做烧烤师有用吗？有什么前途？对身体有害吗？ 长期烧烤 当然会有影响 但注意保护 问题不大，前途 还是不错的 吃烧烤对身体有害吗？ 有 烧烤食物是用木材、煤炭做燃料熏烤而成的，在熏烤过程中，燃料会散发出一种叫苯并芘的有毒物质，污染被熏烤的食物。而苯并芘是多环芳烃化合物的代表，是目前已知的强致癌物质，进入人体后，会使细胞核的脱氧核酸的分子结构发生改变，从而导致癌变。据报道，0454千克烤食中含有的3、4—苯并芘量比300支香菸还高。国内有人统计，每千克烤羊肉串中含有3、4—苯并芘高达4微克，而国际规定的烤食标准是不得超过1微克。 吃多了还会得癌症,还是少吃为了自己的身体。。。 烧烤烟对身体有害吗 在烧烤过程中，木炭会释放出二氧化碳，一般意义上不会对人产生危害。 但“烧烤”的食品中，尤其是肉类食物会有“油”滴落于炭火上。这种油脂的不完全燃烧会释放出许多种“致癌物”！ 这就是烧烤对周围人群的最大伤害源！ 总吃烧烤,对身体有害吗 冬季是烧烤的黄金季节,羊肉串等烧烤食品的生意十分火爆。但近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸菸的毒性。更有研究表明，1个烤鸡腿等同于60支香菸的毒性。 烧烤暗藏毒性 “我们吃烤鸡翅吧……”昨天晚上临近7时，在一家“洋快餐”店，记者听到身旁的一位**对她的朋友建议道。然而，最近的一份研究表明，烧烤食品有强“毒性”。 苯并芘成“元凶” 近日，世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸菸毒性。 美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支菸的毒性。而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。 对于烧烤食品的“毒性”，北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐向记者分析说，因为这类食物所含的脂肪高、热量高，而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变，可能对人的健康有不利影响。 据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。 诱发胃癌、肠癌 专家解释说，人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。 同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。 影响青少年视力 此外，据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，甚至严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。 油炸也有危害 除了烧烤食品，经过多次使用的高温植物油、油炸过火的食品都会产生苯并芘。今天上午，本市的营养专家发出警告，油炸食品对身体健康的危害不容忽视。 据北京医院营养科主管营养师杨子艳大夫介绍，医生之所以不提倡食用油炸食品，主要是因为油在高温作用下会分解出一种叫做丙烯酰胺的物质，丙烯酰胺是富含碳水化合物的食品经过高温煎炸后所产生的，它可以诱发良性或恶性肿瘤。同时，人体摄入的油过多，容易发胖，从而导致高血压、糖尿病、心血管等疾病。 孩子肥胖麻烦多 北京儿童医院的医生向记者介绍，一些孩子平时吃得多、动得少，喜欢吃油炸食品这类含大量油脂、蛋白质的东西，容易造成肥胖、超重。 肥胖会引起很多问题，比如高血压、糖尿病。有的孩子还会因为肥胖使鼻内生出息肉，息肉影响孩子的呼吸，使其在睡眠中因为呼吸障碍而醒来，影响睡眠质量。 同时，许多成人食用油炸食品的次数也不比儿童低。北京医院杨大夫告诉记者，无论是大人还是小孩，都不应食用过多的油炸食品。 油条、麻花也致癌 同时，专家还提醒人们，生活中常见的油饼、麻花等所含的致癌物质也不可小视。 中国营养学会理事李庆天对记者说：“油饼、油条、麻花等油炸食品、烤肉串等烘烤食品及烟熏食品同样也含有致癌物质，应该少吃或不吃。” 医生建议，外出就餐时多去一些中餐店，点上一个素菜、一个半荤菜、再加上一个汤，营养上就会比较均衡；自己在家做饭的时候尽量多做一些少盐、少糖、少油的清淡食物，多吃一些豆制品、瘦肉、鱼虾、奶、蛋等，要多吃水果和蔬菜。 食客却难舍弃 昨天，一位“洋快餐”店的员工告诉记者，对于烤炸食品的危害，店里的每位员工都知道，相信大多数食客也都知道这一常识，但客人仍是源源不绝。“我一周内能看到同一孩子在我们这出现四五次。”这位工作人员肯定地告诉记者。 记者随即询问了店中的多位顾客，发现人们对于烤炸食品的危害都有所了解，但面对美味的诱惑和快餐的便捷还是很难放弃。“可能这就跟吸菸一样，大家都知道吸菸有害健康，但吸了烟的人又有几个会戒掉？”一位正要进餐的先生对记者说。本版撰文／本报记者 柳姗 郭紫纯 王恩斌 贴心提示 世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了健康食品和垃圾食品。 世卫评选的健康食品 蔬菜 红薯、卷心菜、甜菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、荠菜 、苤蓝菜、金针菇、雪里蕻、大白菜； 水果 木瓜、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜； 鹅肉、鸭肉、鸡肉； 零食 核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。 世卫评选的垃圾食品 油炸食品、腌制食品和加工类的肉食品会加重身体负担； 饼干、泡面、碳酸饮料等方便食品对人的肝脏影响很大； 吃烧烤等同吸菸毒性； 罐头、果脯和冰淇淋不宜常吃。 食盐也要适量 另外，世界卫生组织发出提醒，对于生活中最常见的食盐，建议每人每天摄入量不要超过5克。如果长期吃得太咸，不但会诱发心脑血管疾病，而且还会引起胃炎、消化性溃疡等疾病。 关键词：苯并芘 苯并芘(Pí）是一类具有明显致癌作用的有机化合物。它是由一个苯环和一个芘分子结合而成的多环芳烃类化合物。 目前已经检查出的400多种主要致癌物中，一半以上是属于多环芳烃一类的化合物。其中，苯并芘则是一种强致癌物。 吸菸烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。 对于苯并芘，日本人曾将其在兔子身上做过实验。实验表明，将苯并芘涂在兔子的耳朵上，涂到第40天，兔子耳朵上便长出了肿瘤。 研究证明，生活环境中的苯并芘含量每增加1%时，肺癌的死亡率即上升5%。 ●一般的成年人每日所需的热量是2500千卡至2600千卡。 ●每1克脂肪能够产生9千卡热量。(热量主要来源于碳水化合物、蛋白质、脂肪) ●正常人每天食用少量的蔬菜、水果、主食、25克至30克食用油，就能满足人体一天所需的热量值。 新闻连结 烟焦油里含有苯并芘 吸菸烟雾当中的有害物质有600多种，当中的致癌物质可直接引起癌症的就有40多种，其中最具有代表性的是苯并芘。 抽菸斗的人可能知道，烟抽著抽著就要把菸斗捅一捅，因为烟焦油把它堵住了。烟焦油里面就含有苯并芘。 有资料表明，长期吸菸者的肺癌发病率比不吸菸者高10至20倍、喉癌发病率高6至10倍、冠心病发病率高2至3倍。回圈系统发病率高3倍、气管炎发病率高2至8倍。 烤羊肉串、烤鱼片等烧烤食品以其鲜而不腻、嫩中带香、风味独特而深受孩子们的喜爱。但是经常食用这类烧烤食品会给健康带来损害，这是为什么呢？ 总结：为什么说经常食用烧烤食品会给健康带来损害呢？ 这是因为肉类食品在烧烤、烟熏和腌制过程中会产生一种致癌物质--苯丙芘，苯丙芘 也正是香菸里的一种有害成分。在烧烤肉类食品时，这种物质会附在烤肉表面，随同烤肉一同食入体内。研究资料表明：10岁以前经常食用烧烤、烟熏、腌制食品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍。 总结：肉类食品在烧烤、烟熏和腌制过程中会产生一种致癌物质--苯丙芘。研究资料表明：10岁以前经常食用烧烤、烟熏、腌制食品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍。 苯丙芘是一个由五个苯环构成的多环芳烃，当肉类在木头或炭火上被烹调时，肉中的脂肪滴入热煤时所形成的烟雾中会产生苯丙芘。它是一种强力的致癌剂。此外，蛋白质食品在烹调时要经历一个“热解”的过程，许多热解物是诱变剂，食入人体同样可诱发癌变。由此可知，经常食用烟鱼、烟肉、烧肉、烧鹅、烧鸡，甚至薰过的香肠火腿都对健康不利。 总结：经常食用烟鱼、烟肉、烧肉、烧鹅、烧鸡，甚至薰过的香肠火腿都对健康不利。 爱吃烤羊肉串的人，应适当控制食量，不宜多吃。若真耐不住馋，可用家用电烤箱、微波炉间接制作。另外，在吃这些烧烤食品时，应特别搭配一些绿色蔬菜和水果，以降低有害物质对健康的损害。 希望采纳 吃烧烤对对身体有害吗 是的，烧烤是垃圾食品之一，吃多了对身体不好。 可是真的太好吃了，忍不住想吃 常吃烧烤对身体有害吗 答案是肯定的 烧烤中有一种物质是可以致癌的 不过偶尔吃没有什么大碍 可以解馋 只是不卫生 不要经常吃 记住啊 多吃烧烤对身体有害吗？ 烧烤经常吃危害很大，对身体很不利。 夏天吃烧烤对身体有害吗 烧烤有害健康 不吝肝不惜胃，不怕啤不惧白，把酒对月，一夜贪欢。这是对光顾烧烤摊的食客们的生动写照。几乎所有人都知道吃烧烤对身体没有好处，但仍然有不少的食客明知故犯，不依不饶地品味这般夜生活。在每一个烧烤摊点，记者都能见到三五成群的人围坐一起。一位女士诉苦：“几乎每吃一次烧烤过后都要拉肚子，可还是忍不住要吃，权当是减肥吧！”几位喝酒的哥们儿碰著酒杯：“来这儿一图爽快、二图便宜。卫生？再说吧。不干不净，吃了没病！” 烧烤的风味确实满足了一些人的特殊口味。但是，食物烧烤后是有害健康的。由于肉类直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在碳火上，再与肉类中蛋白质结合就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。这种物质对人体影响最大的是它的强致癌性和致突变性。另外，部分烧烤是用金属签子，甚至还有一些是废弃的脚踏车辐条改制而成，经多次重复烧烤，非常容易造成金属中毒，尤其是铅中毒。同时，目前众多烧烤摊经营、加工等环境极差。 这些食品的卫生状况、肉品来源及加工者的身体健康状况等更没有相应的保证。街头烧烤摊贩在制作肉食品时要加部分硝，以便肉类储存，一些多日没有卖出的肉制品往往多次加硝存放。儿童身体抵抗力低下，在进食这类食品后，极易诱发亚硝酸盐中毒。 夜宵吃烧烤对身体有害吗 最好少吃，烧烤很多致癌物，而且油脂大，容易肥胖 采纳哦谢谢 瘦人吃增肌粉有用吗 对身体有害吗 有什么害处 大家对增肌粉有一个误区 以为是激素什么的 其实 增肌粉是复合型的营养物质 包含人体所需的各种营养 大部分组成物质其实是乳清蛋白 但纯度不如乳清蛋白 因为有配比其他的营养 如纤维素等 所以 就算不锻炼 将增肌粉作为营养品吃也是不错的选择 就是贵了点烧烤好学吗，挣钱不？一般学小吃方面是用不了一年的，要是想系统学习下厨艺的话可以学一年。单学烧烤一般两三千元左右。小吃创业的市场前景广阔、风险较低、投资小、收益大，小吃市场蕴藏着巨大的商机。夏天匆匆到来了，随着市场上烧烤种类的不断丰富，烧烤行业的潜力也是相当之大。在烧烤这一种类上，牛起来也有着丰富的经验与各种烧烤的独家配方，一般学习3-5天，培训费用在一千到四千不等吧，终身免费技术升级，当然了，学习多久这也和学员的资质有着重要的关系，有些学员资质聪颖可能几个小时就可以完全领悟，而有一些学员可能要一个星期左右才可以学会。烧烤培训学费一般多少钱？其实烧烤很容易的，比如鸡翅来说吧，我们先把鸡翅拿来烤，先加油，不加别的配料，用刀子把肉切开，加油，等鸡翅快熟的时候再加配料，主要有酱油、辣椒粉（爱吃辣的话）、孜然粉（最重要的）、然后是蜂蜜自己烧烤的话可以用蜂蜜，那样味道更好。高中毕业了学习不好，不想上大学了，请问学烧烤有没有前途在石家庄能有好的地方培训吗？学烧烤的费用大概在300-10000元上下。1、烧烤的发展潜力随着烧烤种类的不断丰富，自助烧烤、韩国烤肉、烤鱼等多样新种类烧烤，丰富了消费者的饮食选择。烧烤种类的多样性，加上不同消费档次的烧烤出现，烧烤市场的发展机遇更大，如果能够掌握一流的烧烤技术然后经营一家烧烤店，未来的餐饮业发展将会具有较大的潜力。2、烧烤的学成周期零基础自学烧烤，大概要15~30天左右出师(看自己的自学能力)。找烧烤店老板学烧烤，大概要30~60天左右出师(看老板愿不愿意教你)。找烧烤培训班学烧烤，大概3~5天左右出师。3、不同渠道的学费不同线上视频学习：学费较为便宜，大概在300-1000元左右。小吃培训公司：学费适中，大概在1500-6000元左右。烧烤实体店学习：大概在5000-8000元左右。有些生意好的烧烤店老板会要求10k＋。4、烧烤的基本信息烧烤的种类非常的丰富，因为地区的口味差异也衍生出不同的地方口味。按照食物属性来区分，大致可以分为素菜类，荤菜类，海鲜类，冷冻类烧烤中的烧烤汁调料尤为重要，好吃的烧烤汁从底油的制作，香料的配比，制作的顺序都是非常的重要的，其次烧烤的切法和串法也是非常的讲究的。如果想要开烧烤店的话，还是要在专业的培训学校学习，开店和自家烧烤是不一样的，必须迎合大众的口味。综上所述，烧烤的学费取决于不同的学习方式，其中线上学习的成本最低，实体店内学习的费用最高，但能取得最直观的成效。烧烤培训哪家好，烧烤培训多少钱我认为现在是学厨师最佳时期，中国的餐饮业发展越来越快，而厨师人才并未成倍增长，用不了几年，厨师人才将出现紧缺，拿高薪也就成为必然。但以后厨师行业的竞争也会很激烈，那就是厨师技术是否过硬，像现在人们都在说的厨师，走到哪里都安逸得很。所这点你只要学的可以，就可以找到满意的工作的！作为一名对烧烤有着浓厚兴趣的人，我深知选择一家好的烧烤培训学校对于学习烧烤技术的重要性。那么，哪家的烧烤培训好呢？我推荐大胡子烧烤培训学校。这所学校在国内的烧烤培训领域非常有名，教学质量和口碑都非常好。学校的师资力量雄厚，拥有经验丰富的专业教师团队，他们不仅具有深厚的理论知识，还有丰富的实践经验，能够传授给学生实用的烧烤技术和技巧。大胡子烧烤培训学校还注重课程设置的全面性和系统性，从基础到高级的课程都有涵盖，可以满足不同层次学员的需求。学校还提供充足的实践机会，让学生在实际操作中巩固理论知识，提高技能水平。设备设施也非常先进，提供了一流的学习环境。除了大胡子烧烤培训学校外，食为天烧烤培训学校也是一家非常不错的选择。这所学校在餐饮培训领域有着丰富的经验，教学质量高，课程设置合理，也注重实践操作。学校的教师团队经验丰富，能够帮助学生快速掌握烧烤制作的要领。食为天烧烤培训学校还提供食材和工具等方面的支持，为学员的学习提供了便利。除了这些知名的烧烤培训学校外，还有一些地区性的培训机构也是不错的选择。比如在北京的京欣烧烤培训学校、上海的锦江烧烤培训学校等，它们在当地具有较高的知名度和口碑，能够帮助学员更好地掌握当地的烧烤技术和风味。至于烧烤培训的费用方面，不同学校和地区的收费标准可能有所不同。一般来说，正规的烧烤培训机构收费都是比较合理的，价格透明，不会有欺诈行为。根据我所了解的情况，大胡子烧烤培训学校的学费一般在5000元左右，食为天烧烤培训学校的学费大约在4000元左右，当然，这些费用可能还会包括一些教材费、实践费等。具体费用还需要根据不同的培训机构和课程设置来具体了解和商议。当然，除了专门的烧烤培训机构外，我们还可以通过实践来学习烧烤技术。比如在烧烤店或者夜市等场所打工或者观摩，通过观察和实践来学习别人的经验和技巧。这种方式虽然学习速度较慢，但是更加贴近实际，能够更好地理解市场需求和消费者喜好。最后提醒一点，无论选择哪种方式学习烧烤技术，都需要保持学习的热情和耐心，勤奋练习，相信你一定能够成为一名优秀的烧烤师傅！