红辣椒5克、牛里脊500克、面粉20克、鸡蛋1个、芝麻盐3克、酱油10克、豆油10克、醋5克、葱10克、蒜5克、胡椒面05克、辣椒丝1克制作方法1 牛里脊切成薄片，加入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌制。2 将腌制好的牛肉抹上面粉和鸡蛋，入煎锅煎至熟透，撒上葱丝和辣椒丝即成。3 将煎好的牛肉饼装盘，搭配糖醋酱一同上桌。原料配方汉堡胚（专门用来做汉堡的，不是每个超市都可以买到，可能比较难买到）、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱。调料：盐、料酒、黑胡椒粉牛肉饼制作方法1 洋葱切碎，放入水中防止流泪。将牛肉馅倒入容器，加入油、鸡蛋、黑胡椒粉、盐（或肉馅熟后撒盐），以及洋葱、料酒搅拌均匀。记得沿同一方向搅拌。2 团肉馅成肉饼状，锅内加油，热油后加花椒爆香，去花椒，放入肉饼煎至两面金黄。3 奶酪切片，一面煎好后的肉饼上放奶酪，煎至奶酪融化。4 西红柿和生菜洗净，生菜撕碎，西红柿切片。5 汉堡胚涂沙拉酱，放肉饼、西红柿、生菜，确保每面都有沙拉酱或奶酪。原料配方瘦嫩牛肉800g，面粉450g，白砂糖300g，黄油（切成小片）340g，鸡蛋黄5个，葡萄酒300g，热水210g，无子葡萄干90g，橄榄油24g，洋葱（斩切成细小颗粒）115g，肉桂粉25g，丁香粉15g，尖椒粉3g，精盐9g,黑胡椒粉13g，面包13g（去掉表皮），蛋青4个，鲜桃6个，酱油、料酒适量，天博牛肉浸膏（E2006）27g。制作方法1 牛肉切块，用酱油、料酒、部分面粉和清水110g腌制。2 肉腌好后斩成肉粒，加盐拌匀。3 制皮：面粉、糖和黄油混合，加鸡蛋黄搅拌，冷冻30分钟。4 葡萄干泡温水30分钟，面包搓成屑。5 鲜桃去皮切块。6 制馅：沙锅加油烧热，牛肉煎至金**，加洋葱炒软，加酒、糖、香料炒匀，煮25分钟，加葡萄干。7 装盘：面团擀成面片，放烤盘，抹馅，盖面片，压边，切多余面皮。8 烤制：预热烤箱至192℃，刷蛋黄和水，烤30分钟，表面金黄。9 上糖霜：打蛋清至泡沫状，加糖和牛肉浸膏，打至硬且有光，抹饼上，揉捏装饰。10 回烤：烤箱至220℃，烤5分钟，糖霜微黄，即可食用。煎牛肉饼怎样做好吃？纯牛肉饼应该使用中小火慢煎，直至两面金黄且肉质熟透。首先，为了煎制出美味的纯牛肉饼，需要准备好新鲜的牛肉饼和必要的烹饪工具，如平底锅、食用油、铲子等。牛肉饼最好是新鲜制作的，这样可以确保其口感和营养价值。平底锅要选择耐热的，能够均匀加热的材质，以保证牛肉饼能够均匀受热。在煎制过程中，火候的控制至关重要。建议使用中小火来慢煎牛肉饼，这样既可以保证牛肉饼煎熟，又可以防止其煎焦。可以在平底锅中加入适量食用油，待油温升高后放入牛肉饼。煎制时要不断翻动，确保两面都能均匀受热。当牛肉饼煎至两面金黄，且肉质完全熟透时，即可出锅。为了让纯牛肉饼更加美味，还可以根据个人口味添加一些调味料，如黑胡椒、盐等。在煎制过程中也可以适当加入一些香料，如迷迭香、百里香等，以增加香气和口感。总的来说，煎制纯牛肉饼的关键在于火候的控制和调料的搭配。通过中小火慢煎，并加入适量的调味料，可以制作出既美味又健康的纯牛肉饼。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，纯牛肉饼都是一道营养丰富的美食选择。同时，由于其制作方法的灵活性和创造性，每个人都可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。例如，可以尝试在牛肉饼中加入一些蔬菜或奶酪等食材，以增加口感和营养价值。或者尝试使用不同的调味料和香料来创造出独特的风味。这样不仅可以满足个人口味需求，还能让纯牛肉饼的制作更加有趣和富有挑战性。煎牛肉饼怎么做如何做好吃煎牛肉饼是孩子们很喜欢的一道菜，可以直接当成一道菜，也能夹到面包里，给孩子们做自制的汉堡包，我家孩子也很喜欢吃，下面附个食谱；备料：精牛肉（去膜去筋）200克，土豆120克，土豆淀粉20克，玉米淀粉10克，燕麦片（免煮的）20克，胡椒粉5克，鸡蛋清1个，盐适量，耗油适量，大葱末20克，姜末5克（孩子不爱吃可以不放）牛肉剁碎，加入盐，耗油，胡椒粉，和20克清水搅拌均匀，放置10分钟后再加入，土豆淀粉，玉米淀粉抓拌一下（可以再加点花生油，能保证牛肉嫩滑，不柴不老），放在一边腌制20分钟；土豆去皮洗净，擦成细丝，泡水去淀粉后，土豆丝攥干水分。把腌好的肉馅，土豆丝，大葱末，燕麦片，搅拌在一起，搅拌均匀，最后加个一个蛋清再搅拌均匀。馅料抓均后就可以定型了，把馅料分成小份，做成圆饼；平底锅里放少许油，小火慢慢煎至两面金黄，熟透就可以盛出来啦！喜欢酱汁的，还可以自己调个酱汁淋在牛肉饼上。这个牛肉饼可以做汉堡，或是夹在馒头里一起吃。牛肉饼要做的好吃，腌制牛肉这一步很重要，包括我们平时做牛肉时也是一样的，如果腌制得不好，不管怎么煮，牛肉都多少都会煮柴，煮老，在腌制牛肉的时候，加点清水，让牛肉吸饱水分后再加淀粉和一点点花生油，将牛肉里的水分包裹起来，这样煮出来的牛肉会很嫩滑，孩子也更爱吃。多数人不喜欢做牛肉，觉得外面餐馆里做的牛肉，总比自己家做的好吃就是这个原因，一般餐馆里的牛肉都是上午就处理好，放进冰箱，用到时候再拿出来，能保证牛肉随取随用。牛肉饼怎么做好吃又软又嫩煎牛肉饼的正确方法    主料牛肉饼（半成品）1盒    黑胡椒少许    盐少许煎牛肉饼的正确方法1 加热平底锅：最大火，把锅加热到极热，可以滴一滴水试一下，会迅速蒸发掉；锅要很干净，不然容易糊或粘锅；确定很热很热以后放入锅内，开始煎；2 20-30秒翻面一次：底面会迅速变色，一直保持大火，锅低比较薄的，间隔时间略短一些；为了锁住肉饼中的水分，翻面时间很重要，翻过来时水分开始向下流；反复3-5次，有油脂被煎出来时，肉饼就全熟了；3 撒少许黑胡椒，根据自己口味加盐。小贴士牛排也是一样的方法，只不过三分熟更嫩！加任何油脂煎牛肉都回使肉中的水分流失，口感会大打折扣。油脂多的红肉都可以用这个方法的！烹饪牛肉饼的方法有哪些？牛肉饼是一道美食，下面介绍几种做法：1 选用嫩肉：选择嫩肉是做好牛肉饼的关键，因为这样做出来的饼口感更好。最好选用肉眼肉或者里脊肉，肉质细腻、嫩滑、口感好。2 做出绵软口感：将肉放在盆里，加入盐、胡椒粉、生姜粉、鸡蛋、淀粉、葱花和蒜末拌匀，揉搓肉至出汁，肉馅变得有一定黏性，再放入适量的水，反复揉搓再放入一定的淀粉，继续揉搓松软，直到面团般柔软即可，这样做出的牛肉饼口感又绵又软。3 煎牛肉饼：取适量的肉馅，在手心揉成扁圆形的饼，然后加热平底锅，抹上少量热油后将牛肉饼放入锅中，用中小火煎至两面焦黄即可。煎牛肉饼时可以加入适量的番茄酱、酱油等调料增加口感。4 蒸牛肉饼：将制作好的牛肉饼放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟即可。蒸牛肉饼健康营养，口感柔软。5 炖牛肉饼：将牛肉饼放入砂锅中，加入适量的清水，放入生姜、葱等香料，大火煮开后转小火炖20-30分钟。这样做出的牛肉饼软烂入味，营养更丰富。总之，要想做出软嫩好吃的牛肉饼，关键在于选用肉质嫩滑的新鲜肉，加适量的调料和淀粉，多揉搓细腻即可。煎、蒸或炖都能做出美味的牛肉饼。牛肉饼放平底锅煎几分钟烹饪牛肉饼的方法有很多种，这里为您介绍几种常见的做法：经典煎牛肉饼：首先将牛肉剁成肉末，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱姜水和淀粉，搅拌均匀至肉馅粘稠。然后将肉馅分成若干份，压成圆饼状。在平底锅中加入适量的油，待油热后放入牛肉饼，小火慢慢煎至两面金黄，翻面时可以盖上锅盖，以便牛肉饼熟透。最后将煎好的牛肉饼盛出，可以根据个人口味搭配蘸料食用。烤牛肉饼：将牛肉末加入调料搅拌均匀后，压成圆饼状。预热烤箱至180摄氏度，将牛肉饼放在烤盘上，入烤箱烤制约15-20分钟，期间可以翻面一次，使两面均匀受热。烤好的牛肉饼可以搭配蔬菜沙拉或者蘸料食用。清蒸牛肉饼：将牛肉末加入调料搅拌均匀后，压成圆饼状。在蒸锅中加水烧开，将牛肉饼放在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟。蒸好的牛肉饼可以搭配蒜蓉酱油或者其他蘸料食用。红烧牛肉饼：将牛肉末加入调料搅拌均匀后，压成圆饼状。在锅中加入适量的油，待油热后放入牛肉饼，煎至两面微黄。然后加入适量的生抽、老抽、细砂糖、料酒、五香粉、八角、姜片和葱段，翻炒均匀。接着加入足够的水，水量要没过牛肉饼。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，牛肉饼熟透即可。炖牛肉饼：将牛肉末加入调料搅拌均匀后，压成圆饼状。在锅中加入适量的油，待油热后放入牛肉饼，煎至两面微黄。然后加入适量的水，水量要没过牛肉饼。接着加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉饼熟透即可。这些烹饪牛肉饼的方法都比较简单易学，可以根据个人口味和喜好进行调整。牛肉饼营养丰富，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。牛肉饼怎么煎嫩？1、1牛肉饼大火煎10分钟左右即可2煎牛肉饼方法主料牛肉饼1盒黑胡椒少许盐少许平底锅1个3步骤用最大火把锅加热到极热，滴一滴水试温度，会迅速蒸发掉，锅要很干净，不然容易糊或粘锅，确定很热以后将。2、将牛肉饼正反面各煎两分半钟，一共五分钟的样子肉饼显色后一般就差不多煎好了倒入少许啤酒，盖上锅盖焖十秒钟我喜欢这样做，会比较入味将牛肉饼盛盘，表面撒上少许甜罗勒碎。3、加热平底锅最大火，把锅加热到极热，可以滴一滴水试一下，会迅速蒸发掉锅要很干净，不然容易糊或粘锅确定很热很热以后放入锅内，开始煎煎牛肉饼的正确方法的做法图解2 步骤2 2030秒翻面一次底面会迅速变色。4、步骤3 撒少许黑胡椒，根据自己口味加盐 煎牛肉饼的正确方法的烹饪技巧 牛排也是一样的方法，只不过三分熟更嫩加任何油脂煎牛肉都回使肉中的水分流失，口感会大打折扣油脂多的红肉都可以用这个方法的。5、中火25分钟就可以了，要频繁翻一下，让两门都受热。6、34中间上端往下折叠35继续往左折叠36左边下端往上折叠37左边上端往下折叠38小心用擀面杖再擀开点39由于太大，所以对切40分两次放入平底锅两面各煎20分钟，由于饼比较厚，可以在锅底刷一点油。7、中火加热一只平底不粘锅，放入黄油加热融化，先将一张擀好的圆形面饼放入锅中用小火慢慢煎制15分钟，然后翻面，将炒好的一半量的牛肉馅均匀地铺在圆形面饼上，上面撒上一半量的帕尔玛奶酪粉40g，盖上盖，继续用小火。8、1首先先把把白吐司丁放入牛奶里浸泡2分钟2然后全部倒入鸡蛋液里，搅拌均匀3这时候，再倒入牛肉糜里，再加入剩下的所有食材4然后顺着一个方向搅打上劲，搅拌均匀5分成6等分，每个50g如果做的汉堡坯大。9、牛肉剁碎，加入盐，耗油，胡椒粉，和20克清水搅拌均匀，放置10分钟后再加入，土豆淀粉，玉米淀粉抓拌一下可以再加点花生油，能保证牛肉嫩滑，不柴不老，放在一边腌制20分钟土豆去皮洗净，擦成细丝，泡水去淀粉后，土豆。10、煎厚牛肉饼子的做法步骤 步骤 1 space 肉放冷藏室解冻，煎治前拿出来放置到室温，厨房纸吸掉表面水 步骤 2 space 双面抹盐，注意用量，别搞成老腊肉没放黑胡椒和其它香料，跟烤羊肉串一个道理，香料早放会烧糊。11、卷起面片，留下空白处封口再将两侧捏紧，用手将卷好的面饼压平轻压不要将肉馅压出锅中倒入少许油，中火加热五成热后，放入面饼改成小火，双面煎成金**，如果面饼过大，可以切开食用牛肉饼二 材料红辣椒5。12、9平底锅稍微多加点植物油，油加热后，放入牛肉饼生胚，中小火反复翻面，煎至两面金**，大约6分钟左右10香煎牛肉饼就做好了，这样做的牛肉饼，外皮酥脆层次多，而且牛肉馅儿鲜嫩多汁，真的特别的好吃。13、盐少许平底锅1个 煎牛肉饼的正确方法的做法步骤 煎牛肉饼的正确方法的做法图解11 加热平底锅最大火，把锅加热到极热，可以滴一滴水试一下，会迅速蒸发掉锅要很干净，不然容易糊或粘锅确定很热很热以后放入锅内。14、1牛肉剁成肉馅，加入盐鸡精五香粉姜粉酱油大料粉调匀，加入适量淀粉活成稍干的肉馅 2平底锅放适量油 3将模具放入锅中 4用勺将肉馅放入模具内，抹平 5煎至焦黄后，翻面，将另一面煎好 6装盘就成。15、牛肉饼的做法如下主料面粉牛肉辅料葱白适量酵母适量食盐适量植物油适量花椒粉适量生抽适量步骤1取适量面粉，加入少量安琪酵母大约每250g面粉放2g，多了发面时间短些，少了适当延长即可，加入。16、营养美味，肉嫩多汁的汉堡牛肉饼的制作要点1牛肉馅可以买现成的，也可以用绞肉机自己绞，牛肉最好带点肥油，这样做出来的煎好后牛油香比较刺激味觉也比较多汁2洋葱尽量切碎一点，切的时候怕辣眼睛可以用水先冲泡。煎制嫩滑的牛肉饼需要掌握一些技巧，以下是详细的步骤和建议：选材：选择新鲜的牛肉，最好是肉质较嫩的部位，如牛里脊或牛腩。肉质新鲜是保证牛肉饼口感嫩滑的基础。处理肉馅：将牛肉切成小块后，用料理机或手工剁成肉馅。如果喜欢更细腻的口感，可以多次剁碎，使肉馅更加细腻。调味：在肉馅中加入适量的盐、黑胡椒粉、酱油、料酒、姜末等调味料，根据个人口味调整。可以加入少量的淀粉或蛋清，帮助肉馅保持水分，增加嫩度。拌匀：将调味料和肉馅充分混合均匀，可以用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠，这样可以使肉馅更加紧实，煎制时不易散开。形成肉饼：将拌好的肉馅分成若干份，用手轻轻压成圆饼状。不要压得太紧，以免影响肉饼的嫩度。预热锅具：在煎制前，先将平底锅或不粘锅预热至中火，让锅体均匀受热。加油：在锅中加入少量的植物油，待油温升高但不冒烟时，将肉饼放入锅中。煎制：将肉饼放入锅中后，先不要急于翻动，待一面煎至金**，表面形成焦香的外壳时，再翻面煎另一面。整个煎制过程中火不宜过大，以免外焦里生。翻面技巧：使用锅铲轻轻翻面，避免用力过猛导致肉饼破碎。控制时间：根据肉饼的厚度和个人喜好的熟度，控制煎制时间。一般来说，每面煎制2-3分钟即可。保温：煎好的牛肉饼可以放在盘子里，用锡纸覆盖保温，让肉汁重新分布，使肉饼更加嫩滑。注意事项：煎制过程中，可以适当盖上锅盖，以保持锅内湿度，避免肉饼过于干燥。但要注意观察，防止水汽过多导致肉饼不够焦香。通过以上步骤，你可以煎制出外表焦香、内里嫩滑的牛肉饼。总之，煎制牛肉饼的关键在于火候的控制和肉馅的处理，只要这两点做到位，就能制作出口感绝佳的牛肉饼。