门店督导是指对门店监督和指导或提供服务的员工进行管理的人。成为一名优秀的门店督导需要以下条件：1、监督公司总部各项政策在直营店和加盟店的执行情况。2、负责专卖店员工福利和薪资程序的行政工作，包括向公司汇总报告。3、负责对导购人员的销售技巧培训和服装陈列培训。4、协助加盟店的综合培训。5、完善运营体制和考核制度，以加强人员的服务意识，提高工作热忱。6、加强品牌形象店及各个终端店铺新产品上市的宣传及执行力度。7、监督、指导直营店、加盟商的销售。8、监督、策划并实施市场性的行销活动以及全省性的促销活动。9、根据公司货品状况，市场状况及市场竞争力，提供科学有效的促销方案。10、根据每月销售任务，细分到个人及其每周、每日。11、监督并核实每日上报所负责区域终端店铺销售报表及各项报表的准确性。扩展资料：门店督导在市场服务方面发挥的作用：1、稳固现有市场，到达市场第一要做的事情就是稳定现有市场，调动现有市场的积极性。第二步召开会议，传递新信息，展示公司实力和优势，展示公司前景和未来。第三步找个别人沟通，它包括两方面，一是加强积极者的信念，二是做消极者的工作。2、融入市场，了解市场，巩固市场忠诚度，建立畅通的信息反馈渠道。3、参与公司各项政策和制度的制定与完善。-门店督导大家好！我想问大家的是：KFC督导是份什么样的工作？具体什么样的工作市场督导角色认知 一、督导的义务 1、督导的概念 督导是对制造产品/或提供服务的员工进行管理的人。 2、督导的作用 作为一名督导者，你必须对分公司、客户及员工尽义务，这就是你置于一种承上启下的地位。 对于你的员工而言，你代表着管理方、权力、指令、纪律、休假时间、提高收入及晋升。 对分公司或你的上级而言，你是他们与员工和具体工作之间的纽带。你代表着生产力、成本、人工效率、质量管理、客户服务；同时你又代表着手下员工的需要和要求。 对顾客而言，你的产品和员工代表着整个公司。 3、督导的义务 对分公司的义务： A 做好分内工作，这关系到他们的利益，也是他们雇佣你的原因。 B 督导有义务高效完成代理商授权的工作。 C 由于与员工和客户的日常接触比较频繁，督导还有义务把员工、客户的要求汇报给 代理商。 对客户的义务： A 新店开业的全程协助。 B 日常营运管理的协助（人、货、场等）。 C 加盟店日常培训工作的协助。 对员工的义务： 为员工创造一种使他们感到自己被接纳、被认同，能够坦言相对，具有公平性、归属感的开诚布公的工作氛围。对当今的多数员工而言，以前那种强硬高压的管理法已经不起作用了。创造一种能使他们心甘情愿为你付出的工作氛围不仅是你对他们的义务，也是自身工作的需要。 二、督导的岗位说明 （一）督导的岗位职责 1 确保客户部按质、按时地实现工作计划。 2 确保直营店、加盟店的销售工作顺利进行。 3 对公司各项方针政策在直营店以及加盟店的执行情况负责。 4 对市场调研内容准确性负责。 5 对加盟店选址可行性负责。 6 对所掌握的销售数据的安全负责。 7 对加盟店销售任务、培训结果、陈列状况负责。 （二）督导的主要工作 1 负责专卖店内所有员工的培训、工作考核、薪资考核。 2 负责专卖店的人事管理，如招聘、上岗、晋升、调职、辞退等。 3 负责专卖店内新品上市的前期准备及店铺后期执行的相关工作。 4 负责专卖店内员工福利和薪资程序的行政工作，包括向公司报告。 5 主持店长周、月、季、年营销例会，定期巡查店铺，填写巡铺报告。 6 监督店铺促销活动的执行及促销结果的反馈工作。 7 确保专卖店内递交的各项报表的准确性。 8 监督指导直营店、加盟店的销售。 9 监督公司各项政策在直营店和专卖店的执行情况。 10 完成上级交给的各项调查任务。 11 根据市场状况，提供科学有效的促销方案。 12 协助加盟商调查市场编写调查报告。 13 协助招商人员调查加盟商背景资料。 14 协助加盟商选择店址并确定。 15 指导、监督加盟店装修等事宜。 16 协助加盟店的综合培训。 市场督导工作职责（自营） 一、开店 1．每位人员应就所属负责的区域规划一份商圈规划表，将其已开店及欲开店地点清楚的标示出来后与主管讨论，经主管同意批示后则按规划表上预定的开店商圈确实的去寻找适合的店面，以供拓展新店。 2．在寻得适合店面后将详细之商圈位置及其相关资料如（附近商圈图、店面平面图、租金价位、个人评估报告）等资料做好呈与主管讨论。 3．在主管确认同意后，方可与房东签订租赁合约。 4．在合约签定后，督导人员应先进行店头招牌登记后再至工商局和税务局办理营业执照和税务登记。 5．在店面施工期间内督导人员应立即展开新开店营业员的招募、训练及店长的指派安排。 6．在装修完成前应先了解商圈消费结构建议铺货比例并与配货中心联系发货。 7．在试营业前需填写好开店领用物品清单（见新开店文具、日用品、报表申领明细表）以领用店铺所需之杂项物品另询问美工人员了解广告品及营业人员制服等相关物品是否已准备妥当。并将其所有领用物品除却消耗品外其余全部于登录专卖店财产登记表内，并于开业后一周内由店长签名以示务必善尽保管之责后交回公司（见财务登记表）。 8．装修完成后由即需由督导人员带领所有人员在店内做清洁工作，应事先领用清洁用品（抹布、绳子、剪刀、玻璃清洁剂 、扫帚、水桶等） 9．店内到货时先按出货单数量清点总数核对无误后，根据仓库实际情况规划好货品摆放的区域，依形体序号由小至大摆放入库。 10．全部入库后清点尺码，同出货单核对无误后，由收银员做尺码表及店长建帐。 11．入货同时收银员应对样品贴上价签及制作价目牌。 12．再将要出样的商品按公司所规定的摆放方式归类及作绩效陈列，并检查广告品及箱包数量是否足够，一切准备妥当后营业人员换上工装，开始试卖。 二 招聘、培训、辅导： 1．招聘人员时先将招聘广告贴出。 2．将应聘人员集中面试，确定录取人员。 3．录取人员填写新进员工资料表（见员工资料表） 4．先知新进员工专卖店人事规章制度，及要求其熟记营业员守则（见专卖店人事规章制度、营业员守则） 5．派新进员工到指定样板店铺实习熟悉公司商品价格，要求其了解专卖店操作流程、卖场环境实习时间最少为一周。 6．如为外埠第一家新开店，督导人员对新选派店长应要求其熟悉店长职责，并督导人员在新开店铺驻守二周以上进行辅导。 7．对确定留用人员应为其申报工装，以确保开业时工装、工号牌都已到店。 8．督导人员要详细了解店长职责、收银员职责、营业员手则之内容，并需熟悉POS机的操作。 三 人事管理 1．督导人员负责检核专卖店人员是否切实按排班表执行，店长需将下个月之排班表及休假表于本月的25日前做好交与所管辖之督导人员（见排班表） 2．对专卖店之店长培训、配置、考绩、加薪、升级、赏罚、退职等管理 内容提供建议。 3． 对所管的店铺，每周至少一次到店铺组织开早、晚会。 四、监督店务;督导人员在平时需负起监督专卖店之事项如下： 店铺形象方面 1．店铺清洁 是否有确实做好且时时保持店堂的整洁 2．人员仪表 是否穿着干净整洁的制服化淡妆头发整齐戴工号牌站姿规范 3．迎客口语 顾客入店、在店出店是否都有说适当的口语 4．服务流程 唱票规范 5．早晚训 是否有确实举行早晚训有早晚训记录 6．仓库 是否清洁、服装是否摆放整齐、恢复服装包装 商品陈列方面 1．橱窗 是否能吸引顾客眼光表现服装特色且经常更换 2．展台 是否放置好卖款表现产品特色且经常更换 3．货架 是否都有按类别归类并做造型摆放 4．广告宣传品 有无使用宣传品、放置位置是否正确 5．收银台 台面干净整齐，物品定量定位。 6．检核出样商品 看店内库存形体、检核店内样品是否出全、 店铺维修方面 1．电器方面 追踪其修复情形及再次检查修复成果 2．装修方面 检查修复结果 商品价格方面 1．促销商品 每次到店都需检视各类商品的标价是否正确 2．新款商品 3．寄卖商品 4．残次品的折价处理 按规定执行残次品的折价幅度 清洁用品方面 1．产品清洁保养用品 是否齐全并有妥善的保管 2．店内清洁用品 玻璃水、抹布、拖把、扫帚、碧丽珠、水桶、地刷、牙膏是否齐全并放于指定位置 其它方面 1．文件档 价格档、督导广告档、其它事项、早晚训暨交接记录、督导人员巡店记录本、签到本、销售登记本 2．帐务盘查 检查店内帐务（库存帐、小票、销售记录本、折价证明） 3．与商场协调 做好与商场之间的沟通 4．店内指标落实分配情况 查看业绩达成表是否在规定时间内完成并 且落实到人到日。 每次到店需检视店长是否有将公司最新折指令确实执行 到店需填写到店时间、离开时间及根据上述内容所检查之实际情况写在店内之督导人员店巡店记录本上，每周一根据上周之工作情况填写一周工作报告。 五、销售分析; 1、对所管辖店铺销售情况分析： A．首先根据周销售分析所售商品价格主要集中在什么区间段，如200以下，201－499等等区间段占当周销售百分比是多少。 B．根据周销售情况分析销售形体、款式、如时装类、休闲类等等占周销售百分比是多少。 C．分析影响本周销售情况的相关因素。 D．根据上述情况及店铺所提供的本周相关资料进行综合分析建议主管调整所管辖店的商品调配。 2、对所管辖区域竞争品牌进行分析; A．了解竞争品牌情况、比较业绩的差异同时对影响因素进行分析。 B．对竞争品牌货品上柜情况进行分析。 C．对竞争品牌促销情况、价位区别进行分析。 D．对竞争品店铺所处的商圈及消费群体进行了解，做为公司新开店的参考。 市场 拓展员 培训手册 一、人员配备及职责 由公司经理直接管理下的组织架构，下设市场拓展员 名。 市场拓展员 名：负责市场的开发与管理新客户开发、现有市场维护及管理。 具体内容有：订单管理和回款追踪、经销商退换货处理、信息收集及整理、卖场开业指导、卖场装修指导、兼管店长、导购员的服务培训等。 细分为： ※按月季年完成销售目标，保证客户订单在销售区域顺利流转 ※在指定区域内以年计划为基础，按月完成所制定的分配目标，在不同季节注重不同产品目标的实施与完成 ※按月季年完成收款计划 ※在指定区域内，以年计划为基础，按月完成铺货和陈列工作 ※在指定区域内积极增加销售数量并扩张分销网络，达到铺货目标，保证有效并经济地运作 ※在指定区域内，以年计划为基础，完成销售目标 ※根据上级主管要求，协助实施所负责地区的广告宣传及促销工作 ※为营销活动提供最大支持 ※帮助客户进行货品管理，避免库存及货品脱销 ※每天向主管提供销售报告、客户资料卡、信息反馈等 ※协助制定年度营销目标、建立和完善营销信息收集、处理、交流及保密 ※对消费者购买心理和行为进行掌握 ※对竞争产品的性能、价格、促销手段等信息的收集、整理和分析 ※对竞争品牌广告策略、竞争手段的分析 ※规划区域市场，制定产品企划策略、广告宣传等战略性工作 企划职责 ※负责分公司商业运作方案策划：提前制定节假日、特殊日期及非常时期的促销方案、负责产品全方位的企划，包括价格企划、通路企划等，并且监督各种方案的执行与效果评估 ※正确地选择方案：配合做好促销期间的广告发布及督导代理制作公司的制作、进行品牌推广 ※促销用品的设计、制作、发放管理 ※制定不同时期、不同促销活动的各项预算，并依据预算控制促销经费的使用 一、培训内容 ★与狼共舞公司的发展历史、现状及前景 ★分公司简介 分公司作为总公司一个非常重要的下属自负盈亏的分公司 ★市场督导人员对于公司发展的重要性 市场督导人员做什么？ 订单管理和回款追踪、经销商退换货处理、信息收集及整理、卖场开业指导、卖场装修指导、店长、导购员的服务培训等 培训的目的 使市场人员了解企业的文化，营销的要义及基本技巧，在今后的市场开发及管理中能按照公司的要求进行有效的工作 ★ 课程内容及要求 销售政策管理 ※销售政策是企业针对经销商和集团购买者而制定的特殊的利益回报和激励制度，目的是在向所有经销商和集团购买者明确承诺回报利益的同时，鼓励经销商更积极地销售企业的产品。 ※销售政策是企业在营销过程中的绝密资料。 ※它通常包括：年终或季度返利、货架等支持、各地区间价格差异。制定销售政策是一个非常理性的过程，它要求充分了解竞争对手及经销商要求 货品管理制度 ※各分公司只允许设X处库房存放货品 ※货品存放须妥善分类，堆置整齐，以利于货品发放、保管和盘查 ※应指定专门仓库管理人员负责办事货品的收发保管记帐等事务 ※销售管理部、财务部对库存登记和实际收发盘存随时进行核对 ※货品库存数量必须在公司规定的压货指标范围内，否则，应该立即进行相应的处理 ※货品出入库，必须按照货品品种、规格、数量等，填写“货品出入库记录卡”，还应设立“货品存货备查簿”，记录货品收发情况 进货管理 ※应根据库存及销售情况填写“分公司订货单”，经分公司经理签字、确认属合理订货后，再进货 ※对送到的订货，仓库管理员应按照交运单上记载的项目，逐一查对验收 ※仓管如发现数量或品种与实际订货不符，及有破损时，除迅速向运输单位查询外，同时与总公司销售部联系处理，如确系运输单位责任，应向运输单位索要证明并要求赔偿，将证明及赔偿结果通报公司销售部 ※仓管对入库货品应立即登入存货备查簿和货品出入记录卡，并通知分公司经理 出货管理 ※仓库保管须凭“货品申领单”出货 ※仓库保管应根据“货品申领单”及时配货，并妥善包捆 ※货品出库，必须经分公司经理、财务统计人员、申领人签字认可 ※货品出库后，仓库保管应立即登入“存货备查簿”及“货品出入记录卡”，以备盘查 库存管理 ※分公司经理、仓库保管应对库存情况及时加以注意，防止因疏造成的断货 ※仓库管理员负责存货品的安全与完整 检查盘点 ※分公司应对库存货品每月盘点一次，分公司经理可随时抽盘 货品退货管理 ※对有质量问题货品的处理：分公司应将有关情况及时汇总上报总公司销售部，征得销售部同意后，将货品妥善包装退回公司 ※对滞销品的处理：分公司应将有关情况及时汇总公司销售部，请求调货或者进行促销销售 客户管理 ※客户按时间序列分为三种：老客户、新客户、潜在客户 ※按市场地位分为：主力客户、一般客户和零散客户 ※按销售渠道分为：批发、零售、直营和特殊渠道客户 ※客户管理原则：记录客户情况、动态管理、突出重点、灵活运用、专人负责、定时沟通 回款管理 ※应收帐款分类 当月货款未能于次月最后一天之前回收者，自次日起至第三月最后一天止，列为未收款 催收款：未收款未能于期限内收回者 准呆帐：有下列情况之一的1）客户已经宣告倒闭或员未正式宣告倒闭，但其症状已明显者；2）商场因他案被法律查封，货款已无清偿可能者3）支付货款之票据一再退票，而无令人相信之理由者，并已经停止出货一个月以上者4）催收款未能解决，并已经停止出货一个月者。 ※应收帐款的处理 →未收款的处理 当月货款未能于次月最后一天收回者，销售管理员应于第三月的5日以前将其明细列交相应部门追款 该辖区销售代表应于未收款期限内，督促解决 →催收款的处理 催收款由销售部执行，催收帐款的程序一般是：信函通知、电话催款、派员面谈、法律行动 确定合理的讨债方法，客户拖欠货款的原因可能比较多，但总的来说有两类：无力偿还和故意拖欠。企业应加以识别。 →准呆帐的处理 准呆帐的处理以销售部为主办，至于配合的法律程序，以公司法律部或财务部以专案研究处理 采取法律行动进行追讨，尽量减少损失。 卖场生动化管理 ※卖场生动化管理原则 →创造购买气氛 现场POP、挂条、张贴、气球、装修等 →改善卖场形象 新产品上市，新广告方案的实施等 ※卖场生动化管理的一些技巧 →陈列商品的循环：要切合整体的运营工作的目标和要求，保持陈列的新鲜感和时令性。 →陈列产品的摆放：按品种系统安排，依分销重点依次摆放，每个品种陈列面不能低于6个，陈列产品禁止缺货，所有陈列产品商标一致面向消费者 →正确使用现场展示工具：陈列产品与展示工具应充分配合，新展示工具应用于样板上。 →明显的价格标志：价格标志应准确、统一；所有陈列品种均应有价格标志 →产品及场地的清洁 存货管理（恰当的存货防止脱销） →正确使用POP广告及店内陈列位置 客户投诉处理 ※投诉处理的目的 →提高企业的服务 纠正营销过程中的失误，补救和挽回客户的损失 →维护和提高企业的信誉和形象，巩固老客户，吸引新客户 ※客户投诉内容 →与产品质量有关的投诉，质量缺陷、产品规格款号不符、包装损坏 →与购销合同有关的投诉，产品数量、规格款号、交货时间、结算方式、交易条件等与原合同不符 →与货物运输有关的投诉，货物在运输途中发生的损坏、丢失等 →与服务有关的投诉。服务质量、服务态度、服务方式、服务技巧等 →客户提出的各类提案、建议、批评与意见等 ※客户投诉管理原则 →健全组织、完善制度提高现任心和服务意识，防止客户投诉的发生 →接到客户投诉，应该立即妥善处理，最快时间给顾客满意的答复 →在处理投诉时，应该注意明确责任和责任人 →对每一起投诉，都要做详细的过程及结果记录 ※客户投诉管理部门 →一般投诉：分公司经理、销售经理 →严重投诉：市场部信息专员 ※客户投诉处理过程 →详细记录投诉内容→判定投诉是否成立→确定投诉管理部门→责任部门分析投诉原因→提出处理方案→提交主管领导批示→实施处理意见→总结评价 ★市场人员的销售技巧 市场人员的销售技巧是建立在扎实的专业基础之上的，它要求有对市场敏锐的感触及对自己工作的高度认知，以及本阶段工作的要点。 销售技巧这一块挺难说清道明的。下面我从三个方面加以说明： “胆大”：就是要求市场人员在进行销售的过程中，胆子越大越好，要树立正确的工作观，就是，我的工作是一份我热爱的而且是符合社会需要的工作，我所做的每一件事情都是在社会的道义的，因此，无论我采取何种方式，都于情于理。 “心细”：要明白自己的工作职责及心思细腻。比如公司派你去调查一个陌生市场，你要调查些什么？——当地的消费水平、当地的店租、竞争对手情况（竞争对手每天能销售多少？他们的售价是出厂价的多少、他们有做什么促销、我们应该采取何种方式进入、进入后投资将会是多少、收入又会达到什么水平、店租最低能低至多少等等） “脸皮厚”：就是要不畏挫折，勇往直前，此路不能，再另外一条路，直至达到目标，如果没有路上，再开拓一条路也行。 当你在进行市场调查时，有可能被人从店面赶出来，这时你不要觉得没面子，继续调查便是，反正，太阳下山后太阳再升起的时候，谁也不认识谁了。 市场部管理方案 一、市场人员档案管理 ※建立档案表（应聘表及年终档案表） →由被填写人的上司填写，每年年终为每位员工填写一次，作为考评及资金的依据。一式两份，分公司经理及人事部各存一份 二、市场人员时间管理 人的时间是有限的，市场人员应该有选择地做事，必须清楚自己需要什么及应该做什么？并合理安排时间，时间管理直接影响到工作的绩效，因此，分公司经理应该把时间管理当成管理工作的重点来抓。 ※时间管理原则 →设定工作目标，并确定优先顺序→把每天的工作写成一张清单→从最重要的事情开始做起→每次只做一件事→做事力求完美→立即行动，不可等待、拖延 ※时间管理辅助工具 →手册→日记本→桌历→记事本→电话地址本→各类行动基准表格等 ※时间管理应注意的问题 →对期限工作应分段完成，每一阶段结束应及时检查结果，以便修正下一步工作 →向部属充分授权，根据个人的能力和职责进行工作分配。 →如开会议要简短有效，分配工作要简洁、明确任务、时间、责任人，及时进行过程监督 三、市场人员绩效管理 →评估指标：销售量达标率、回款、新客户开发、访问率与访问成功率、客户关系、费用控制、报表系统、工作态度、管理能力 →市场人员的绩效管理直接与市场人员的薪酬挂钩 四、市场人员费用管理 ※费用管理的原则 →费用是市场人员因开发业务所需的开支，而不是市场人员工资的一部分 →费用的审核应该公平合理，管理办法应该简单易行 ※市场部、销售人员费用管理 市场部、销售部费用包括办公费用、出差费用等。办公费用以省为主，追求最大的利用率。而出差费用作为一个较大的支出项目，应严格审查及要求。 →每月出差所需经费，在每月月初由部门经理报出差计划及出差预算 →出差人员的住宿费、市内交通费、伙食补助费（长途汽车费实报实销）、电话费，实行包干制和实核制。包干制 元/天；实核制住宿费用最高 元，伙食补助 元，市内交通 元，电话费 元，按发票报销。 →制定相应的实核制报销标准。一人出差标准及两人及多人出差标准 五、市场人员行动管理 以表格形式对市场人员的行动进行约束，使市场人员能够高效率地工作。 →决定目标客户与访问方式 人市场员应根据客户的销售额、利润率、成长率，比如：将其分成若干不同的ABCD种类，再决定市场人员在固定的时间里A客户必须访问四次，B客户必须访问三次，C客户必须访问二次，D客户必须访问一次等。 →决定目标潜在客户访问方式 市场人员必须花一定的时间开发新客户，但同一客户若干次访问后仍无结果，则应该予以放弃。 如果公司在开发新客户上放任不管，势必会把大部分时间花在现在的客户身上，大部分市场人员不愿意开发新客户，因此，分公司必须有强制性的新客户开发计划。希望采纳督导岗位职责KFC督导就是KFC肯德基公司负责各个店里的运营细节和营运手册制定的人员，出差挺多的，不过基本没有出区域的。我有同学干过这个的，他就是负责KFC苏州这块的，不会出差到苏州之外的城市，但会在苏州下面各个区县跑店面，写出店面的营运的工作评估报告。干这个活说白了就是跑店里了解情况然后写报告，就是这样的。他工资一个月收入差不多是5000（包括出差补贴了）。就是这么个水平。帮你打听不容易，望采纳我的回答。餐饮督导的岗位职责 督导岗位职责 　在生活中，岗位职责的使用频率呈上升趋势，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是我为大家整理的督导岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 督导岗位职责1 　成功＝良好的态度＋良好的执行力 　作为一名督导者，必须对分公司、客户及员工尽义务，这就是你置于一种承上启下的地位。 对于员工而言，你代表着管理方、权力、指令、纪律、休假时间、提高收入及晋升。 对分公司或你的上级而言，你是他们与员工和具体工作之间的纽带。你代表着生产力、成本、人工效率、质量管理、客户服务；同时你又代表着手下员工的需要和要求。 对顾客而言，你的产品和员工代表着整个公司。作为一名称职的督导员，必须掌握一定的早餐销售能力。做到以下几点才能独立的辅导各新开网点进入正轨销售道路，成为一名真正成功的督导员： 　1、检查网点销售人员销售设备使用情况，指导网点销售员正确使用各类销售设备，对需要维修或更换设备查清核实情况，落实责任方并做好登记，并告知维修工，尽快解决。 　2、监督检查网点销售人员的销售情况。 　（1）检查网点销售人员及协助人员衣服，帽子，围裙是否按公司规定进行穿戴，如果违反则按公司规章制度进行处罚。 　（2）检查网点销售人员是否销售过期或非本公司配送的产品，如有违反则按公司规章制度进行处罚。 　（3）检查网点销售人员销售的产品是否加热销售，是否摆放整齐；销售人员经营态度是否合格，销售环境是否干净卫生，督导必须严格监督和检查，违反规定的一律按公司规章制度进行处罚。 　（4）其他未列检查事项以公司制度为准。 　3、指导和服务网点销售人员，协助销售人员提高产品销售和服务质量。 　（1）督导员在巡查过程中要不断地培训销售人员提高销售技巧和服务水平，使网点销量达到最大化。 　（2）督导员需密切关注自己辖区范围内销售员的销售情况(掌握他们的销售量，了解他们的想法，意见，要求)，对销量好的网点，要给予充分肯定和表扬促使他们及时总结经验，争取把销量上升到一个新的台阶；对销量差的网点，要不断鼓励，激励他们的销售热情，并进行长期的跟踪服务。对其销售网点进行销售分析（消费群体分析，销售员本身的销售技巧，服务态度），找出相应的对策 　改变销售状况，提高网点销量。 　（3）与网点密切保持联系，建立网点员工资料档案。 　（4）维护网点销售的正常营业，协助网点员工处理好与相关部门（城管，环卫，交警）的关系和矛盾。 督导岗位职责2 　1 负责分公司内部培训需求调研、统计和分析。 　2 根据需求调查结果，结合公司培训体系，与总部配合，编制培训计划，。 　3 负责公司员工的所有日常培训和客户理财讲座的培训。 　4 负责部分课程的培训授课及员工工作技能提升督导。 　5 组织开展内外部培训，对培训活动进行全程管理。 　6 负责培训后的调查、分析、评估、考评等工作。 　7 完成上级交办的其它临时性工作。 督导岗位职责3 　一、区域客户资料档案的建立、保管、更新 　二、区域新开客户的开业筹备和前期的运作指导 　三、落实和监督公司的各项销售运作、推广活动 　四、搜集和反馈区域市场的相关信息，提交市场调研报告 　五、区域客户各级人员的相关培训（服务流程、品牌定位、营运流程、货品管理、店铺管理等） 　六、区域客户日常经营管理的沟通、指导与支持 　七、与区域客户一同制定相关策略促进销售增长 　八、区域客户经营管理一般问题的处理，重大问题的反馈 　九、参与区域客户货品的配货、调配 　十、总结各次促销活动的效果，提交总结报告 督导岗位职责4 　1、督导追踪：根据任务目标跟踪业务进度，检查业务团队计划实施进度，及时跟踪顾问业绩状况; 　2、氛围营造：通过对各分支机构的追踪，制作各阶段业绩分析报告和相关报表，播报实时业绩及机构动态等信息;定期向总公司报送/向分支机构发布机构战报，营造营销运作氛围，使各机构及时全面了解整体业务达成情况，按照整体节奏推动机构落实重点工作;; 　3、出差督导：通过实地走访以及各类资讯的收集整理，每月/季度提交经营分析书面报告，帮助分支机构诊断业务问题，提出绩效改善计划，协助策划和组织营销活动; 　4、负责各类竞赛方案的推动与督导; 　5、负责外部中介机构的评估与维护。 督导岗位职责5 　1、全面负责的销售及各项营运管理工作； 　2、达成每月的销售指标，拥有销售热情，促进业绩提升； 　3、积极主动收集市场的相关信息并汇报公司； 　4、维护公司品牌形象，处理客户有关的问题； 　5、负责人员管理等工作； 　6、每月将经营情况和汇总数据，工作计划提交直接上级； 　7、贯彻及落实领导交办的其他工作； 督导岗位职责6 　- 对门店负责，接待顾客的咨询,了解顾客的需求并达成销售; 　- 完成公司下达的业绩目标，在服务优先的前提下完成销售业绩; 　- 维护公司顾客的关系与公司品牌形象; 　- 按要求进行货品、物料的保存及安全管理。 督导岗位职责7 　一、在处长的领导下，做好教学督导工作。 　二、凭借学校颁发的督导工作证件，可单独或参与集体组织的督导工作。一般每月各项工作内容累计不少于4次。每次督导活动结束后，应及时将督导活动记载表报教学督导室，重要情况应及时报告。 　三、对各教学系（部）执行教学制度管理情况、教学保障条件和学生的学习状态进行随机抽查。 　四、深入到各教学系（部），对教师备课、讲课、辅导、答疑、批改作业、课程考核等教学情况进行随机抽查。 　五、参与学校教学评优、教学改革、课程建设和其他专项教学检查与评估工作。 　六、组织召开教师、教学管理人员及学生代表座谈会，听取师生对教学与管理工作的意见、要求和建设。 　七、参加教学督导室召开的教学督导员会议，研究分析教学工作中的问题。 　八、完成领导交办的其他工作。 督导岗位职责8 　1、督导、管理和实施对餐厅前场员工的培训，确保员工有良好的服务技能和工作态度; 　2、协助运营总监完成特色餐饮店运营体系搭建及各项规章制度的制定; 　3、执行并追踪餐厅营运系统的执行及对员工的培训并评估执行的结果; 　4、及时发现、辅导并监督餐厅存在的问题，确定改善方法及追踪进度; 　5、辅导餐厅分析优弱势，协助制订餐厅的短期、中期、长期目标，并追踪执行; 　6、合理处理各类突发事件。 　7、协助完成所分管餐厅的各项经营、管理指标; 　8、营业时间进行现场督导、指挥前场各部门的操作标准以确保餐厅正常运转，及时发现服务过程中出现的问题，餐后给予沟通指导; 督导岗位职责9 　职责描述： 　1）协助地区市场管理人员，制定零售目标，完成地区促销活动之执行及监督，达到/超越整体销售目标； 　2）按照产品陈列指引及宣传品陈列指引，对促销员进行指导，确保商场产品/宣传品之适当及整齐陈列，加强店内展示； 　3）配合地区市场管理人员，建议、执行商场推广活动的策略及人员分配的统筹（促销活动计划由市场管理人员制定）； 　4）定期检察及考核促销员的表现，并作出适当指导。按照公司规定程序提出促销员的招聘，晋升及解雇；对于促销员薪酬设定予以协助； 　5）定期与促销员举行会议，了解店内促销/推广/产品操作/供货及库存/竞争对手等情况，并作出检讨及告知相关部门并建议解决方案； 　6）标准专柜制作申请，进场，验收及反馈执行。 　7）关注竞争对手动态（店内活动，CEC报告），及时提出反馈及改善解决方案。 　8）检查零售出样情况，准时提交每周出样报告，并及时提交缺断货记录。 　9）准时递交所有由零售督导填写的零售管理报告，定期向分办市场管理人员提交工作及销售报告，以及竞争对手产品/价格/促销/店内活动资料； 　10）依据培训大纲及课程设置，结合本地区实际情况并配合培训员对促销员进行培训，配合市场管理人员拟定本地区培训计划，定期安排培训与自我培训，包括产品功能与操作，宣传品摆放与使用，顾客服务及销售技巧等； 　11）将新产品资料，功能与操作在定期会议上告知促销员，并与产品部安排有关的培训，以确定正确操作产品及熟悉产品性能； 　12）促销活动前，负责清晰介绍有关活动的细则，监控促销活动的进行，并填报促销活动报告及配合地区市场管理人员进行促销评估（整体活动评估报告由市场管理人员完成）； 　13）与商场负责人及销售柜台负责人保持良好关系及定期联系，确保市场渗透有效进行； 　14）制定促销员销售目标（每月/每周）及服务水平，并协助其完成销售目标； 　15）确保每月之重点产品操作示范按时间表实行，并据各城市商场的巡场要求，合理安排巡视商场，每周及时录入ISE及零售数据，跟进店内零售推广事宜，积极采取改善行动； 　16）与市场管理人员一起定期向商场销售人员、经销商促销员/业务员进行产品及顾客服务培训； 　17）协助客户服务部门执行客户服务标准； 　18）训练、激励促销员和产品示范员队伍的士气及团体协作进取精神； 　19）原则上，促销员督导在办公室工作与外出巡场的时间应保持在30%和70%左右。 　任职要求： 　—大学专科以上毕业； 　—3年以上相关工作经验，有跨国消费性产品公司销售代表经验优先； 　—英文良好，沟通和抗压能力 督导岗位职责10 　1、作为新项目产品开发的工程负责人，接口联系客户及相关横向部门，组织协调项目成员开展工作，确保新项目产品开发工作按要求完成； 　2、根据客户提供的要求、样品、标准，进行产品结构、功能和材料分析，协助完成项目的前期设计开发报价； 　3、会同标准工程师确定相关设计输入要求、法规、标准，形成文件并评审是否恰当；对不完善的、含糊的、矛盾的要求，会同提出者共同解决； 　4、作为项目组中设计工作协调负责人，确保产品设计工作按要求完成； 　5、负责牵头编制和完善DFMEA、确定相关材料和工艺、制订产品技术条件和试验大纲；产品设计输出技术文件在发放前验证、评审、确认； 　6、参与产品前期试制，并牵头解决试生产/装车/实验过程中与产品结构、材料等设计有关的问题，必要时组织进行设计更改； 　7、参与对供应商的设计技术评审，并负责发布项目外购件技术要求； 　8、参与各种直接影响产品结构、材料、数据的技术活动，确保产品开发过程中资源使用和产品成本的最优； 　9、负责项目开发过程中创新产品和技术的引进和消化； 　10、负责会同精致工艺评审人员完成精致工艺相关评审，并对问题进行跟踪和管理； 　11、始终按客户和延锋内饰的体系要求，负责并指导项目中相关人员完成技术开发和文件管理工作； 　12、遵守环境方针，产品开发中关注产品限用物质对环境污染预防、提高能源利用率； 　13、遵守安全方针，遵守安全管理手册、程序文件、作业指导书和其他规章制度； 　14、完成部门主管交给的其他工作。 督导岗位职责11 　1。负责制定公司的培训计划和培训大纲，确保高效的落实各项培训工作； 　2。全面了解企业管理和运营状况，及时提出培训建议并完善； 　3。负责开发培训相关课件； 　4。通过专业知识，对培训项目的各个阶段进行管理和协调安排； 　5。做好培训记录和培训考核的管理工作； 　6。拓展培训渠道和培训资源，积累培训经验和资料，并指导店铺落实； 　7。编制，修订，完善员工培训手册，完善培训体系。 督导岗位职责12 　1、负责该公司产品使用培训和指导； 　2、针对产品整体解决方案的演示和应用培训； 　3、负责定期组织新员工入职培训，组织公司产品、运营、销售、日常企业文化活动及分享类培训； 　4、负责编制、修订员工培训手册，建立完善培训体系； 　5、协助部门其他成员，完成上级安排的工作。 　6 配合市场人员的销售推广活动，重点解决产品搭配销售培训 督导岗位职责13 　1 负责卖场内本品牌促销员的培训、工作考核、薪资考核。 　2 负责促销员的人事管理，如招聘、上岗、晋升、调职、辞退等。 　3 负责卖场内新品上市的前期准备及店铺后期执行的相关工作。 　4 负责卖场内促销员福利和薪资程序的行政工作，包括向公司报告。 　5 主持部门周、月、季、年营销例会，定期巡查卖场，填写巡查报告。 　6 监督卖场促销活动的执行及促销结果的反馈工作。 　7 确保卖场内递交的各项报表的准确性。 　8 超市市场督导岗位职责包括监督指导直营店、加盟店的销售。 　9 监督公司各项政策在卖场和专卖店的执行情况。 　10 超市市场督导岗位职责包括完成上级交给的各项调查任务。 　11 根据市场状况，提供科学有效的促销方案。 　12 协助产品经理调查市场编写调查报告。 　13 超市市场督导岗位职责包括协助产品经理调查新客户背景资料。 　14 协助产品经理选择店面位置并确定。 　15 指导、监督卖场装修等事宜。 　16 协助卖场的综合培训。 督导岗位职责14 　1、负责对所服务的客户周边市场商圈进行调研分析，并提供专业的报告，供公司及客户参考; 　2、协助市场部客户经理进行客户调研诊断、拟定服务方案与合作洽谈事宜; 　3、独立负责服务好所管辖的客户或项目，帮助客户提高业绩、提升服务、完善管理或达成相关项目目标等工作; 　4、负责不断总结客户或项目工作经验与案例，推进工作，完成目标，提高客户满意度; 　5、完善提升公司服务模式与科目，并对服务模式、工作流程与标准细节等内容，提出改善建议方案，定期向公司反馈; 　6、负责培训指导终端店铺人员，提升店铺业绩，提高店铺服务，完善店铺管理，打造店铺优秀团队; 　7、负责组上督导老师的人员管理、排期、绩效考勤、试用期考评; 　8、负责完成公司安排的其它工作安排事项。 督导岗位职责15 　门店督导(食品安全方向)杭州速派餐饮管理有限公司杭州速派餐饮管理有限公司,杭州速派餐饮管理,速派,速派协调区域内人员、物料、设备,确保区域内所有餐厅QSC及改善，确保人员发展,执行公司政策达到公司目标,创造xxQSC和最合理利润。 　1、象对待顾客一样对待管理组并给他们建议帮助其完成工作目标。 　2、对餐饮的卫生检查、消防训练进行改进。 　3、训练餐厅经理并完成对他们的工作考核。 　4、协助餐厅经理改进营运体系。 　5、完成现金和保全审核。 　6、帮助餐厅经理开设新店。 　7、帮助餐厅经理完成全年人员计划，达到管理组人员目标。 　8、有多年5S培训资质。 ;餐饮训练督导岗位职责 餐饮督导的岗位职责（精选15篇） 　在现在社会，岗位职责对人们来说越来越重要，制定岗位职责可以有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。我敢肯定，大部分人都对制定岗位职责很是头疼的，以下是我为大家整理的餐饮督导的岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。 餐饮督导的岗位职责 篇1 　1、确保客户部按质、按时地实现工作计划。 　2、确保直营店、加盟店的销售工作顺利进行。 　3、对公司各项方针政策在直营店以及加盟店的执行情况负责。 　4、对市场调研内容准确性负责。 　5、对加盟店选址可行性负责。 　6、对所掌握的销售数据的安全负责。 　7、对加盟店销售任务、培训结果、陈列状况负责。餐饮督导的岗位职责 篇2 　1、协助门店经理督导执行餐厅运营规划，保证餐厅运营体系的完善和顺畅运行。 　2、负责吧台的管理。 　3、客户关系管理。 　4、负责协助门店经理对餐厅的财物进行管理。 　5、严格执行餐厅运营管理制度及业务流程，保证餐厅运营工作的规范化管理。 　6、负责餐厅的安全管理。 　7、负责协助门店经理对门店员工进行管理。餐饮督导的岗位职责 篇3 　1、对餐厅经理负责，根据餐厅经理的月工作计划实施工作，并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。 　2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。 　3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与客人建立良好的关系。 　4、负责对本班组员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地调动本班组员工的积极性。 　5、严格管理本班次中的餐厅设备、物资、用具等，做到财物相符，保持完好率，做好交班记录。餐饮督导的岗位职责 篇4 　(一)实施市场督导作业体系，保证市场终端店铺工程的良性运营。 　(二)提高市场店铺的规范化程度。 　(三)专卖店人员的培训与考核。 　(四)提升市场店铺的质量。(形象、销售、服务) 　(五)推行公司制定的通路促销方案。餐饮督导的岗位职责 篇5 　1、指导、参与、协调有关中餐厅的日常工作; 　2、保持、提高食物、服务的质量; 　3、协调餐饮部与其它部门之间的各项工作以向客人提供最优质的服务; 　4、与厨师、酒店管理层一起拟定菜单以到达吸引预期目标市场的目的; 　5、帮助各分部经理达到预期的销售目标及建立制定食物质量、服务质量及卫生要求的标准; 　6、对餐饮部员工进行评估,提出必要的员工培训计划以提高各分部的服务标准。餐饮督导的岗位职责 篇6 　1、负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划; 　2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标; 　3、筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品; 　4、协调与其它部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务; 　5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入; 　6、健全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理;餐饮督导的岗位职责 篇7 　1、协助餐饮经理进行员工培训，确保员工各项技能达标； 　2、协助餐饮经理贯彻执行酒店政策方针和公司的品牌标准；、 　3、定期与员工开展定向沟通，维护已确定的政策和方针； 　4、和厨房保持有效的沟通，保持操作台的干净和整齐； 　5、维护良好的客户关系和提高个人的'职业素养； 　6、协助餐饮经理确定部门每周排班； 　7、在设计菜单和食品促销的时提出好的主意和建议； 　8、接受餐厅经理安排的其它工作。餐饮督导的岗位职责 篇8 　1、负责拟定餐饮部经营计划、落实部门的相关规章制度与规范； 　2、根据酒店整体经营指标，负责拟定餐厅预算方案和经营指标，审阅餐厅经营报表，进行经营分析，完成相关报告； 　3、与其他部门合作，发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。 　4、负责餐饮部内各模块工作，根据餐厅需求统筹人员分配，确保各项工作协调一致顺利进行； 　5、负责组织开展餐饮菜品研究、策划宴会活动等，持续提升餐饮服务质量； 　6、负责提供餐饮人力需求、岗位说明等，配合并落实人力招聘、定岗、定编工作； 　7、负责拟定部门人员配置，推动人员招聘与发展，制订人员培训计划，开展餐饮专题培训，持续提升员工服务能力； 　8、负责餐饮服务满意度调查，收集、整理结果，并根据决策落实改进方案； 　9、负责梳理并优化餐饮服务标准与流程； 　10 、完成领导交办的其他任务。餐饮督导的岗位职责 篇9 　1、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。 　2、及时向运营经理和厨师长反馈客人对食品，服务方面的信息，了解客情，为重要客人服务。 　3、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见，并及时向运营经理汇报。 　4、定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，并将结果汇报给运营经理。 　5、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到公司规定的标准。餐饮督导的岗位职责 篇10 　1负责协助餐饮总监，对下属婚礼宴会餐饮项目的日常管理。 　2对于大型餐厅的日常工作中，服务点不足的，提出改进意见并执行。 　3协调前厅和后厨的日常良好协作。 　4对于餐饮服务人员的相关培训。 　5协助领导全方位管理餐饮项目，与甲方保持良好的沟通。餐饮督导的岗位职责 篇11 　1在总经理授权下，全面负责酒店、餐饮线日常经营管理工作;全面负责各店面营运，市场拓展，供应，品控发展工作计划、督导日常运作管理; 　2认真执行公司各项决议，定期向总经理汇报经营管理情况; 　3按照公司确立的目标管理要求，负责制定店面经营管理方案和要求，并组织实施; 　4建立健全店面管理系统，制定合理的工作流程，建立精简、高效的操作构架体系; 　5根据市场行情及公司实际情况，组织制定店面整体营销计划，审批各类分项计划并组织实施; 　6拟定发展计划，报公司审批后组织实施; 　7负责召集每月工作例会和其他例会，及时通报公司经营管理情况，布置检查每月工作任务，研究和解决有关经营管理问题; 　8根据市场调研情况进行可行性拓展分店及加盟商、合作项目等。餐饮督导的岗位职责 篇12 　1、负责公司对外营业的高端会所的销售工作，协助上级(店长)负责会所的经营管理工作，保证会所经营业务的正常进行。对公司下达的各项经营指标，如营业额、销售额等，能进行积极响应并配合上级达成; 　2、做好销售工作计划并执行，保证所有销售活动都向销售目标和市场计划的达成而努力; 　3、与客户建立和保持良好的合作关系，并持续开拓潜在客户，增加经济效益; 　4、客户到达时，检查好各项工作安排，并为到店的商务团体提供卓越服务、VIP接待工作; 　5、熟悉自己客户分类情况及客户的需求特点，建立客户档案，定期更新客户名单; 　6、注意市场动态，收集主要竞争对手和同行信息，对销售业绩和现状进行有效分析; 　7、建立和保持跟各部门良好的合作关系。 　8、完成上级领导交办的其他事项。餐饮督导的岗位职责 篇13 　1、参加餐饮部办公会议, 接受、执行餐饮总监的工作指令，并对其负责和报告工作; 　2、全面负责餐厅的日常工作，组织并参加餐饮每日例会,传达酒店部门工作要求,保证餐厅经营业务的正常进行，完成规定的经营指标; 　3、参与制订经营所需酒店品种价格制订工作,并负责合理组织人力，实行规范服务，保持优质服务水平; 　4、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质; 　5、负责餐厅设备财产的管理，控制物料消耗,建立卫生制度并督导执行参与中餐厅的改造和更新装修工作; 　6、建立良好的协作关系，沟通与餐饮各部门联系，协调进行工作; 　7、坚持服务现场的管理，检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效; 　8、了解掌握货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅楼面服务员积极做好各种菜肴和酒水的推销工作; 　9、负责餐厅楼面财产、设备和物料用品的管理，做好财产管理三级帐和物料用品的领用、保管及耗用报损工作。保持餐厅楼面设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见; 　10、认真处理客人对餐厅楼面服务工作的意见、建议和投诉，及时进行整改; 　11、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质; 　12、完成领导交办的其他工作。餐饮督导的岗位职责 篇14 　1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量 　2、检查工作。 　（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。 　（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资； 　（3）检查员工仪容仪表。 　4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。 　5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。 　6、签领食物、材料。 　7、妥善处理客人投诉和质询。 　8、做好员工考勤工作、评估工作 　9、做好餐厅的财产管理工作。 　10、负责员工的培训工作。 　11、负责人员的培训管理工作 　12、负责来人接待工作等餐饮督导的岗位职责 篇15 　1、了解酒店、西餐厅、连锁性休闲吧等社会中高端社会餐饮的分布情况； 　2、了解竞争对手的动向在产品线及价格上做出迅速反应； 　3、负责销售公司产品及配合公司市场部推广新产品； 　4、维护老客户关系及开发新客户资源； 　5、每月汇报业务情况并分析总结。 ; 餐饮训练督导岗位职责(合集) 　随着社会不断地进步，接触到岗位职责的地方越来越多，制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。我们该怎么制定岗位职责呢？以下是我整理的餐饮训练督导岗位职责(合集)，欢迎大家分享。 餐饮训练督导岗位职责(合集)1 　督导工作职掌 　一、餐厅经营： 　1、餐厅年度经营计划制定。 　2、餐厅提升营业额对策提交与执行。 　3、经营目标达成之执行。 　4、各月经营成果分析并提交改善之行动方案。 　5、月盘执行。 　二、人员发展与训练 　1、餐厅管理组发展计划制定。 　2、餐厅管理组工作目标设定。 　3、管理组绩效考核 　4、承担训练责任： 　1）、熟练掌握训练组各工作站指导。 　2）、指导训练员执行训练工作。 　3）、定期举行训练员会议。 　4）、指导训练工作，对训练员评估。 　5、与管理干部充分合作： 　1）、提供管理干部与训练员之间沟通机会。 　2）、使所有管理干部了解餐厅训练需求。 　3）、向营运经理汇报管理组在训练方面的表现。 　6、制定训练班表及预算，达成高效率。 　1）、评估每月预估与实际训练总时数。 　2）、决定受训服务员最佳上岗时机。 　7、每月训练预算呈报营运经理批准。 　三、行政工作 　（一、）餐厅班表审核 　1、拟作“营业额生产小时对照表”。 　2、每周制作非生产小时预估表。 　3、合理控制餐厅员工之离职率及员工工时。 　4、了解餐厅内每个员工姓名、住址、各工作站训练程度及他们的特长、兴趣、性格等。 　（二、）每月1日完成上月之离职率及员工薪资比较表。 　（三、）定期与员工沟通追踪。 　1、每月1日交“餐厅人事资料表” 　2、每月26日交下月行事历。 　3、餐厅人力需求的完成及服务员的招募。 　4、新近员工的健康证检查 　5、定期现金稽核。 　6、各项营运、行政工作指导、追踪、稽核。 　7、管理组会议定期召开与主持。 　四、SP工作职掌 　（一、）组织餐厅各种比赛、季活动、员工大会及员工士气的激励案提交。 　（二、）单店以及区域促销活动企划案制定，并与每月20日提案。 　（三、）全国性促销、区域性促销活动执行推广。 　（四、）餐厅企划活动的进度、统计、分析与建档整理。 　五、市场调查： 　1、商圈调查、建立社区良好的关系。 　2、顾客意见调查、分析、建档。 　3、竞争者资料收集、整理及竞争者动态了解。 　六、每月提出上月最佳服务员的人选。 　七、机修部分 　（一、）每周对例行公事进行检查和追踪。 　（二、）每月评估水、电用量并合理控制相关能源。 　（三、）对餐厅的机器设备做定期日、周、月、三个月、半年或年度之保养与维护并记录。 　（四、）记录所有的维修事项并作追踪。 　（五、）建立维修手册，以利正常营运及故障排除与追踪。 　（六、）餐厅相关PM工具箱、预存零件的管理储备。 餐饮训练督导岗位职责(合集)2 　1、总厨主要职责 　（1）组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按上级规定的成本生产优质产品。 　（2）根据料理店经营目标和方针及下达的生产指标，负责厨房及旋转吧各类菜单的筹划和更换，负责产品规格的审定。并参与原料价格的制定。 　（3）协调旋转吧及厨房与其它部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作。 　（4）根据各岗位生产特点和料理营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤工作。 　（5）督导各厨房管理人员，对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换，添置计划。 　（6）掌握各厨房的工作程序，及时处理运行工作中出现的问题。 　（7）审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度，岗位工作程序及其标准。 　（8）负责菜点出品质量的检查、控制，对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴亲自烹饪。 　（9）定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济效益不断提高。 　（10）负责对贵重原料的申购、验收、申领、使用等方面的检查控制。 　（11）主动咨询、了解客人对菜肴、菜点的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进，负责处理客人对菜点方面的投诉。 　（12）主持召开厨房工作会议。 　（13）巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决。 　（14）根据餐饮推销计划和原料的季节性特点，组织菜肴的'生产和成本核算，不断更新和丰富菜肴品种。 　（15）完成上级下达的各项工作任务。 　（16）有组织指挥安排厨房生产的权力。 　（17）有决定厨房班次，安排厨房各岗位人员的权力。 　（18）有对厨房各级员工奖惩的决定权，有对厨房员工招聘及辞退的建议权。 　（19）有签署有关厨房工作的文件和单据的权力。 　（20）有对食品原料的监控和处理权。 　2、料理部经理的主要职责 　（1）管理整个料理部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作，使宾客得到更大的满足及达到预期的效益。 　（2）负责策划餐饮特别推广宣传活动。 　（3）每天审阅营业报表，进行营业分析，作出经营决策。 　（4）制定各类人员操作程序和服务规范。 　（5）建立作健全考勤、奖惩和分配等制度，并切实予以实施。 　（6）与总厨、其他部门一起研究制定 　长期和季节性菜单、酒单。 　（7）督促搞好食品卫生和环境卫生。 　（8）负责对大型团体就餐和重要宴会的巡视、督促。 　（9）处理客户的意见和投诉，缓和不愉快局面。 　（10）抓员工的业务知识与技术培训。 　（11）审阅和批示有关报告和各项申请。 　（12）协助人事部门搞好定岗、定编、定员工作。 　（13）参加饭店例会及业务协调会，建立良好公共关系。 　（14）主持部门例会，协调各部门内部工作。 　（15）分析预算成本、实际成本，制定售价，控制成本，达到预期指标。 　（16）拟定最新水平之食品配方资料系统。 　（17）协调内部矛盾，处理好聘用、奖励、处罚、调动等人事工作，处理员工意见及纠纷，建立良好的下属关系。 　3、料理部主管的主要职责 　（1）掌握料理店内的设施及活动，监督及管理餐厅内的日常工作。拟订料理店服务标准、工作程序 　（2）安排员工班次，核准考勤表。 　（3）对员工进行定期的培训，确保料理店的政策及标准得以贯彻执行。 　（4）经常检查料理店内的清洁卫生、员工个人卫生、服务台卫生，以确保宾客的饮食安全。 　（5）与宾客保持良好关系，协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求，以便提高服务质量。 　（6）与厨师长联系有关餐单准备事宜，保证食品控制在最好水平。 　（7）监督每次盘点及物品的保管。 　（8）主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前的最后检查，并在餐后作出总结。带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作。 　（9）直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。 　（10）审理有关行政文件，签署领货单及申请计划。 　（11）督促及提醒员工遵守料理店的规章制度。 　（12）推动下属大力推销产品。 　（13）抓成本控制，严格堵塞偷吃、浪费、作弊等漏洞。 　（14）填写工作日记，反映料理店的营业情况、服务情况、宾客投诉或建议等。 　（15）负责料理店的服务管理，保证每个服务员按照饭店规定的服务程序、标准去做，为宾客提供高标准的服务。 　（16）经常检查料理店常用货物准备是否充足，确保料理店正常运转。 　（17）每日了解当日供应品种、缺货品种、推出的特选等，并在餐前会上通知到所有服务人员。 　（18）及时检查料理店设备的状况，做好维护保养工作、料理店安全和防火工作。 　（19）营业结束带领服务员搞好餐厅卫生，关好电灯、电力设备开关，锁好门窗、货柜。 　（20）处理宾客投诉及突发事件 　（21）保证出口准时、无误。 　（22）当直属餐厅经理不在时，代行其职 　（23）核查帐单，保证在交宾客签字、付账前完全正确。 　（24）负责重要宾客的引座及送客致谢。 　4、迎领服务员的主要职责 　（1）在本料理店入口处礼貌地问候宾客，迎领宾客到适当的餐桌，协助拉椅让座。 　（2）递上菜单，并通知区域值台员提供服务。 　（3）熟悉料理店内所有餐桌的位置及容量，确保进行相应的迎领工作。 　（4）将宾客平均分配到不同的服务区域，以平衡各位值台服务员的工作量。 　（5）在营业高峰料理店满座时妥善安排候餐客人。如客人愿意等候，则请客人在门口休息区域就座，并告知大致的等候时间。 　（6）记录就餐宾客的人数及其所有意见或投诉，并及时向上级汇报。 　（7）接受宾客的预订。 　（8）协助宾客存放衣帽、雨具等物品。 　（9）积极参加培训，不断提高自己的服务水平和服务质量。 　5．料理店服务员的主要职责 　（1）负责擦净餐具、服务用具，搞好料理店的清洁卫生。 　（2）到仓库领货，负责料理店各种布件的点数、送洗和记录工作。 　（3）负责补充工作台，并在开餐过程中随时保持其整洁。 　（4）按本料理店的要求摆台，并做好开餐前的一切准备工作。 　（5）熟悉本餐厅供应的所有菜点、酒水，并做好推销工作。 　（6）接受宾客点菜，并保证宾客及时、准确无误地得到出品。 　（7）按料理店的标准为宾客提供尽善尽美的服务。 　（8）做好结帐收款工作。 　（9）在开餐过程中关注客人的需求，在宾客呼唤时能作出迅速的反应。 　（10）负责将点菜单上的所有菜点按上菜次序准确无误地传送到点菜宾客的值台员处。 　（11）协调值台员将脏餐具撤回洗碗间，并分类摆放。 　（12）负责宾客就餐完毕后为下一餐摆台，做好餐厅的营业结束工作。 　（13）积极参加培训，不断提高自己的服务水平和服务质量。 ;