打着沙县小吃旗号的店，在广东有多少家？沙县官方的数字：超过5000家，其中广州就有上千家。靠着“一家一店”的原始繁殖方式，福建沙县5万外出打工者，已经在全国开了13万多家小吃店，低调而迅速地占领了全国几乎所有县城。这些小吃业主们去年挣回家的钱超过5亿元，占了全县农民纯收入逾70%。(《广州日报》5月6日)　　在人们印象中，外出务工人员的生活状况不容乐观，不仅在物质生活方面处于低水平、低层次状态，而且在精神生活方面同样也处于严重缺乏状态，生活质量和承受力比较低。可以说，农民工属于城市弱者的一个重要组成部分，劳动强度普遍较大，劳动时间较长，还要接受恶劣的工作环境、生活条件和不公平的工资待遇。然而，典型的南方山区农业县沙县，探索出了农民进城的新模式，走出了发财致富的康庄大道，以沙县小吃开创了外出务工的新格局。“进城的沙县农民，发了。”沙县小吃为农民增收、农村劳动力转移找到了出路，外出务工农民65万人，其中从事沙县小吃的就有5万人。沙县官方提供的数据表明，全县外出经营小吃业主回乡投资办企业的达150家，其中从事与小吃业相关的原配料生产企业就达40家，另外还有不少投资房地产开发。按照沙县的规划，到2010年时，全县外出经营小吃数量达到16万户，营业收入达到20亿元，全县富余劳动力可以顺利转移出去。　　建设社会主义新农村，农民增收是关键。追寻沙县小吃发展的历程中，我们看到了农民增收的新途径，也看到了城市化的希望。中国的城市化到底该如何走？城市化的目的是让更多的农民尽快从土地中解放出来。正如专家所言，城市化的最后结局是减少农民，而这个过程其实就是农民进城。但农民如何进城？是一身蛮力加一张嘴巴进城，还是一技傍身甚至带着创业项目进城？前者在目前城乡二元结构制度下，纯粹是到城里出卖简单劳动力，赚取一点微薄的工资后，回到家乡终老；而后者如果经营得当，发展得好，则可能真正融入城市，在城里落地生根。沙县进城务工农民，在城乡二元结构制度下，以小吃进城起家，进而谋求了大发展，颠覆了农民工旧有的形象，值得深思并借鉴。　　追求工业化、城市化和现代化目标，是政府和全体国民的强烈愿望。如何以最短的时间、最小的代价缩短甚至赶上西方发达国家，闯出一条中国特色的道路，是目前亟需探索和实践的主题。城市化绝不仅仅意味着人口的自由迁徙，城市化意味着社会结构的大变革。在各种惠农政策的扶持下，农村的不少地方有了前所未有的变化，但不得不正视的问题是，化解城乡二元结构的矛盾依然任重道远。此种情况下，探索城市化的新模式显得尤为必要且紧迫。　　据有关部门统计，目前我国的农村人口约为75亿，而农民工则高达约13亿之众。要使农民工走出困境，必须转化农民工的身份，让他们成为市民、成为真正意义上的公民。而要使农民工转化为非农民工，成为市民、成为真正意义上的公民，就必须大力提高农民工及全体国民的科学文化素质和综合技术能力，让那些有条件、有意愿、有能力接受非正规教育、各种培训的人有机会接受再教育，只有“进一步提高我国劳动力的素质，为经济增长、社会发展、城市化进程奠定良好的人力资本”，才能从根本上解决农民工问题，才能彻底变农民工为市民，使农民工真正融入到城市中去，进而推进我国的迅速健康发展。在现有的政策环境下，在当前的发展大格局中，沙县人的发展模式，不失为一种积极的选择。招商加盟有什么好赚钱项目？你看好以下的几点 就可以选择地点了1 事先考查一下周围的消费群体及衡量一下消费水平。因为你如果没有根据消费对象来决定开何种小吃店的话，那就注定店里的经营存在一定的困难,很有可能一大部分会卖不出去。那投资岂不是太冒险了？我朋友去年开了一个沙县小吃店，生意特别好。当时他选定了一个地点，主要想做早餐，然后连续一个星期都去看客流量。觉得客流量没有问题后，做了一分非常详细的市场问卷，调查这个地方居民的口味。因为不同地方人的口味不一样，你觉得好吃的东西他觉得难吃。而且你要顺应大多数人的口味，而不是你要改变大多数人的口味。 现在一年多下来了，他的生意是那里最红火的一家。 2 根据周围人群的口味进行小吃类型的定位。只有深入了解当地的风情才能更有助于店内的生意。试想一下，如果一个人不吃辣，你偏往他碗里加，他会吃得下吗？而有的地区却少了辣椒不行，特别是在湖南，江西，云南，贵州等地区。3 店面装修要让人感觉很明亮，开店者环境卫生要做好，食类的营销一般都对环境要求较高。 店里装修可以不用太漂亮，但一定要干净，这样客户会觉得卫生，有胃口。4 服务态度要好，微笑待人。顾客其实是一个最好的推销人员，一传十，十传百，可以帮你店里的生意更上一层楼，反之亦然。 5 力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。6 听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。 7 掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。 沙县小吃的品种不是很多，把每个品种分别掌握了，再加入练习即可开业！现在开小吃店赚钱吗学什么好？     1、沙县小吃　　在沙县小吃里南北食客都可以找到属于自己的美食，面食、米饭套餐、小吃等应有尽有。开沙县小吃店需要投入的成本不大，因为沙县小吃知名度高，开设这样一家店面几乎不需要宣传就可以积累一大批的消费者，所以开沙县小吃是创业的不二选择，平均纯利润达60%以上，回本率很高。　　2、麻辣烫　　如果你爱去夜市上逛，麻辣烫绝对是少不了的夜宵。在全国各地，麻辣烫都是很受欢迎的小吃，不仅有荤有素，吃起来也别有一番滋味。不仅如此，麻辣烫的食材很便宜，做出来的成品却很昂贵。一串小小的青菜，就要卖到两块钱，而成本却非常便宜，这东西的利润也是很吓人的，算是很赚钱的夜市小吃之一。　    3、煎饼果子　　煎饼果子有着独特的美味口感，在我国餐饮市场上备受关注，假如薄利多销，一个卖5块钱，毛利率达到惊人的63%，按一天卖100个煎饼算，一天的利润就是317元，只要选对了摆摊地点，月入过万也是很轻松的。　　4、酸辣粉　　酸辣粉是很多年轻人的喜爱，假设一碗酸辣粉销售价格为5元，那么利润就有28元，如果销售价格是6元，那么利润就是38元。酸辣粉店的利润其实可以说是非常可观的，它的经营体现了成本小、风险低、利润厚、收益稳等特点。　　5、臭豆腐　　臭豆腐，这个让人听了以后敬而远之的街边小吃，是又香又臭，隔着一条街都能闻到，现在很多人都非常喜欢吃，招牌臭豆腐，味道差别也很大，配上辣椒酱，白芝麻，闻起来臭，吃起来臭香臭香的，一份七八个很满足，不能细嚼慢咽，否则吃的那叫一个臭呀，一般一盒10块钱左右，成本不足2块钱。　　小吃店的顾客消费普遍不高，属于大众消费。地点选择最重要的是有人流量的地方，最好靠近商业区的大型市场，靠近**院、工业区的宿舍群、办公楼集中区等，还有一些学校附近。但不适合靠近客运站、码头、餐厅等，因为这些区域的商铺租金较高，人流来去匆匆，基本上不会去光顾小吃店。       在加盟过程中如果您有疑问，可以参考中国加盟网推出的“加盟六步法”，减少加盟风险。（有点好科技）温馨提醒：新手开店应该注意下面这六点，做好这几点盈利不是问题。第一、注意压货的风险，很多新手开始开店的时候根本不考虑自己的进货渠道，而且一般也不会和厂家协商具体货物卖不出的一些解决办法，这个大家一定要注意，千万不能造成压货事情出现。第二、我们在创业的时候不要想自己的是老板，我自己写经验的时候确实是自己的亲身的体会，我们在开店的初期，一定要把握自己的心态，不要盲目的乐观。第三、开店的费用必须要严格的压缩，尽量节约每一分钱，特别是新手开店的时候任何一项费用都要计算出来，这样才可以初期的积累阶段打好基础，费用问题我们一定要有一个计划和记录。第四、新手开店选择地址的时候很重要，对于人流量的计算一定要精确，我自己开店的时候专门在一些自己看好的商铺那里徘徊很久，其实就是看看人流量怎么样，同时调研这里的消费热点。第五、行业的选择也是新手要注意的一个方面，你选择的行业好的话，那么你的店面盈利就不是问题，所以我们要多查阅资料，了解市场的动向，明白本地区消费的趋势，这样才可以赚钱。第六、任何结果人开店，都要积累自己足够的人脉，因为没有人际关系的话，那么你的店面就不可能有很好的生意。一个篱笆三个桩，必须要有足够的人际关系，才可以帮助你的店面强大气力！