导读：石锅鱼的简单做法：1 鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。2 将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。切记是用文火。3 将鱼刨鳞
石锅鱼的简单做法：1 鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。2 将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。切记是用文火。3 将鱼刨鳞后剖鱼，然后洗净。鱼的种类不限，很多鱼都可以做，花鲢或草鱼都可。去刺，剩下鱼身是没有鱼刺的，将鱼肉切成大又薄的一片片。接着将鱼片放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀。4 红炒石锅鱼底锅菜。石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一起放入石锅里面，中火加热。5 起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头。保持七成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的 *** 慢慢浸熟，然后放入石锅黄豆芽底料上面。6 锅中留少许油，放入满帝石锅鱼的密制的调料、勾薄芡，淋入明油，最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可。7 属于锦上添花，家里可以不用这样哦--另起一口油锅，放入虾仁，划熟后装盘。将浸熟的鱼也放入盘中。锅中留少许油，放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油。最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边，青豆放中间。你想做得石锅鱼好吃，可以先乘车到北栅医院或北栅商业大夏下车，下车后走到北栅汽车站后，再往汽车站的右手边走200米即可到虎门食为先，楼下有个兴发酒店厨具用品总汇的店铺，教的石锅鱼技术，都有标准的配方和操作流程，学过程中要注意什么，都会详细的告诉你的，你可以实地考察了解哦，传授 *** 技术，核心调料配方，石锅鱼调料采购渠道，石锅鱼开店经营问题的解答等等，希望能帮助到你，谢谢问下鱼品记蒸汽石锅鱼加盟费多少？ “石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜， *** *** 独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。 决定石锅鱼口味的是它的药材吗？您好，加盟费用要分具体情况来分析。根据门店的面积不同所在的位置不同，需要的费用也不一样。但是总体而言加盟鱼品记蒸汽石锅鱼的费用大概在5到20万之间，具体可以咨询鱼品记蒸汽石锅鱼，希望对您有用。加盟石锅鱼怎么样？很多人都在为寻找好的创业项目而发愁。那么，什么样的才是好的创业项目呢其实，适合的才是更好的。这里的适合，指的是适合大众群体口味的项目。我们 为你提供更具有特色的项目 石锅鱼川味石锅鱼 川味石锅鱼做法 川味石锅鱼加盟 川味石锅鱼连锁 传香阁 *** 飘香石锅鱼石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大， *** 厚实，足足有10斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。 上菜前，石锅须在火上烧热，这个时间可以几十分钟到几个小时。然后再放入饭桌的煤气灶上。石锅鱼的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工，然后混合，一起放入热好的石锅后，加入高汤。 石锅鱼味道绝对就在于它的高汤，汤是用骨头在文火下历经十几个小时后熬制而成，骨头必须是新鲜的，骨头汤也必须现做，不能循环重复利用。所以才有经常吃不到石锅鱼的遗憾。 石锅鱼的主料选用草鱼，选料很有讲究。石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。等石锅里高汤加热到翻滚，放入鱼片。 滚烫的石锅慢慢地将鱼片煲熟，慢慢地整个餐厅香气扑鼻。店老板说，如果有四个石锅同时上桌，那么整条马路都会闻到石锅鱼的香气。根据客人的不同喜好，店家还提供很多配菜，如黄豆芽、芽白、羊肉、萝卜、藕片等等。客人可以在吃完鲈鱼后加入配菜，也可以边吃鱼边加入配菜。味道都不会受影响。 鱼片非常鲜嫩，用筷子夹入嘴边，只要筷子轻轻一抖，鱼肉脱离鱼刺滑入嘴里，浓郁的香辣交织着鱼肉的鲜香，口感特别过瘾，入口的香味经久不散。 听同桌的朋友说，鱼汤更好喝了，尝一口，鲜香味浓、滑嫩爽口，汤确实不同于别的川菜如水煮活鱼的汤，吃完鱼后，这汤还保持刚上桌的味道--鲜香。独特优势口味独特：石锅鱼选用特产的野生调料，采用苗族等少数民族特殊的烹调 *** ，具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味独特等特点。用石锅烹制鱼肴，是贵州人更爱。苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天的雪，最甜最甜的，要数白糖和甘蔗；最香最美的，要数石锅鱼。”价格合理： *** 飘香石锅鱼，适合中的的消费者，让您体验高档次的享受，低档次的消费。投资小，见效快：店面在50-100㎡即可，设备投资少，普通的厨房设备即可，装修不重豪华，简洁大方即可，厨房投资少，不需用专职的厨师，用工少，经营管理费用低。加盟方式 石锅鱼连锁店、石锅鱼秘方 *** 、石锅鱼 *** 1、 总部收取 *** 费4980元(无其它任何费用或保证金),加盟后不收取其他费用。2、 总部免费赠送服装2套、全国连锁授权铜牌1块、店面装修设计光盘1张和营销方案一套。3、 在公司培训基地现场培训，总部由专业老师亲自授课，确保每位加盟商亲自操作，轻松学会 *** 操作技术。4、 培训资料：总部提供 *** 技术操作手册和营销方案。来人现场学习2—3天，即可学会，培训人数1—2位。我们热忱欢迎有识之士的加入，真实的技术，实在口味 ，用真诚传授技术，用技术创造财富，滇大池云南菜·蒸汽石锅鱼创业好选择，加盟总部可靠支持!石锅鱼是一种特色美食，采用石锅烹制，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，口味多样，受到了很多消费者的喜爱。石锅鱼加盟的前景很好，因为石锅鱼的 *** 方式简单易操作，不需要过多的设备和食材投入，而且可以满足不同口味要求的消费者，市场需求大。石锅鱼加盟的费用相对较低，一般在5-10万元左右，不同的品牌和地区可能有所差异。加盟后总部会提供一站式扶持，包括选址、装修、培训、物料、开业、营销等方面。石锅鱼加盟的条件也不太苛刻，一般需要具备以下几点：有一定的经营管理能力和资金实力有良好的合作意识和诚信原则遵守总部的规章制度和经营模式接受总部的培训和指导哪里有烧烤培训？银川人想要开个烧烤店去哪学？蒸汽当柴，草帽当盖，药石当锅，由天然的云石古法炮制出来的石锅释放的微量元素，与汤汁融为一体煮出来的鱼自带一股天然的气息，滇大池云南菜蒸汽石锅鱼以传统工艺为基础配以制造/精制自有工艺，以养生石锅鱼做为 *** 特色，一鱼两吃，在出品上，滇大池云南菜蒸汽石锅鱼注重品质以及多元化创新发展，不仅推出了重视营养鱼火锅套餐系列，而且还推出了铜锅洋芋饭、黑三剁、舌尖包浆豆腐等特色菜，融合传统和创意于一体，带给广大食客们一流的舌尖体验。滇大池云南菜蒸汽石锅鱼以独自研发的经典美食在美食市场中占有一角，其所拥有的每一款人气美食都是自创的，所以其门店仅在很短的时间内就遍布了全国给第，率先成为了行业的佼佼者，目前门店数量已经突破了几百余家，成为了众多创业者致富的优选。滇大池云南菜蒸汽石锅鱼对于投资者来说，投资比普通的餐饮方式更加轻便高效，滇大池云南菜蒸汽石锅鱼被定位在小餐饮的范畴。滇大池云南菜蒸汽石锅鱼开店加盟让更多投资者可以加入，既有利于的扩建，还可以与公司总部共赢。下面是关于滇大池云南菜蒸汽石锅鱼加盟支持的具体介绍。滇大池云南菜蒸汽石锅鱼加盟支持：一、品牌形象支持：统一滇大池云南菜蒸汽石锅鱼命名店名，统一店面形象设计、店内装潢，统一人员着装，统一店内广告宣传，共享品牌效应带来的巨大利益;二、物流配送支持：专业的采购团队可以提供丰富的长效商品，进行原材料配送服务，保证分店不管开在哪里，滋味都是与总部一致的;三、强力培训计划：提供全面系统的培训，包括：装修、运营、广告促销、销售等各方面，帮助加盟商从零开始学习开店，新手创业再也不愁;四、产品研发支持：分析市场需求，研发新品，领先竞争对手，提高核心竞争力;五、市场资讯支持：紧盯市场动态，及时与加盟商商探讨不良动态应对措施;六、装修支持：滇大池云南菜蒸汽石锅鱼总部提供统一的装修设计方案和施工图纸，保证形象统一;七、跟踪服务支持：总部定期有人员对您店面进行跟踪指导，及时解决您遇到的各类问题。滇大池云南菜蒸汽石锅鱼创业好选择，加盟总部可靠支持! 烧烤已成为当地使用广泛的烹调方式之一，无论是街头巷尾，烧烤技术学习，或是街边店面、校门、车站、码头、商 场、旅游景点到处可见，选个培训班，可以学会很多~~ 烧烤开店项目：1烤羊肉串2烤鲜鱼 3烤羊排 4烤羊腿 5烤羊鞭 6烤羊外腰 7烤羊内腰 8烤板筋 9烤鱿鱼 10烤大虾 11烤海鲜 12烤馍干13烤蔬菜 14烤水果 15烤韭菜 16烤茄子 17烤翅系列 18烤面筋 *** 19诸葛烤鱼 20铁板烧系列 21碳锅鸡培训 22碳烤鱼培训 23炭烤鸡培训 24石锅鱼培训 25烤豆皮 *** 26韩式水晶烤肉 *** 27俄罗斯烤馒头28烤鸡系列 29锡纸烧烤系列 30转炉烤鱼 31炒海鲜系列 32烤全羊。
