企业的标志及由来 企业的视觉识别系统（VIS）及由来，如麦当劳的颜色主要由金和红色构成，其标志“M”既是麦当劳的首写字母，又形似凯旋门，象征着吉利和成功，每个企业的VIS都是企业的骄傲，是每位员工均要能识别并了解它的特殊的含义。 3．企业的发展历史和阶段性的英雄人物 每个企业的发展史都会和几个阶段性的标志人物紧密连在一起，他们都是企业的英雄人物，如法国酒白兰地系列，就有马爹利老爹和马爹利老屋的传奇故事，就有甜美葡萄的传说，就有棕木桶传奇般的功能和传说。伴随着企业的发展，有英雄人物，有转折阶段，有传奇故事，有美丽的传说，把这些编成故事，讲给新员工听，使他们更热爱自己的企业，更有归属感。 4．企业具有重要标志和意义的纪念品的解说 美国有一个企业，它的大厅里有一个标志性的纪念品，用大玻璃罩着一条金色的香蕉，这香蕉是一个员工，因为向董事长提出了非常出色的工艺改进的建议，这个董事长很想立刻奖励这个年轻的小伙子，但此时董事长身边并未有合适的奖品，董事长拿起桌子上一根香蕉，奖励了这位员工。从此以后，这个公司提合理化建议成风。这个美丽的故事也广为流传，一个金色的美丽的香蕉被制作成纪念品摆设在公司的大厅里，成为这个公司的标志物。要使新员工对企业有归属感，这是一个很好的方法。 5．企业的产品和服务 产品的名称、性能、原材料和原材料的来源，产品生产的流程，产品的售后服务等，有些企业的“产品”就是服务，如旅游业。旅游业新员工就必须了解企业售出的“服务”包含哪些内容，服务的性质，服务的对象，服务质量的检验，服务错误的纠正等。 6．企业的品牌地位和市场占有率 企业努力创造属于自己企业的品牌，创品牌是企业的一个长期奋斗的过程。自己企业的品牌，品牌在社会的认可度，品牌定位在哪个层次，本企业有哪些竞争对手，彼此的市场占有率是多少。这是新员工培训中不可缺少的内容。 问题三：酒店培训员工的意义 树立员工工作责任意识，提高员工文化素质和业务技能，利于酒店的科学管理，为扩大酒店经营业务做基础，打造酒店良好的外部声誉、、、 问题四：如何有效提升酒店员工培训效果 完善酒店员工培训的意义： 1、改善工作方法，员工的使用配备应以合理经济为原则，把复杂的工作过程加以简化。通过培训让员上熟悉、掌握，可以提高工作效率，充实工作内容。 2、减少员工流失，培训可以让员工对洒吧及各部门工作加深认识，协调各部门间的关系，从而促进改善员工关系。 3、减轻管理人员负担 ，员工经过培训后，对自己的工作更加熟练，工作水平随之提高，因而管理人员无论在监督工作方面而还是指导工作力面，都可相应地减轻负担。 4、减少时间的浪费，培训能够提高员工的劳动生产率，从而提高时间的使用率。 5、减少设备维修开支，熟悉操作规格的员工能够按照正常规则操作各种没施设备，意外事故的发生率可大大降低。 6、改善酒店的产品和服务品质，培训可以产生素质良好的员工，从而使酒店的产品品质与服务水平得到保证及提高。 7、提高员工的士气，员工通过培训可以学习到许多方面的知识，能够掌握各式各样的技巧，对工作更加熟悉，员工的自信心自然得以增强。 问题五：如何更好的进行酒店员工的培训工作 酒店招聘录用的新员工并不是一开始就具备完成规定工作所必须得知识和技能，也缺乏在企业新集体中同心协力的工作态度，因此，酒店为使他们尽快掌握必要的知识，技能和具备的素质，必须对他们进行入职培训。　　同时，酒店是在一个不断变动的经济技术环境中生存与发展，酒店员工的知识，技能和工作态度就必须与这种不断变动的外部环境相适应，是知识不断更新，技能素质不断提高。　　酒店新员工为何要进行培训　　酒店新员工培训，又称岗前培训、职前教育、入厂教育，是一个企业所录用的员工从局外人转变成为企业人的过程，是员工从一个团体的成员融入到另一个团体的过程，员工逐渐熟悉、适应组织环境并开始初步规划自己的职业生涯、定位自己的角色、开始发挥自己的才能。　　酒店新员工培训是指给企业的新雇员提供有关企业的基本背景情况，使酒店新员工了解所从事的工作的基本内容与方法，使他们明确自己工作的职责、程序、标准，并向他们初步灌输企业及其部门所期望的态度、规范、价值观和行为模 式等等，从而帮助他们顺利地适应企业环境和新的工作岗位，使他们尽快进入角色。　　但是，很少会有公司会告诉酒店新员工在公司中最应该注意的是什么。酒店新员工的家长多半会告诉自己的孩子要少说话，多做事，好好表现等。但是这些忠告，对酒店新员工来说并非最为重要。对酒店新员工该怎么做，以及如何做，确实需要有人指导一下。酒店新员工培训的形式主要有课堂讲授、参观、发放手册、操作示范、现场实习等等。　　企业管理者应从以下三个方面入手管理酒店新员工　　1、对酒店新员工实行岗前培训　　岗前培训内容主要是企业状况、发展前景、产品介绍、规章制度、企业文化等，使酒店新员工对企业有一个全面、概括性的了解。主要是部门职责、岗位职责、工作状态(如正在做的工作、工作困难、未来工作重点)等内容，通过培训可 以使酒店新员工尽快熟悉本职工作并进入角色。　　2、让老员工对酒店新员工进行传帮带　　老员工入职时间长，有一定的工作经验和职场资历，酒店新员工上岗后，可以让老员工带酒店新员工一段时间，等酒店新员工熟悉了工作流程，再放手。这样，酒店新员工没有了上岗后因为工作流程不熟悉而产生的压力，就可以轻装上 阵了。王思齐老师建议：在具体操作上，可以使之责任化，明确老员工带酒店新员工是一种责任，以及如何以老带新，而不是对酒店新员工的排斥或挤兑。　　3、企业对酒店新员工的管理要引入人性化的机制　　酒店新员工入职后，公司高层对酒店新员工进行入职谈话是必要的，在谈话中，除了给酒店新员工必要的鼓励外，明确职位薪酬待遇等入职后的细节问题，让酒店新员工感受到公司对自己的重视和企望，避免不必要的误会和摩擦，坚定 留下来的信心。同时，给酒店新员工恰当的工作定位，为酒店新员工规划职业发展前景，这对于酒店新员工来说可能比高薪更具诱惑力。　　酒店新员工入职培训课程大纲开始：　　酒店新员工入职培训简介　　培训时间：客户自定　　培训对象：酒店新晋员工；　　培训方式：讲师讲授、案例分析、学员互动、情景演练等使培训效果达到最好！　　酒店新员工入职培训目的　　1、通过培训使新员工了解作为酒店的新晋人员应具备的职业道德素养；　　2、通过培训帮助新员工解除各种焦虑、疑惑或者是自大心理、树立积极、健康的心态；　　3、通过培训使新员工懂得塑造与职业相匹配的个人形象，打造职业化的职业形象；　　4、通过培训使新员工学会处理好职业场上的人际关系，有着良好的沟通技巧和能力；　　5、通过培训使新员工使新员工了解酒店的绩效需要团队力量，而不是个人的英雄主义，酒店团队是一个链条，任何环节出现>> 问题六：酒店对员工进行培训需要达到什么样的目标 和怎样做 和为什么要进行培训 企业要赢得未来的竞争，就必须注重整体绩效的提高；要提高企业绩效水平，就必须重视员工培训与发展。培训是一项投资，投资需要成本，只有通过绩效考核才能检验培训的成效。企业要坚持培训的市场需求导向，坚持培训与考核并重的思想，以企业战略为导向，把加强员工培训、搞好员工个人职业生涯规划与提高企业绩效联系起来。随着现代管理思想的进一步深化，不少企业为提高自身综合竞争力，纷纷致力于“学习型组织”的建设。为实现这个目标，他们加大了对员工日常工作绩效的考核力度，因为员工工作绩效与企业绩效是息息相关的，只有不断提高员工工作绩效，企业整体绩效才会不断提高。要使员工有好的工作绩效，除了健全企业各项规章制度，加大考核力度外，最重要的一条就是要进行员工培训。大家知道，人是企业生产力中的核心因素，企业的创新、变革和发展离不开员工的素质提高，离不开员工的学习进步。员工培训与发展现已成为企业不断前进的原动力之一。正如美国未来学家约翰・奈斯比特所说的那样：“成功的公司要解决两个问题――一个是对最有竞争力、更富生产性的管理人员的需求；一个是把办公室与教室连在一起。”随着知本的价值超过资本，员工培训与发展在企业人力资源开发管理中的地位将会得到前所未有的提高。目前，我国一些企业还存在对自身员工重视不够的现象，认为“外来的和尚会念经”，不惜重金外聘高级人才，却忽略了对现有人才的培训与开发。只想着依靠“挖人”来带动企业发展是不现实的，这种坐享其成的做法必将使自己大吃苦头。企业只有重视培训工作，才会拥有适合自身条件的人才，如果没有一套完善的培训体系，就很难将培训工作落到实处。培训是企业根据其发展战略对人力资源的需要，对员工进行技术、技能、工作方法以及企业理念和文化的传授，使员工通过技能的提高和思维方式的转变，从而提高和改善工作绩效。培训活动贯穿企业经营活动的始终。当企业的管理者看到员工工作绩效低下，除了要检查管理制度上的疏漏外，就需要考虑员工是不是该培训了，要好好分析，然后做出培训的计划和方案，并加以实施。很多企业一提到员工培训，首先想到从外部寻求培训资源，而很少想到从内部开发。实际上，企业的每个部门或岗位中都拥有一批技术能手或先进模范人物，他们拥有独特的成功经验和工作方法，如果把这些成功经验和工作方法进行归纳总结，使之成为适合企业某个岗位实际的培训教材，推广下去，必将提高该部门或岗位的工作绩效，进而带动整个企业绩效的提高。总之，培训是以企业战略为导向，以提高工作绩效为目的的一项管理活动。有些培训比如致力于企业长期发展的各种培训，可能很难在短时间内看到效果，但其影响会渗透到工作的始终。从员工个人角度分析，这样会让员工感受到企业对个人的重视程度，会增强工作积极性，提高日常工作效率，培训虽花费了一定时间和金钱，但它带给企业的却是源源不断的财富。可以这样说，企业培训的实效直接影响了员工的工作绩效，员工工作绩效的提高，直接带动了企业绩效的提高，最终提升企业的市场竞争力，进而影响企业的未来发展。一套完整的企业培训体系包括多种类型，归纳起来主要有四种：岗前培训、在岗培训、外派培训和职业生涯规划培训等。pppp对于一个新员工来说，进行岗前培训，对于提高其工作绩效是必要的和明显的，主要培训内容是企业文化和工作内容两个方面。新员工一旦走向工作岗位，仍要不定期地进行富有成效的在岗培训，使其提高工作效率。其间则可以通过绩效考核的方式决定他们是继续留用还是淘汰。ppppp2．在岗培训pppp由于企业内外环境和工作重点的变化影响，有时要对在岗员工进行转岗或晋升，同样需要进行培训。以员工的发展规划为目的>> 问题七：酒店人力资源的概述及其意义 一、 酒店人力资源管理工作的基本任务： 根据酒店不同时期、不同阶段的发展战略的要求，有计划地对本企业人力和资源进行合理配置。通过对酒店中各阶层员工的招聘、培训、聘用、考核、评价、激励、调整等一系列过程，充分调动员工地积极性，发挥员工的内在潜能，为企业创造价值，确保企业战略目标的实现。 二，酒店人力资源管理工作的主要内容： 1、在职员工的档案管理； 2、本企业人力和资源的中长期规划； 3、本企业各层面岗位的职务分析说明及各岗位绩效考核办法； 4、招聘，录用新员工； 5、培训，开发员工的内在潜力和调动员工的积极性； 6、员工福利以及薪资管理； 7、员工激励； 8、人事调整； 9、劳动、社会关系。 三、人力资源管理工作的主要流程： 从员工的聘用程序来看，人力资源管理流程为：人力资源部门根据企业的目标，岗位需要，按照职务说明书要求招聘符合条件的员工，员工进入酒店后，通过上岗培训，具备上岗资格后担任某一职务。员工在使用一段时间后，酒店要对员工考核，考核结果形成的信息反馈是调整员工使用（奖励、晋升、降级、辞退）依据。 四、人力资源岗位职责 1、核心职能： 作为酒店人力资源的管理部门，选拔、培养、开发、考核酒店所需的各类人才，制订实施各项薪酬福利政策及员工职业生涯计划，充分调动员工积极性，激发员工潜能，对酒店持续长久发展负责，并且准确为酒店总经理提供的一手的人事管理数据。 2、工作职责： 1）制度建设与管理 A：制订酒店中长期人才战略规划； B：制订酒店人事管理制度，酒店人事管理权限与工作流程，组织、协调、监督人事制度和流程的落实； C：核定酒店年度人员需求计划、确定年度人员编制计划； D：定期进行同地区同行业市场薪酬水平调研，提供决策参考依据； E：指导、协助酒店员工做好职业生涯规划。 2）机构管理 A：配合酒店其他相关部门做好人才贮备、筹备、设立等方面工作； B：制订酒店机构、部门和人员的岗位职责； C：酒店及分支机构高级管理人员的考察、聘任、考核、交流与解聘管理； D：监督、检查与指导分支机构人事部门的工作。 3）人事管理 A：酒店员工招聘、入职、考核、培训、调动、离职管理； B：酒店后备干部的选拔、考察、建档及培养； C：酒店干部和员工的人事档案、劳动合同管理； D：协助组织本酒店各专业系列技术职务的考试与评聘； E：提供各类人力资源数据分析以及统计； F：管理并组织实施酒店员工的业绩考核工作。 4）薪酬福利管理 A：制订并监控酒店系统薪酬成本的预算； B：核定酒店员工的工资； C：制订酒店员工福利政策并管理和实施。 5）培训发展管理 A：酒店年度培训计划的制订与实施； B：监督、指导、配合酒店各部门及分支机构的教育培训工作； C：管理酒店员工因公外出培训、学历教育和继续教育； D：制订酒店年度培训经费的预算并进行管理和使用； E：开发培训的人力资源和岗位专业技能培训课程。 6）其他工作 A：制订酒店员工手册； B：定期进行员工满意度调查，开发酒店员工沟通渠道； C：协调本酒店各部门的关系，协调有关 部门、机关及业内单位关系； D：联系各高校、权威咨询机构，收集汇总并提供最新人力资源管理信息； E：酒店人事管理信息系统的建设和维护。 、做好员工招聘、录用工作。 酒店的管理离不开人、财、物、信息等资源，在以上资源中，唯有人力资源部最为宝贵。因此，建立并完善“人员替补、梯队系统”是人力资源部的重要工作。我们将根据酒店经营发展的需求，结合酒店实际情况，调查各部门的岗位分布、人员安置情况，制定出较为完善合理、科学的岗位人员编制，根据编制，将采取不同形>> 问题八：培训员工酒店产品知识目标是什么 培训酒店产品知识，目标是让每一个员工都熟知酒店产品性能，优劣势，在酒店营运过程中，能全面向客人推荐介绍酒店情况，并清晰自己酒店的卖点和竞争点，从而提高酒店的销售，增加营业收入！ 问题九：饭店员工培训特点!! 竞争是进步的开始 不断进步，让老板完全满意 认真工作是进步的基调 追求卓越是进步更高境界 〔1〕竞争是进步的开始 公司的发展离不开积极进取的员工，所以员工的自我创新、自我进步便是一种极其珍贵的职业品质。这种创新与进步始于竞争的意识，一个敬业的员工不但善于在竞争中发现自己的不足，而且会让自己从这种不足中获得经验与教训。 没有哪一个员工是全能型的，也没有哪一个员工会因自己现在的能力受用一生，所以，只有不断发现自己的不足，挖掘自己的潜能，才会让自己成为一位最具竞争力的员工。 一个没有竞争意识的员工不是一位合格的员工。如是你不知道自己的欠缺是什么，不懂得不断地从工作中提高技能，那么，你很快就会被这份工作抛弃。所以，当你踌躇满志的时候，别忘了扪心自问：我是否有能力比别人做得更好？ 一个不注重学习、不思进取、没有竞争意识的员工，总是守着“本份”，单调地重复着手头的工作，不愿意接受新的信息与挑战，不愿意从失误中吸取教训，即使一份很简单的工作，他也未必能做的很好。因为，这样的员工缺乏一种积极的进取精神，一种潜在的竞争意识。 竞争，可以激发员工的工作热情，提高员工的职业技能。当你认为自己的工作很没情趣，并想换一份工作时，其实，这是你逃避竞争的表现。 所以，当你对自己的工作不感兴趣时，在工作中，你会表现平平。当工作中的竞争促使你可以将工作做得更好时，你便会从中体验到它的乐趣与意义。因为竞争本身就是一种优势。从来不会在工作中获得成就感的员工，往往是逃避竞争的结果。当你不断进取，不断做出成绩时，你的竞争意识自然会得到提升。 可见，一个不具有竞争力的员工，在工作中势必会毫无建树。所以，优秀的员工都懂得：适时得从错误中自我反省，并及时给自己充电，让自己的潜力得到最大限度的发挥，这样才可以在平凡的工作中做出不平凡的成绩！ 〔2〕不断进步，让老板完全满意 在这个世界上，没有谁能让你变的落后，只要你学会每天进步一点点。也许你会问：“当我对自己糟糕的表现不满意的时候，如何才能做到这一点呢？”毕竟有自知之明的员工永远都不会变得无可救药！这里只想说的是：“不满意就是一种进步。”因为，至少你是带着思考，在工作中悟出了自己的不足。 从你工作的那天起，你不但被赋予了责任，同样也被赋予了思考与判断的权利──将工作做得越来越好。虽然世上的事物没有哪一件是绝对完美的，任何工作都没有它绝对完美的时候。但是，你只需要学会把工作做得一天比一天好，你的进步便是无穷的！ 一位名牌大学毕业生在进入一家公司后不久，发现自己从事的这份工作比想象中的还要容易许多，所以在为公司编制年度计划时，并不认为自己需要付出百分之百的努力。 一次，老板交代了他同样“简单“的任务，希望他能在较短的时间内完成。很出乎老板的意料，他只用两天就完成了，并很自信地拿到了老板面前。老板看了几眼后对他说：“是你的新方案吗？”同时，轻轻地将方案推给了他。 这位员工并不清楚老板为什么会如此快地做出决断。 几天后，他再一次来到老板的面前，这次，老板并没有看一眼他的新方案，只是问了他一句：“你认为这是你最好的方案吗？” 这位员工有些莫名其妙，尽管他觉得老板难免有些太武断，但是他还是决定拿回去重新修改方案。 直到第四次，老板提出相同的问题时，他才终于鼓起勇气大声说：“是的，这是我认为最好的方案！” 老板终于点头笑了：“既然如此，我只好通过了。” 通>> 问题十：酒店培训要有哪些方面 酒店培训内容： 一，酒店服务流程：餐台摆设，包括铺台布的方法，餐位摆法，餐具摆放标准，口布折叠方法，口布摆放规则等， 备餐准备，包括餐具卫生标准，预定须知，餐中服务用具准备，餐厅卫生标准等， 用餐服务程序，包括拉椅让客，接挂衣帽，倒茶方式，铺口布，上香巾，推荐菜品，点菜流程，酒水推荐，下菜单，开酒水方法，倒酒规则，上菜顺序，菜品摆放，餐中服务，更换骨碟烟缸程序，买单结帐，检查餐具，整理餐桌顺序方法标准等。 二，礼貌用语包括迎客用语，服务用语，上菜用语，推销用语，宾客禁忌语言，方言了解，英语口语，微笑服务标准等。 三，仪容仪表，卫生标准 ：包括员工制服穿着，首饰手表佩带标准，淡妆上岗，发型要求，指甲要求，个人卫生要求，站姿，坐姿，下蹲取物，走路标准，托盘使用方法，餐具拿放标准，托盘承重训练等。餐区卫生标准。 四，中，西餐菜系知识，包括中国四大菜系学习，西餐知识学习，了解历史名菜典故由来，了解本店特色菜系，菜品推荐方法，了解菜品主菜配菜配料，个菜系服务流程，菜品价格熟知等等。怎样做好酒店新员工入职培训计划1、没有酒店经验，也可以去酒店上班。入职前的培训会告诉你怎么做的，另外即使你又酒店方面的经验，也不一定符合新酒店的岗位要求，所以一定是要培训。不要担心2、高星级酒店，当然可以去。同是建议你最好去高星级酒店，因为管理规范，工作标准高，你可以学到很多好东西。没有经验会让你比较容易接受这些严格的标准，有利于你的发展。3、工作好不好，不在于外向不外向，是完成工作的能力和标准。只要肯吃苦，服从命令，听从指挥，一定会干好的。4、等你适应并能出色完成员工的工作后，你会对酒店有新的认识。总之，相信自己，付出总会有回报的。酒店新入职员工培训方案酒店新员工入职培训方案　　人际交往中，大家互相交流产生第一印象;酒店服务中，服务员给宾客第一印象;新员工入 职的培训，是酒店给员工的第一印象。第一印象一旦形成，就很难再去扭转，新员工是酒店的新生力量，同时也是酒店发展和培养的重点，因此新员工的培训就显得尤为重要。而目前虽然很多酒店都能做到新员工入职培训这一部分工作，但培训效果却不敢让人恭维，有的酒店仅仅是培训一天到两天，照本宣科地讲解一下《员工手册》和酒店的一些基本规章制度，把新员工入职培训只是作为一个工作程序，认为新员工到了部门以后经过岗位的熟悉，对于工作的顺利开展是水到渠成的事情，没有意识到入职培训的内容越简单，不仅不利于新员工开展工作，而且会因为新员工对于酒店及岗位的不熟悉造成工作效率低下，影响客人对酒店的印象，甚至会造成酒店客源的流失，从而增加酒店的运营成本。这正如日本松下的一句名言：培训是要付出代价的，但没有培训所付出的代价却远远大于要培训所付出的代价! 酒店是一个常说常新的话题，每一天的酒店都是新酒店 ，因为酒店做的就是与人密切相关的工作。关于新员工入职的培训，我们是这样做的，员工的反映还不错，他山之古，可以攻玉，个人把在尚客优连锁酒店工作3年的经验，在此也希望能够给从事酒店培训工作的同行们提供一些小小的借鉴：　　一、培训之前，查看新员工入职前的工作经历和学习经历，确定培训需求，制定培训计划。　　二、知晓新员工入职时的心理状态，对于培训者来说是必须要做到的，这样才能做到知己知彼，培训顺利。新员工在走上工作岗位后，由于内心的惶恐，不算作、盲目，容易进入以下心态误区：　　①自卑：进入企业后，有时会感觉自己一下子变笨了，什么都不会，什么都要别人教。老员工无论在经验或心态上都 比新员工要优越得多。　　②害怕犯错：因为新员工对业务不熟，做事情总是前怕狼，后怕虎，害怕犯错误，挨批评，因此进步很缓慢。　　③期望宽容：这是新员工最普遍的心理感受，如果工作上面出了差错，是可以原谅的，但是，因为自己是新员工就抱着那种期望别人原谅自己的心态是不能原谅的。　　④孤独：新领导、新同事、新环境、新的工作流程，更有可能还会遭遇到语言、交通、沟通、包括很多人的不同的处理问题的方式，及自己一无所知的人际关系等等问题。　　⑤嫉妒：人人都有私心，嫉妒是人类天性中最恶劣的因素，它让人世间缺少人与人的关爱。要坦然地接受别人，学他人的长处，这样都是最有益的。　　三、规划时间：　　培训之初的言出令行是促使新员工更快适应酒店的严格管理和快节奏工作的必要保证，可以使员工明白纪律性和以后岗位工作的严肃性。在培训的第一节课，我们会分发培训计划，上面有关员工的培训安排清清楚楚，进入培训的第一步就是主抓员工的时间观念。譬如在培训计划上写着培训时间为次日上午8：30分，提前10分钟点名。那么第二天的培训者就会在8：00钟来到培训教室，以端庄的仪容仪表迎接早到的员工，与他们进行交流。在8：20分，会准时进行点名，迟到者全部在门口等候，待点名之后，再将迟到者姓名记录下来后请其行入坐，同时郑重其事地强调：“遵时守信是一个人做人的最起码的道德，从今天开始 ，迟到没有理由，也不需要解释，解释就是掩饰!”以后的培训鲜有员工 迟到的现象发生。　　四、如何开场：　　由于一天时间的不同，根据专家分析得知员工在一天中的不同时间段内的学习和接受能力也不相同，因此我们所需要讲解的正式内容和娱乐内容之比也大致呈如下规律性变化：　　培训时间 正式内容 娱乐内容　　上午 75% 25%　　中午---晚上六点 50% 50%　　晚上六点以后 25% 75%　　从上表中我们可以看出，一天之中，晚饭后的培训是最艰难的，要尽量避免，除非你有足够的风趣和幽默。了解了这些以后，我们可以选择自己擅长或喜欢的培训开场。　　无论您采取的哪一种培训开场，都请将培训的基调定在：学习是一件快乐的事情，学员们没有学好或是没有掌握应该掌握的知识，不能怪学员，这完全是培训老师的责任，做为培训者，应当将使学员从培训中体会学习是一件快乐的事情，做为培训者的责任和工作奋斗目标。培训开场根据个人的授课特点，大致有以下几种：　　→游戏开场：记住人的天性是爱玩的。在玩中学习，在游戏中成长，在合作中领悟。通常游戏可以借鉴，但是如何发挥还是得靠自己。　　在一次培训中我给新员工每人发了一张白纸，请大家闭上眼睛，听我的口令，一 起折了一个古代的铜钱，之后请折的各式各样的员工站出来展示给大家看，然后我告诉大家为什么听同一个人的口令，却折成这样千奇百怪的折纸，是因为大家没有经过统一的培训，酒店的服务工作是在规范中体现个性化的。而为什么请大家折这个铜钱呢，是希望大家既然走上了工作岗位，为人处事，取象于钱，外圆内方，做人要有自己的主见，不能随波逐流，人云亦云。　　→故事开场：故事开场应该是比较吸引员工的注意力的，故事可以是多种多样的，但一定要能够说明一些道理，产生寓义的。　　我曾用一个笑话做过开场：两只老鼠在散步，一只大老鼠，一只小老鼠，正在说说笑笑开心，忽然遇到了一只猫。两只老鼠一路狂奔，猫在后面紧追不舍，眼看就要追上 了，这时，大老鼠猛地停了下来，转过身对着追来的近在咫尺的猫大声地学着狗叫，猫迟疑了一下，一转身跑开了。大老鼠松了一口气，对着目瞪口呆的小老鼠说：“看看，学会一门外语是多么的重要!”通过这个故事我告诉已经听得入神的员工：学习是一生一世的事情，在学校学的知识，如果不及时地更新，三五年之内就会被淘汰出局。　　→歌声开场：合唱是最能够体现和培养团队精神的，每个人的声音发出最大，但是每个人的声音都是淹没在集体当中，汇集成为一种声音，唱错了不要紧，集体会包容你，你会觉得自己的声音也会在空气中自由处在的游泳。唱歌还能够令人精神振奋，注意力集中。　　→问题开场：提出问题可以使大家一起思考，从而产生对于培训者本人说话的注意力。问题开场一定要做到启发和鼓舞士气，不要一开始就提难以回答的题目，而是要以让大家踊跃回答为前提，才能起到问题开场的作用。　　例：①您认为一个人发财致富、比较成功或者说有出息的主要原因是什么　　②什么是愉快什么是悲伤请回答之后举例说明。　　五、培训人的示范作用：培训者可以说在新员工的心目当中是酒店的形象代言人了，培训者平时的言行举止、仪容仪表、礼节礼貌、开口敬语及灵活应变能力，都是新员工看在眼里记在心里的榜样。师者，所以传道、授业、解惑也，已身不正，岂能正人!因此做为培训者还要“打铁还得自身硬”才行。　　六、培训者的热情：培训不是照本宣科，专业书到处都有，如果培训只是在走个过场，照着书或资料去读还不如复印下来让员工自己在家去背诵。培训应该是一件充满创新和激情的事情，想想把别人从不会到会的过程，自己就会觉得有意思，一个培训者只有从内心深处热爱培训才能够把培训工作给做好，否则的话，口号喊的都是空的，计划列的越多的人，往往是越不能够将计划执行到底的人。　　七、培训应有趣味性：培训者本身就应该具有调动现场气氛的能力以及现场表演的能力，善于用许多不同的培训方法来针对不同的员工类型进行不同方式的培训。　　八、培训考核：培训没有考核等于没有培训　　九、培训评估：通常可以让新员工填写《员工培训评估表》，但是由于每位培训者的眼光不同，我认为即使是一份简单的《员工培训评估表》，也不要一定拘泥于酒店或者是书上的表格，而要根据自己想了解哪些情况可以做适当的修改，以期更适合酒店的培训管理工作。　　十、培训跟踪：酒店通常是人力资源部将新入职员工培训好之后，将员工分到相关的各个部门，就此新员工的入职培训告 一段落，但是本人窃以为应该还有一个培训跟踪的过程，譬如可以在新入职员工进入部门之后的一周之后 ，由培训者组织一个新员工座谈会，询问他们在新的工作环境中遇到了哪些问题，学到了哪些技能，有哪些问题是他们认为在新员工　　入职培训时就是可以加入进去的。这样做首先是让新员工感觉酒店的人力资源部一直在关注他们的成长，其次也为酒店的下一批新员工培训奠定了更加良好的基础。　　在本文的结尾我还想要说明一些关于新入职员工培训的看法，新员工培训不是万能的，不能指望新员工在短短几天之内就能够掌握所有的酒店相关知识。新员工入职的培训更应该是由酒店培训者帮助员工了解酒店，了解服务，帮助员工树立一个良好的工作心态，以及帮助员工建立一种健康积极向上的人生观和世界观。在今天这样一个酒店林立的竞争激烈的市场中，一个酒店所做的80%的工作，他的竞争对手同样会做到，因为要完成工作，总需要获取信息、知识、原材料和技术，而这些资源对各方面来说都是开放的。因此，一个酒店经营管理的成功还是失败，就取决于酒店工作中的另外20%，而这另外的20%完全是人的因素。而为员工提供良好的培训，是完善这20%的最大最好最有效的途径。酒店培训计划和培训内容 2017酒店新入职员工培训方案 　对新员工来说，更重要的是要有良好的礼仪修养：积极的工作态度、文明的语言、规范而高效的工作行为、处理得体的内外关系及和谐圆通的人际关系等。下面我为大家准备了关于酒店新入职员工的培训方案，欢迎阅读。 　一、 入职须知： 　1、 新员工上岗后试用期为一个月，根据工作需要酒店有权在内部调整员工岗位。 　2、 办理入职手续程序：填写《酒店员工履历表》→提交身份证复印件1张→2张一寸照片→试用合格后领取制服→安排住宿→接受岗位培训→即可入职。 　二、 离职须知： 　1、 员工离职必须提前7天向所在部门负责人提出书面申请。 　2、 离职手续的办理与薪资结算于每月月底，员工申请辞职符合酒店规定程序将结发薪资。 　3、 辞职申请程序：到人事部领取《辞职申请书》→呈所属部门经理批示→人事部做最后面谈后签署意见→总经理审核审批→退还部门工作物品和进行相关工作交接后有各管辖所属部门经理签字→退宿→人事部复核→财务部结算工资。 　三、 行为规范 　1、 下班后无公事应该在30分内离开，员工不得穿自己衣服在营业区逗留。 　2、 上、下班程序： 　上班程序：员工从员工通道进入→打卡上班→更-衣室更换工作服→进入营业区上班。 下班程序：员工从员工通道进入→走员工通道→打卡下班→更-衣室更换衣服→离开酒店。 　3、 员工对上司的安排不同意但不能说服上司，应先服从执行，员工对直属上司答复不满意时可以越级向上一级领导反映。 　4、 员工不得在任何场所接待亲友，未经部门负责人同意，员工不得使用客服电话。 　四、 仪表仪容 　1、 员工进酒店后会得到酒店统一制服胸牌，胸牌属于制服的一部分，上岗时必须佩带，以便客人检查监督酒店的质量。 　2、 酒店根据岗位种类为员工配制工服，工服必须保持整洁。 　五、 人的因素 　1、 员工的服务意识(不仅仅是服务员，所有人都要有服务意识) 　2、 员工的服务态度：主动、热情、耐心、周到。 　3、 服务人员在服务中在礼遇规格和礼宾次序方面应遵循的礼仪要求：先客后主，先女后男，先主后次。 　六、 怎么保持培养良好的服务心理 　1、 不断增强自身的文化素质和修养。 　2、 不断提高自身的专业技能。 　3、 具备服务于大众的奉献精神。 　七、 怎样解决客人的投诉问题 　1、 在工作中做好各项准备，严格要求自己，努力提高自身素质，做好防范于未然。 　2、 如果没有错，以本则“宾客至上，客人是亲人、朋友”的原则，有则改之，无则加勉，动之以情，晓之以理。 　八、 酒店人员的基本要求 　1、 基本素质要求：素质的养成是循序渐进的、长期的、综合性的培训结果。 心理素质：A、能克服各种影响个人情绪的良好修养感。 　B、能克服受到冤枉产生的委屈感。 　C、能克服空闲时的'松弛感。 　D、能面对突发情况保持镇定感。 　九、 如何培养员工的团队意识 　1、明确团队意识的重要作用，通过角色转换让员工明白自己会从哪个角度与宾客沟通。 　2、主管要公平正确地处理好员工之间的关系，协调好工作与生活关系，消除员工疑虑，使员工全身心的投入到工作中去。 　十、 员工总体培训计划及方案。 　1、培训目的：酒店发展的需要增进服务意识，提高自身素质、心态及技能。 　2、培训内容：A、管理制度、酒店服务知识、业务知识培训、个人及餐厅卫生标准培训、 　酒水知识培训、收银结账及注意事项培训、对客户沟通的培训，针对不 　同类型客人的服务及注意点培训。 　B、素质培训：培训员工工作态度，餐饮服务人员仪表仪容，各种规范培训。 　C、技能知识培训：斟酒知识培训，分菜培训，上菜培训。 ;酒店培训计划和培训内容如下：一、培训宗旨1、根据企业发展战略，将培训的目标与企业发展的目标紧密结合，围绕企业发展开展全员培训，不断探索创新培训形式;2、将培训与人力资源开发紧密结合，拓展培训的深度和内涵;3、实行全员培训，建立培训效果与激励挂钩机制，搭建起学习型、知识型企业的平台。二、培训目的1、达成对公司文化、价值观、发展战略的认知和认同。2、掌握公司规章制度、岗位职责、工作要领，使新进员工尽快适应和能胜任本职工作。3、改进员工工作表现，强化责任意识、安全意识和质量意识，树立效率原则、效益原则。4、提升员工履行职责的能力和主人翁的责任感，端正工作态度，提高工作热情，培养团队合作精神，形成良好的工作习惯。5、提高员工学习能力和知识水平，提升员工职业生涯规划发展能力，为个人进步和企业发展创造良好环境和条件;6、提高企业综合素质，增强企业的竞争能力和持续发展能力。三、培训原则依照公司员工手册，追踪行业新动态，掌握新知识，找出差距，需什么学什么，缺什么补什么，急用先学，立竿见影。四、培训的组织1、员工培训工作在公司统一布署下由人力资源部归口管理、统一规划，培训中心和各部门组织实施，员工个人主动配合。由培训中心主要负责公共部分、专业部分的培训及实际操作部分由部门组织培训。2、人力资源部每年年底根据公司下一年度发展计划、考核指标，拟订公司年度培训计划上报总经办批准执行。3、培训中心根据公司培训计划，结合“年度考试方案”制定年度培训课程大纲，明确培训的目的、内容、时间、授课人、课程要求和验收标准，报人力资源部审核，经公司领导批准后组织实施。4、培训授课要落实到人，由培训中心组织备课，必要时还要组织授课人试讲。需外请专家、教授的报公司批准。5、人力资源部组织培训中心，建立企业培训资源体系，做好教案编排，完善培训教材库、培训案例库和试题库，为持续的做好培训工作奠定基础。6、培训实施部门要做好课堂管理，制备教材，保证良好的环境，准备必要的培训设备及辅助材料。7、员工享有参加培训的权利，也有接受培训和培训他人的义务。除了积极参加公司和各部门组织的各项培训外，公司提倡和鼓励员工在提高专业知识、工作技能和综合素质方面进行自主学习。6、培训中心、各部门要及时掌握培训需求动向，在公司统一培训的基础上，适时合理的调整培训内容。各部门和个人也可以向人力资源部门提出培训要求和建议。五、培训种类和内容(一)新员工岗前入职培训新员工岗前入职培训是对新员工入职前进行的上岗培训，包括军事训练、基础理论知识学习和实际操作训练三个部分。时间4天。1、军事训练时间半天，学习立正、稍息、各种转法和步伐。目的是培养员工的组织性、纪律性和吃苦精神。2、基础理论知识学习时间半天，内容如下：(1)企业文化和制度培训，目的是使员工了解企业发展史，熟知企业宗旨、企业理念、企业精神和经营范围;学习和掌握企业行政管理制度、各岗位工作制度和道德行为规范;了解公司、各部门的地点、内外环境、单位的性质、各种视觉识别物及其含义。(2)岗位培训，培训部门要对新员工拟任岗位进行专业培训，使其熟悉岗位职责、岗位知识、日常工作流程、工作要求及操作要领。3、实际操作训练主要由优秀老员工按照公司员工“传、帮、带”责任制度，到公司内部跟班定向操作训练，通过运用和实践，巩固提高专业技能。时间3天。4、培训后进行考核，分为理论考核和实践考核，结合平时的学习态度、学习纪律和学习成绩综合进行。考核合格者方可上岗，对于补考不合格者，公司不予以录用。(二)在职员工的培训1、岗位培训是对在职人员进行岗位知识、专业技能、规章制度、操作流程的培训，丰富和更新专业知识，提高操作水平，每次培训集中解决一至二个问题，边学习边操作边提高。采用部门内训与培训中心组织集中培训相结合的形式，让员工了解每个岗位必须掌握的新理论、新知识、新技能等。时间3天。2、转岗培训。对公司一般干部、员工进行内部调动时进行的培训，为其适应新岗位的要求补充必要的理论、知识、技能。时间3天。3、待岗培训、下岗培训：对考核不合格人员，或不胜任本职工作人员，或经常违规违纪屡教不改人员的培训，以期达到胜任本职工作为目的。时间7天。培训期间不享受工资和各项补助，费用自理。4、升职培训：员工职务晋升后的培训，针对新岗位的要求补充必要的理论、知识、技能，以尽快胜任新工作。时间3天。5、专业培训是对从业人员就某一专题进行的培训，目的是提高从业人员的综合素质及能力，内容为行业新动态、新知识、新技能等。采用灵活多样的培训形式：派公司员工到优秀企业去参观学习;邀请供应商的专业技术人员来公司对专业人员进行培训指导;聘请权威性的专家、教授来公司对专业人员进行培训指导等。时间3天。(三)管理人员的培训1、经理助理及以上中高层管理人员的培训，目的是学习和掌握现代管理技能、领导力提升、决策思维能力、以及如何打造团队等等。培训形式以聘请专家、教授举办专业知识讲座为主，自学和内训为辅。2、基层管理人员，培训时间根据培训内容确定，学习公司员工手册，熟练掌握岗位知识，管理制度及操作流程。(四)专业技术人员的培训专业技术人员培训针对财务人员、工程师、工程技术人员等，目的是了解政府有关政策，掌握本专业的基础理论和业务操作方法，提高专业技能。培训时间3天。