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B族维生素损失最大的做饭方法是

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2022年医学高级职称副高《临床营养》考试题库-临床营养-食品卫生学-

医药卫生-卫生资格副高

单选题-B族维生素损失最大的做饭方法是

单选题

A.蒸饭

B.电饭锅煮饭

C.青菜煮饭

D.捞饭

E.蛋炒饭

我个人认为这个应该是：D

解析：B族维生素为水溶性维生素，在捞饭过程中容易损失

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