为了配合麦当劳在中国内地的不断发展，在2001年7月于香港建立了麦当劳全球的第七所汉堡大学。香港汉堡大学的宗旨是成为最佳人员培训专家，致力于麦当劳核心职能及领导职能之提升，以达成麦当劳的全球使命———成为顾客最喜欢的用餐场所及方式。所有香港汉堡大学的学员，均在独具创意的教学模式下学习，并充分体验香港汉堡大学“荣誉、学习及欢笑”的精神。另外，麦当劳香港大学与多所知名学府组成极具专业性的学术同盟，包括北京大学、清华大学以及香港理工大学等。这种学校与企业直接挂钩的形式，对于麦当劳培养本公司的专用人才起到了巨大的作用。汉堡大学的课程安排和形式除采纳国际流行高级管理课程外，还有一些富有特色的教学模式。由此，麦当劳的企业文化会更加深入人心。麦当劳的生意毕竟不仅是制造汉堡包，还是一项以人为本的生意；是一项塑造快乐、热诚的员工及满意顾客的事业。培训课程的评估和其它企业不同的是，麦当劳的训练是发生在真实的工作里面的，它不只是一个课程。它强调对人员策略的重视，主动地执行训练计划，并且把麦当劳的训练，和人员自我的梦想期望结合在一起。在麦当劳香港汉堡大学的课程中，有一堂叫做“与成功有约”，目的是让高级主管有机会分享成功经验，同时也帮助未来经营领导者的成长与训练。最后一个就是“衡量”，在企业的训练里，衡量训练的结果，与企业的成果有没有结合，是一个很关键的问题，所以麦当劳有很好的训练需要分析，针对需要训练的部分去设计，同时必须要评估训练的成果是不是能够达到组织所需要的。训练成果评估包含4个层次，分别为“反应、知识、行为、绩效”。麦当劳不断努力去达成这4个层次的评估。第一：“反应”就是在上课结束后，大家对于课程的反应是什么。例如，评估表就是收集反应的一种评估方法，可以集大家的反应调整以符合学员的需求。第二：讲师的评估每一位老师的引导技巧都会影响学员的学习，所以在每一次课程结束后，都会针对老师的讲解技巧来做评估。在知识方面，汉堡大学也有考试，上课前会有入学考试，课程进行中也会有考试，主要想测试大学透过这些方式，究竟保留了多少知识，以了解训练的内容是否属于组织所要传递的。除此之外，汉堡大学非常重视学生的参与，会把学生的参与度量化为一个评估方法，因为当学员提出他的学习，或者是和大家互动分享时，我们可以知道他的知识程度，并且在每天的课程中去做调整，以符合学生的学习需求。第三：“行为”在课程中学到的东西，能不能在工作中改变你的行为，达到更好的绩效：麦当劳有一个双向的调查，上课前会先针对学生的职能做一些评估，再请他的老板或直属主管做一个评估，经过三个月的训练之后，再做一次评估。因为学生必须回去应用他所学的，所以我们会把职能行为前后的改变做一个比较，来衡量训练的成果。第四：“绩效”在“绩效”方面，课后行动计划之执行和绩效有一定的关系，每一次上完课，学生都必须设定出他的行动计划，回去之后必须执行，执行之后会由他的主管来为他做鉴定，以确保训练与绩效结合。在训练过程中如果把麦当劳“以人为本”的价值，带入到每一个人每一次的用餐经验和在传递服务的过程里，如果有一些互动，有一些关怀，有一些感受，会取得更好的结果，而这也就是麦当劳“以人为本”落实在每一天的实际工作。延伸麦当劳最主要的价值观“以人为本”，麦当劳在人员的发展上，就是要“传授一生受用的价值观与技能”。麦当劳有遍布美国、英国、德国、日本和澳大利亚的国际培训系统。仅美国中心就有30名常驻教授，具有27种语言的同声翻译能力，毕业生至今已有7万之多。汉堡大学是一所名副其实的大学，也是国际培训中心，他们接待来自全世界的企业和餐厅经理，向他们的特许经销商和餐厅经理传授管理经验和企业文化，以达到产品和服务的一致性和连贯性。既教授管理一家餐厅所必需的各方面的理论知识，又传授有关的实践经验，麦当劳公司的所有工作人员每年至少可以去一次美国。应该承认的是，这个制度不仅有助于工作人员管理水平的提高，而且成为麦当劳集团在法国乃至全世界范围极富魅力的主要因素之一，吸引了大量有才华的年轻人的加盟。汉堡包大学香港麦当劳汉堡大学1 麦当劳中国汉堡大学成立在上海，是麦当劳全球第七所企业大学，致力于为管理人员提供专业培训。2 该大学在未来五年内预计投资两亿五千万人民币，以支持超过五 thousand名管理人员接受运营管理和领导力培训。3 麦当劳中国拥有超过1100家餐厅，员工人数超过60,000。首席执行官曾启山宣布，公司计划在年内在中国新增150至175家餐厅，并为市场提供约10,000个就业岗位。4 麦当劳中国汉堡大学的核心任务是培养和储备公司人才。课程内容专注于餐厅运营管理和商业领导力领域。5 课程由来自中国大陆、香港、台湾地区经验丰富的专业人士讲授。此外，麦当劳正在与国内知名大学和培训机构探讨学分认证合作事宜。6 麦当劳开设了公开课程，其中包括一项领导力培训课程。该课程通过团队合作搭建积木的游戏，培养学员间的沟通、协作能力，并强调领导者在创造团队环境、激励成员实现目标方面的作用。7 麦当劳汉堡大学自1961年由前高级董事长弗雷德·特纳创立以来，一直秉承“学习成就未来”的理念。8 除了汉堡大学，麦当劳在中国各地还设立了员工培训中心，推广终身学习，培训内容涵盖从基本值班管理到企业领导实务等多个领域。2001年7月，麦当劳为了配合其在中国内地的快速发展，在香港设立全球第七所汉堡大学，旨在成为全球最佳的人员培训专家，提升麦当劳的核心和领导职能，致力于实现其全球使命——成为顾客首选的用餐场所与方式。香港汉堡大学的学员在独特的创意教学模式中学习，体验“荣誉、学习及欢笑”的精神，并与北京大学、清华大学及香港理工大学等知名学府组成专业学术联盟，培养麦当劳专属人才。课程设计丰富多样，包括国际流行的高级管理课程，以及富有特色的教学模式，让麦当劳的企业文化深入人心。麦当劳强调实践与人员策略的结合，培训不仅限于课程，而是融入实际工作，将人员的个人期望与训练计划相结合。例如，“与成功有约”课程，让高级主管分享经验，培养未来的领导者。同时，对培训结果的评估是关键，包括学员的反应、讲师的讲解技巧、行为改变以及绩效提升，通过四个层次的评估——反应、知识、行为和绩效，确保训练成果与组织需求相符。汉堡大学作为国际培训中心，不仅教授管理理论，还提供实践经验，其全球培训网络覆盖美国、英国、德国等国家，教授终身受用的价值观和技能。通过这样的培训，麦当劳不仅提升了员工的管理水平，也成为其在全球范围内的吸引力，吸引众多有才华的年轻人加入，特别是在法国等地，这一制度成为麦当劳魅力的重要来源。扩展资料汉堡包大学（Hamburger University） 位于芝加哥市奥海尔机场附近一个名叫阿尔克森林的小镇。这个镇之所以广为人知，是因为镇上的赫赫有名的麦当劳汉堡包大学。这所大学的建立，标志着麦当劳已步入十分成熟的阶段。早在1961年，麦当劳的掌门人克罗克就在阿尔克森林镇建立过一所“地下大学”。之所以说它是 “地下大学”。是因为它设立在一家麦当劳分店狭小的、没有窗户的地下室中。“地下大学”的第一届毕业生只有3个人。1968年，现代化的汉堡包大学的白色大楼拔地而起，成了培养麦当劳公司经理人员的摇篮。