缙云烧饼有着悠久的历史， 传说 缙云烧饼是从轩辕帝那学来的，而轩辕氏又称缙云氏，所以就有了缙云烧饼这样的一种说法。好吃的缙云烧饼应该要怎么做呢下面，我来为你介绍缙云烧饼的做法。 　缙云烧饼的制作 方法 　缙云烧饼食材准备 　小麦面粉250克，夹心肉100克，梅干菜50克，酵母3克，麦芽饴糖适量，盐，黑芝麻少许。 　缙云烧饼制作步骤 　1、面粉加入酵母粉和水揉成面团发酵; 　2、梅干菜洗净后沥干与夹心肉混合，加盐拌匀成馅; 　3、将发酵好的面团揉匀分成等分，揉圆擀薄后包入馅料; 　4、然后按扁，擀成直径10多厘米的饼胚，刷一层麦芽糖; 　5、然后撒上黑芝麻，放入预热200度的烤箱中，烤18分钟即可。 　小特色 　需要根据自家的烤箱脾气调节。 　缙云烧饼家常做法 　缙云烧饼食材准备 　面粉，夹心肉，梅干菜，老面团，盐，饴糖，芝麻少许。 　缙云烧饼制作方法 　1、将面粉和老面团加水拌匀，肉团发酵; 　2、夹心肉加入切碎的梅干菜，盐拌匀成肉馅; 　3、取面团小剂，包入馅料，按扁，擀成圆饼; 　4、在饼胚上刷上饴糖，撒上芝麻，放入炭火炉壁上烤3分钟，金黄时取出即可。 　小贴士 　反面沾上少许水就能贴在炉壁上了。 　缙云烧饼名字由来我国最好吃的10大烧饼是什么？ 饼是人们最喜欢的传统食物之一，种类丰富、口味多样，烹饪方法也各具特色。北方的饼大多厚实有料，南方的饼则经常会精致小巧，有的鲜咸焦脆，有的香甜清爽，不论身处大江南北的哪个城市，都能吃到各种各样不同的饼。这8种最具代表性的饼你吃过几种？ 1、陕西白吉馍 “白吉馍夹腊汁肉”这道陕西著名小吃享誉大江南北，无论夹的是牛肉还是猪肉都不难制作，但这个白吉馍却很难吃到正宗的。好吃的白吉馍外皮酥脆，内里软韧，筋道得恰到好处。如果有钢圈虎背菊花心的金黄的烙印那就更完美无瑕了。刚刚出炉的白吉馍用刀片开，夹入经过大刀剁碎的腊肉，再淋入一小勺卤汁，咬上一口，味蕾瞬间得到满足。即使不加肉和卤汁，单吃白吉馍，那酥脆软韧的口感和清甜的原麦香也能让人回味无穷。 2、河南吊炉烧饼 河南吊炉烧饼又叫高炉烧饼，因为所使用的炊具与一般的炉子不同，外表看起来像一口倒扣的大铁锅，外面抹上泥巴来保温，将擀好的饼贴在炉子的内壁上，烤至焦黄之后用铲子将烧饼铲下来，颇具特色。吊炉烧饼外皮焦脆，内芯柔软，而且很有嚼头，吃起来非常香，吊炉烧饼的妙处是一定要趁热吃，一边烫得直吹气，一边又狼吞虎咽的吃着，才能体会到它的奇妙之处，不过吃的时候一定要注意，以免被里面的热气烫伤。 3、广州鸡仔饼 广州鸡仔饼是广东四大名饼之一，以甘香松化，甜中带咸著称。通常鸡仔饼一般有两种，一种为皮薄馅少的，口感很脆，还有一种为皮厚肉丰的，外酥内软，吃起来很有嚼头，咬上一口，浓香瞬间散发出来，细细咀嚼蒜蓉的辛香、芝麻的油香和肥肉的鲜香，一切香味都在口腔中散发开来，越嚼越有滋味。鸡仔饼不仅有深度也有广度，不论作为主食、荤食，还是副食、素食都耐人寻味。 4、山东煎饼 山东煎饼是山东的一种传统主食，地位等同于馒头、面条等，薄如纸张，制作过程需要很大的耐心，需要提前浸泡原料，第二天用石磨将原料慢慢的碾磨成末，磨好后再进行煎制，做好的山东煎饼不能直接装入袋子中，需等晾凉折叠后再装入袋中。 刚烙熟的煎饼比较软，放置时间久了会慢慢的变干，不管是偏软还是偏硬的煎饼，口感清香，都非常有嚼劲，若是刷上酱，卷入大葱等食材，就是一道难得的美味。 5、河南鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼可谓是河南早餐中的一大特色，购买时经常需要排队，非常畅销。鸡蛋灌饼的特色之处就是“灌”字，将打散鸡蛋灌入烙至半熟的饼中，两面煎熟，出炉时带着葱花和鸡蛋诱人的香味，表面金黄、焦脆可口很是诱人，深受上班族和学生党的喜爱。一定要趁热吃才能体会到它那美妙的滋味，再搭配上一杯豆浆，有菜、有蛋又有碳水，真是一顿可口营养又抗饿的早餐。 6、缙云烧饼 缙云烧饼已经拥有650年的 历史 了，关于它的由来有着很多不同版本的传说，其中流传最广泛的是中华民族的始祖轩辕皇帝创造了缙云烧饼。据传，当时轩辕皇帝在缙云仙都用铁鼎炼制仙丹时，由于过于专注，饿了就将面团贴在丹炉的内壁烤熟吃，觉得非常好吃，待轩辕黄帝驭龙升天后，附近的百姓就用陶土制成与黄帝的丹炉相像的火炉，烧烤面团来吃，久而久之便形成了缙云烧饼。 缙云烧饼的种类很多，但干菜肉饼和葱油肉饼最为经典。刚刚出炉的缙云烧饼，经炭火高温烧烤的饼体，棕**的表面油光发亮、冒着热气，吃上一口，表皮酥脆、内质柔软、油而不腻，融合了麦香、肉香、葱香、菜干香、芝麻香、糖油香于一体，令人回味无穷。 7、云南鲜花饼 云南四季如春的气候、优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为鲜花的生长了提供了优异条件，鲜花在心灵手巧的云南人手中，不仅是一种美丽动人的观赏植物，更是有着绝妙滋味的天然食材，与蜂蜜、面粉一起制成大家交口称赞的鲜花饼。 鲜花饼颜值和内涵俱佳，小巧精致，一口咬下去，层层起酥的饼皮与清香的鲜花馅在口腔中融合，花香四溢、甜而不腻。玫瑰鲜花饼最为常见，其次还有紫薯、青稞等各种口味，每一个口味都有别样的滋味。 8、南京鸭油酥烧饼 南京作为六朝古都 历史 悠久，拥有着很多老百姓津津乐道的传统 美食 ，鸭油酥烧饼就是其中之一。由于鸭油有一股腥味，在过去是不被直接食用的，但随着鸭油酥烧饼的产生，鸭油便有了用武之地，并成了“鸭都”南京一道深受欢迎的传统 美食 。鸭油酥烧饼烘焙的好不好，全凭掌握火候的功夫，夹生或者焦糊都不行，必须达到皮黄壳脆、嫩里柔软的程度，咬上一口，不掉渣不粘牙，这样的鸭油酥烧饼才算正宗，吃完后唇齿留香。 ——老井说—— 饼古代汉语中是“面食”之通称。《说文》中写道：“饼，面餈也”，用面粉制作的各种饼是人们最早的食物之一，种类也极其繁多，好吃的饼也绝不限于上面的8种，那一种好吃也是仁者见仁智者见智了，比如广东鸡仔饼，北方大多数人都吃不习惯，而西北地区的锅盔，很多人也觉得没什么味道，您最喜欢吃哪一种饼呢？黄桥烧饼和缙云烧饼哪个市场前景好烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，据史书考证，烧饼是汉代班超时从西域传来的。续汉书有记载说，灵帝好胡饼，胡饼，就是最早的烧饼，唐代就盛行了。《资治通鉴玄宗记》记 载，安史之乱，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，无所果腹，任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。如今我国各地都有自己独特的烧饼，其口味各具特色，下面就来看看我国最好吃的10大烧饼，看看有没有你爱吃的，你认为哪里的最好吃？1、缙云烧饼缙云烧饼也称为桶饼，是浙江省缙云县传统小吃，据说，有650余年的历史，缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成，传说，轩辕帝曾在缙云山鼎湖峰架炉炼丹，非常专注，饿了就抓一块面团贴在丹炉壁上烤着吃。轩辕黄帝驭龙升天后，当地百姓就用陶土，模仿黄帝的丹炉，制造陶炉，烧烤面团食用，后来，这种在陶制炉膛内贴上饼坯，以炭火烧烤成熟饼的制作技艺，是缙云，金华等地的特有传统技艺。2、黄山烧饼黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷，黄山烧饼本是古徽州的地方小吃，面团揉匀圆透后，放入炉壁边，经过木炭烘烤而成，由于个头小，携带方便，且烘烤时间长，水分大多蒸发，不易变质，当年曾随徽商走遍大江南北，名气也越来越大。3、油酥烧饼油酥烧饼是山东风味小吃，至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不皮不坏，吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，和面水应该温和一些。4、缸炉烧饼缸炉烧饼(亦称棋子烧饼) 是京津冀地区特色小吃之一。主要流行在河北地区，其中以唐山和石家庄周边地区的缸炉烧饼为代表，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈方(圆)鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是外地游人极喜爱的食品。5、杜称奇火烧杜称奇火烧是津门地区特色传统名点之一，因其创始人的姓名而得名，迄今已有六十余年历史。其层次多而薄，外型厚，外焦里嫩，内含油份，香、甜、酥、脆。品种分为什锦、豆馅、甜咸、红果、玫瑰五种馅心，颇受群众欢迎，堪称津城烤烙佳品。6、东台烧饼东台烧饼产于江苏省东台市，东台烧饼包括龙虎斗烧饼、斜角烧饼、糖烧饼、酥儿饼、蹲门大饼等。其中龙虎斗烧饼最具代表性。龙虎斗烧饼表面金黄酥脆，关键是其馅心既有白糖(甜味)又有大葱咸味，从其口味上讲，甜与咸本来是相冲的，把它们放在一起，就形成一个矛盾体，在通过口腔时，产生一种味觉上的冲撞，即所谓"斗"。而且东台的烧饼用的是老酵，所以味道很香，饼皮层次分明。馅料口味很讲究，咸甜适中，称之为"龙虎斗"。7、长泾烧饼长泾烧饼是江苏江阴长泾的美食，溯其源，长泾烧饼的大致成型始于清朝，至今三百年。烧饼的外壳是面粉发酵再包以油酥，用擀面杖卷出层次，馅是一半荠菜一半豆沙，面上撒上芝麻，放入烤箱一烤，在春节期间远远就能闻到烧饼的香味。荠菜的季节性也导致烧饼也就春节期间有的供应，长泾人走亲访友也都会带上两笼烧饼。8、建德烧饼又名严州酥饼，原名严州干菜烧饼，又称建德干菜烧饼，是建德传统的名点小吃，集松、酥、脆于一体，清香扑鼻。严州酥饼以上等面粉用不同温度的水和素油拌和，择肥膘肉与上等干菜拌匀为馅，在外面涂抹一层糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在特制的烧饼炉中用炭火烤熟。饼形小巧饱满，呈蟹**，芝麻撒面，和馅多壳薄。传统的严州酥饼以梅城镇"方顺和"烧饼店所产最为著称。一般除论只出售外，又以十只包为一筒，扎上红帖供应，成为走亲访友的馈赠佳品，备受欢迎。9、黄桥烧饼黄桥烧饼产于江苏泰兴黄桥镇，色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。2003年荣获"中华民族小吃"的称号，2004年获"江苏食品博览会金奖"。2005年被评为泰州市名牌产品，是江苏特色小吃之一。10、东北老式烧饼东北老式烧饼口感独特，色泽金黄，使用纯东北大豆油，生油中透着淡淡的黄豆香味，正是因此赋予了东北老式烧饼的东北味，最具代表的是东北油盐烧饼，东北老式烧饼深受东北人民的欢迎，它的味道已深植人心，成为东北人必不可少的主食之一，随着现代技术的发展，真正东北风味的老式烧饼也在不断的发生了改变，真正纯手工制作并保持着老式烧饼风味的的老式烧饼越来越少，亟待有志之士发展并传承这一风味食品。 有什么小本生意可以一个月收入2万左右？黄桥烧饼前景好。泰兴黄桥烧饼色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。2003年荣获“中华民族小吃”的称号，2004年获“江苏食品博览会金奖”。2005年被评为泰兴市名牌产品，是江苏特色小吃之一。缙云烧饼很硬不松软，里面去的肉不好吃，小馄饨就是酱油汤味道咸。如何看待淄博烧烤“出圈”？ 月入2万的小本生意个人觉得做小吃的几率大一点，前提是味道还可以。 说说自己的经历吧: 17年去杭州学了缙云烧饼，培训班那种，学了一周，就学会了合面，配料比（一般般，后期自己摸索的新配料），学会以后就在义乌开干，设备花了2000多块钱（三轮车，烧饼炉），路边摊，城管偶尔会来。 刚学出来，手艺不精，动作慢，火候掌握不好，味道不行，每天浪费的食材很多，只能维持正常开销，不亏本，持续了2个多月，各项水平算是大幅度提升，基本上一天能维持800-1200左右，食材成本大概100-150，干了一年 总结下，小吃做得好，确实赚钱，不过人确实累，就看你能不能吃这个苦。 我北方人，楼下一早餐店前经常停着一辆宝马530，车挺脏，所以容易引起关注。后来才知道，是那个早餐店主的，8点他要去送孩子上幼儿园，所以开着车来…… 那个店主早上就是做油条，中午晚上做外卖，就这居然开着宝马530。 小本生意在我看来就是小投资，可能10万块钱就能翻好几十倍。在餐饮行业中，这种例子很常见，这也是为什么很多人会投身餐饮创业中来的原因。 不过餐饮创业需要的是技术，烹饪技术也好经营技术也罢，这些都是不可或缺的。不过能不能被顾客接受才是最主要的。如果缺少了顾客的信任，别说一个月挣2万，就是一年挣2万都很困难。 现在餐饮模式有很多，餐饮加盟就是个好选择。可能一提到加盟两个字很多人觉得是个坑，而实际上，加盟要找准加盟店，并不是所有的品牌方都是坑，那些有实力，经验丰富的品牌方是加盟的很好选择。 贝克汉堡是国产汉堡中比较有名的品牌，投资不需要很大，10万左右就能实现开店（包含房租）。贝克汉堡从2005年开始就一直做着品牌加盟，到现在全国已经拥有3000多家门店，靠着是低廉的价格和口味，受到了消费者的欢迎，所以才能越做越火。 有没有听说贝克汉堡在大连曾经拿下饿了么10万单的最高记录？ 项目是好项目，但是要会经营，想做到月入2万不难，不过是要付出很多罢了。 一、卖煎饼 2017年的时候，有个煎饼摊大妈火了，京城黄金地段的煎饼摊，一顾客怀疑大妈少给自己打了一个鸡蛋，争执不休，大妈实在忍无可忍： 我月入3万，怎么会差你一个鸡蛋！ 估计和大妈争执的人当时一定是无语凝噎，欲说还休泪先流，心里哇凉哇凉的。 现在这位大妈还把自己的摊子做大做强，目前月入十万！ 也有网友算了一笔账： 还统计了一下，一般人，早晨7点-9点，6分钟1锅，1锅10个，约一天早晨，平均30锅。 25元1个，加肉15元，加肠15块，粥25元，买1个的30%，买加肉或加肠的占40%，买2个的30%，买粥的20%。 算下来月营业额为32400元，利润有60%，2个人一个摊，人均纯收入32400 06 / 2 = 约9720元(单人)。 二、卖包子 我曾经问小区楼下一个包子铺的老板一天能卖多少钱。 老板是这样回我的：“最近几天生意不太好，今天估计只能卖 一千多 块钱，好的时候能卖个 两千多 ，最高的时候接近 3000 ”。 我估摸了一下：平均算1800的话，一个月有个五万多，除去所有成本开支（材料、租金等）应该还能剩个2-3万。 包子铺三个人，一个人平均算下来每月纯收入也有8-10k左右了， 所以，老板才会跟我说，也挣不了好多钱，就比你打工多挣那么一点。。。 哈哈，有人和我一起卖包子吗？ 做餐饮就可以啊 讲3点：1。味道要好，不然没有回头客；2。要执着，忠实的顾客都是长年累月积累起来的；3。也是最重要的一点，要能吃苦，做好365天全年无休的准备。 我家卖烧烤十多年了，在常住人口8万的一个犄角旮旯的小县城里风雨无阻，日夜兼程。先说说烧烤的淡旺季，一般3，4月梅雨季节和12，1月的寒冬季节是淡季，近几年来多亏了美团外卖和饿了么，堂食少了但是外卖多了。其他月份就属于旺季了，尤其是寒暑假，大学生都回来，中学生放假，晚上大人们烧烤配啤酒谈天说地不亦乐乎，生意自然就好了。我爸妈他们每天下午都要串蔬菜（黄瓜，花菜，金针菇，韭菜，小青菜，香菇，土豆片，藕片，芋头片，五香干等），有时候串肉类（羊肉串，牛肉串，鸡爪，鸡尖，鱿鱼头，小黄鱼，秋刀鱼等），肉类是可以一次串一两箱，放冰柜冰着，但是蔬菜是每天必串呀，不然不新鲜。其他还有很多品种现在都能在市场里批发到。然后晚饭吃完就要出摊了。每天如此日复一日年复一年。 最后说说大家最关心的利润，平时有60%左右。今年大年初二破了记录，日营业额破8000，春节部分烤串涨价，我爸说春节利润有70%。18年一年大概赚了350000元（在我们县城还不够一套房的首付 缙云烧饼为什么不好卖淄博烧烤是如何做到“淄”味十足的呢？淄博烧烤走出了差异化的路线。与东北烧烤不同，淄博烧烤有着独特之处：“小串+小饼+小葱”的灵魂吃法。烧烤还是那个烧烤，但是当烧烤和具备独特山东味道的小葱、小饼结合在一起时，淄博烧烤的特色就已经足够鲜明了。加上在外部形象上“一桌一炉一卷饼”的独特仪式感，让淄博烧烤给人一种强烈的视觉冲击。短视频和“种草”，是带火淄博烧烤的助燃剂。淄博烧烤“出圈”，依赖于短视频传播和“种草”平台。短视频创作者们，用镜头记录下淄博烧烤独有的视觉冲击力和动人的烟火气，“种草”达人们则通过感性的文字，把烧烤赋予了更多深刻的意义。有人把淄博烧烤形容为人生，烤炉子代表温度、小饼代表包容、小葱代表豪爽。当烧烤不再单纯是烧烤，情绪会带动更多人去关注淄博烧烤。淄博烧烤契合了公众“说走就走”的情绪。美食也是生活，更是社会情绪的折射。随着城市间人口流动的日益频繁，给自己一个说走就走的旅行，是当下很多年轻人的选择。最早带动淄博烧烤的是大学生群体，不知从什么时候开始，周末坐高铁去淄博吃烧烤成为了他们中间流行的社交形式。随着“大学生组团到淄博吃烧烤”话题冲上热搜，这种流行也迎来裂变式的传播效应。3月31日，山东淄博，食客正在享用烧烤 图源：视觉中国二淄博烧烤，其实是餐饮品牌带动城市价值的又一例证。国人对休闲生活的总结，无非是“吃、喝、玩、乐”，这其中以“吃”尤为讲究。很多时候，美食非常容易让大众对一个城市产生“标签”。大家可以想象一下，如果没有“沙县小吃”，大家会对沙县这座城市有多少印象呢？近年来的“餐饮新贵”螺蛳粉，也让柳州这个城市的影响力有了进一步提升。美食正在成为一些城市迅速吸引人气的“见面礼”。成都的火锅、川菜，凭借着休闲的生活方式和热辣的滋味，让“巴适”这个词儿“出圈”，成为不少人的向往；到了南京，从“鸭血粉丝汤”到“金陵灌汤包”，让不少人留恋不已；更不用说广东，凭借着粤菜和广东人特有的早茶生活方式，让广东成为很多人向往的目的地。就像是网友总结的：懂美食的城市更懂生活，爱美食的城市最会疗愈。美食的产业带动效应也非常明显。以大家熟悉的沙县小吃为例，它曾经的口号是“一元进店，二元吃饱，三元吃好”，如今已经发展成当地的支柱产业，从闽中山区走向全国乃至世界，年营业额近500亿元。小吃还带动了相关产业发展，比如小吃配料种植基地的建设，家禽养殖、调味品生产等众多合作社的成立，以及食品加工企业的发展，等等。美食也是文旅融合的拳头产品。一座城市拥有美食，对文旅产业的贡献可以说是“Buff加成”。近年来，长沙成为全国文旅市场的“新晋网红”，美食功不可没。在文旅版图上，早年长沙更多承担的是省内张家界、湘西等传统旅游地的“中转站”，但伴随着长沙餐饮品牌崛起，人们到长沙旅游的热情更高了。不少游客到长沙的主要任务，就是喝“茶颜悦色”，吃“文和友小龙虾”，还有臭豆腐等特色小吃，长沙跻身“夜经济”的热门城市。长沙坡子街 图源：视觉中国三越来越多的地方，把打造美食当作是产业发展、文旅融合的抓手。以丽水的缙云烧饼为例，据报道，2014年初，缙云专门成立了缙云烧饼品牌建设领导小组，负责烧饼产业的整体推进，此后，缙云烧饼有了专属LOGO，还有了统一的注册商标、门店标准、制作工艺、原料标准、经营标准、培训内容。缙云烧饼的年产值从2014年的不足2亿元增长到2021年的27亿元。缙云烧饼 图源：缙云发布当然，对很多地方餐饮来说，打响知名度和“出圈”之间，有着量变到质变的过程。在短期内完成品牌影响力的弯道超车，淄博烧烤有值得学习之处。品牌的建立是水滴石穿的结果。一方面，淄博烧烤“出圈”，源于当地多年努力。无论是歌手在演唱会上卖力推荐，还是热播纪录片《人生一串》中对淄博烧烤的推荐，满屏弹幕的“想吃”让淄博烧烤早就在年轻人中埋下了“想吃”的种子。另一方面，淄博烧烤擅长在互联网上“种草”。“种草”最大的特点，是KOL个体情绪的表达，也就是创作者通过自己的主观体验，给观众一种强烈的代入感。短视频时代需要互动与玩梗。传统餐饮宣传更喜欢采用单向传播的模式，但是从淄博烧烤的“出圈”，我们看到，互动正在成为美食影像传播的主流。当不同的创作者根据各自风格创作视频之后，网友们往往会与创作者开展互动，而创作者也会进一步加强与网友的连接。美食是载体，城市性格往往是终极核心。一份美食真正打动人的，不仅是美食本身，更是美食背后这座城市的人。就在“大学生组团到淄博吃烧烤”的话题火了后，淄博当地就开通了济南到淄博的周末往返专列，一方面回应热点，另一方面通过专列提升人气。面对网友吐槽淄博当地的游客人数太多，公交车无法满足时，当地额外增加了21条烧烤专线，从火车站直达各家烧烤店。让网友感慨，淄博把“好客山东”这个气质“拿捏地死死的”。从口碑到品牌，追求极致的服务能力更为重要。就像淄博烧烤火了之后，就有知名up主走上淄博街头，走访了10家摊贩，发现购买的餐食没有一家出现缺斤少两的情况，从而加深了淄博“实诚”的品牌口碑和影响力。这些年来，一些城市的美食品牌、旅游品牌“翻车”的背后，是价格体系、管理体系的落后。平心而论，想要走得更远，淄博烧烤还面临不少挑战。只有从源头抓质量抓服务，才能够延续影响力和品牌力，这是今后淄博烧烤能否走向长红的关键。网上有句话：“让别人爱上你这座城，就先让他爱上你的味”，这道出了美食对于城市品牌打造和影响力提升的重要性。如果一座城市，希望能够吸纳更多人来这里旅行或就业，就更应该思考如何来打造美食这个独特产业。饮食文化差异、品牌知名度、销售渠道。1、根据搜狐新闻网查询显示，缙云烧饼不好卖的原因是饮食文化差异：缙云烧饼的味道和口感与西方食品不同，且独具中国特色，其烹饪方法、选材和烘焙技巧等与西方糕点有较大差异，这导致海外消费者对其难以接受，需加大宣传力度。2、品牌知名度：相对于知名品牌糕点来说，缙云烧饼品牌知名度低，在国外市场上无法与其竞争，因此需要针对国外市场进行品牌推广并增加知名度。3、销售渠道：缙云烧饼在国内主要通过实体店铺进行销售，相对于电商平台来说，实体店铺的销售成本高，不便于海外进口商和消费者进行采购和交易，需开发不同渠道，坚持在适宜的市场开设销售渠道和采购渠道。