哪里可以学习野生菌火锅？肯定能学到技术的。我校可以学的，学火锅建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。学火锅技术大概要多少钱:05-1万鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌不仅可以煮在火锅里面吃，还可以根据顾客喜好做成炒菜。野生菌火锅采用老菌汤作为汤底，将7种以上野生菌干片，加上高钙骨料混合经7小时熬制而成。加上其独家研制的菌碟（将干菌发开后，进过焙制、炒干后加入小米辣制成），配合野生菌火锅来吃，既不会夺走野生菌的香味，也能弥补食客喜香好辣的饮食习惯。 [2] 做法编辑原料：活嫩母鸡一只约1000克 [3]  。配料：猪油、盐、姜、葱、胡椒面、野菌鸡浓汤火锅底料适量。配菜：新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等野生菌。制作方法：1、姜折成姜块，葱切成葱花，新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、牛肝菌、三辨菇、竹荪等清洗干净，撕成细长条待用。2、母鸡宰杀剖去内脏洗净，剁成2厘米大小鸡块，同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫，换水加姜块清炖，炖至筷子可以插入鸡肉加盐、野菌鸡浓汤火锅底料、胡椒面、葱花即可下各种野生菌一同煮食。风味特点：鸡肉细嫩，汤清味美，菌菇清香，清淡爽口，山珍胜海味。制作要点：要尽量选肥一点的母鸡，尽量用原汤煮食菌类，不用蘸水，以免破坏了鲜味。 [4] 由于野生菌资源的缺少，平时我们要想吃到野生菌火锅的话，可以选择野生菌的火锅底料，也有野生菌原味的鲜香“火锅料理师”正式成为国家“新职业工种”，如何才能获取该证件？火锅可以说在餐饮市场上异常火爆，而且利润高，吸引很多创业者开店。而开一家火锅店需要火锅技术，那么学火锅技术大概要多少钱？新手怎么去开火锅店呢？今天小编来给大家介绍一下吧。学火锅技术大概要多少钱现在火锅店很火爆，所以有不少人想要学习火锅技术，然后自己开火锅店创业，那么学习火锅技术需要多少钱呢？一般来说，学习火锅技术要学习火锅的底料如何调配，而学习底料的调配的话，在一般的培训机构大概需要05-1万元左右，学习时间不会很长，大概一两周就可以。当然自己也可以到火锅店去学习火锅技术，所需费用可能就没有那么多。在学习完成之后就可以加盟开店了。怎么开一家火锅店一、开火锅店需要做好产品定位开火锅店之前要做好产品定位，通常消费群体去的较多的地方是商场。主要的消费人群是大学生以及白领人士。二、开火锅店需要做好地址选择可以先决定好第二喜欢的地址，好的店面地址可以让火锅店的成功率提高很多。但是选址需要花费的精力及时间也很多，因为一些成熟的商圈已经被人占用，而新的商圈又没那么成熟。并且同时调查商圈的人流情况和人员构成，便于分析选址所在地有多少有效流量能转化为目标客户。二、开火锅店需要做好顾客消费分析每一个人消费观念是不一样的，而顾客的经济能力和消费水平又有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型。三、开火锅店需要办理证件要办的证件种类很多，一定要提前咨询好办理流程，把需要的材料都整理好，然后再一步步进行。通常办证会去的地方有工商部门，地税局等。因为火锅店是餐饮类型的，所以健康证很重要，后续招聘的员工健康证都要办理好，这样做也是对消费者负责。四、开火锅店需要做好装修火锅店的环境对人的情绪影响比较大，也有可能会对火锅的味道造成一定影响。以前一些大众化的火锅店往往忽略了店铺环境，会让店铺非常沉闷以及压抑，装修好的火锅店会让顾客感受到情调以及文化熏陶，需要有轻松的氛围。五、开火锅店需要做好员工招聘以及培训火锅店一般需要较多的服务员，所以聘人方面会比较困难，前期员工会不熟练工作步骤，为了节约时间可以在装修店铺的同时训练员工，一般需要招聘采购，库管，财务，厨师长，主管，前厅经理以及店长。管理人员确定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等招聘，员工招来后还要解决吃和住的问题。开火锅店需要办理哪些证件开餐饮店在前期筹备中，证件办理是非常重要的一个环节，想要门店能够正常顺利开业，各类证件一定要提前准备起来，包括健康证、营业执照，税务登记证、领取《名称预先核准通知书》、餐饮经营许可证、食品卫生许可证等证件。一个正常火锅店月利润100平方米火锅店，座位以50个计较，日平衡上座率120%，人均花费40元，则日开业额：4050120%=2400元，月开业额：240030天=72000元。火锅质料老本大凡35%-40%，咱们按40%计较，质料老本=72000元40%=28800元。人工作职员资按人均3000每月元计较，5名工作职员一月薪金=30005=15000元。房租杂费8000元每月计较。营销价格2000元每月。水电气税收5000元每月计较。月纯利：7200028800(质料)15000(薪金)8000(房租)2000(营销价格)2000(水电气税)= 16200元。“火锅料理师”正式成为国家“新职业工种”，想要获得该证件必须参加统一的考试，考试成绩通过之后，才能顺利拿到火锅料理师证书，只有这样你的能力才被人认可，才能正式进入这个行业。继哄睡师出圈之后，大家又发现了一个新型职业，那就是火锅料理师，近日，由重庆申报开发的“火锅料理师”作为中式烹调师职业下的新工种，此举填补了火锅行业没有专属职业工种的空白，也就是说这一职业越来越规范化，也有很大的发展前景，那么想要考取这个证书应该怎么做呢？一，参加统一的考试获得证书。火锅料理师证报考条件相对简单，只要年满18周岁，有初中及以上学历就可以进行资料申报。申报资料包括：2寸蓝底证件照、学历证书及身份证扫描件，考试通过之后就可以参加当地部门的职业培训，正式入岗，从目前的行业发展来说，这个证的含金量还是比较高的，因为各大火锅店都缺乏这样的人才。二，火锅料理师的主要工作内容。火锅料理师的主要内容就是负责火锅店的底料调配这一块，小到原材料的选用，大到原材料的炒制，是各大火锅店争先选择的专业人才，目前全国已经有接近6万人取得了该证书，现在行业的饱和度不是很高，想考取证书还是比较容易的。三，该行业的发展空间很大。因为火锅店一直是比较热门的行业，所以这方面的专业人员也是比较缺乏的，只要你通过技能考试，并且参加专业的培训，就能够上岗，但是想要在这个行业站住脚跟，还是需要一定的创新，毕竟火锅店需要满足的是大众的口味，如果你制作出来的底料不能被大众喜爱，那你对火锅店来说也不是不可或缺的人才。