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黑木耳是很常见的一种食物,营养价值十分不错,可以和很多食材搭配,黑木耳也是不错的减肥食材,吃黑木耳有减肥瘦身的作用,黑木耳可以做成一些美味的菜肴,在享受美食的同时,起到减肥瘦身的作用,黑木耳的美味食有很多的哦!1、黑木耳瘦身饮食法一、凉拌木...
黑木耳是很常见的一种食物,营养价值十分不错,可以和很多食材搭配,黑木耳也是不错的减肥食材,吃黑木耳有减肥瘦身的作用,黑木耳可以做成一些美味的菜肴,在享受美食的同时,起到减肥瘦身的作用,黑木耳的美味食有很多的哦!1、黑木耳瘦身饮食法一、凉拌木耳原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜。调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。做法:1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗。2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感。4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。二、黑木耳萝卜汤原料:黑木耳100克,白萝卜250克,盐、味精适量做法:1、将黑木耳水泡,去杂质洗净。2、白萝卜去皮切块,一同煮汤。3、熟烂后放盐、味精食用。三、木耳豆腐羹原料:黑木耳20朵、嫩豆腐1盒、胡萝卜1根调料:盐1茶匙、高汤750毫升、鸡精1/4茶匙、水淀粉4汤匙、香油1/2茶匙做法:1、黑木耳用冷水泡发后,捞出沥干备用。2、将嫩豆腐冲洗干净后切成05厘米见方的小块备用。3、将高汤倒入锅中烧开,然后加入豆腐丁,煮约4分钟后再加入木耳,调入适量盐和鸡精,最后用水淀粉勾芡即可,起锅前淋入少许香油调味。四、清爽绿芥末黑木耳原料:泡发黑木耳适量,酱油1大勺、芥末1小段、香醋1小勺、香油1小勺、辣油1小勺、葱花适量、干辣椒1个(点缀)做法:1、将泡发好的黑木耳剪去根,在滚水中煮半分钟。2、捞出浸入冰水中备用。3、准备1大碗,加入酱油、芥末、醋、辣油、香油、葱花,拌匀。4、将木耳沥干水分,与佐料拌匀即可装盘。吃时撒上些干辣椒段就更好看了。2、快速减肥方法NO1:醋豆减肥法将饱满的黄豆洗净晒干后,在炒锅中炒至金**。把炒熟晾凉后的黄豆放入大口空瓶中,约占瓶容积的1/3,然后倒满食醋,加盖封紧,放在冰箱中或阴凉处一周后食用。每天吃5~10粒醋豆,可起到降脂、减肥作用。专家解析:黄豆中含有大量蛋白质、维生素和多种矿物质;而醋中的柠檬酸可防止脂肪的合成,促进脂肪分解,防止肥胖。醋豆能有效地减少附着在血管壁上的脂肪和血液中的胆固醇含量,达到减肥的功效,而且副作用少。NO2:瘦身下午茶英国人的生活方式中,下午茶最受女性推崇,殊不知,适宜的下午茶还有瘦身作用呢。下午4点到5点,肚子有饥饿感时,不妨喝杯咖啡。咖啡就像运动一样,具有将热量消耗掉的作用。但一定不能空腹喝,这样会刺激肠胃。所以,要吃点小点心,以燕麦饼为佳,千万别吃黑森林蛋糕之类的。一顿轻松下午茶会使你晚饭前已有饱胀感,从而轻松地削减了晚饭食量,以至于到上床睡觉时刚好空腹,不会堆积脂肪。专家解析:若要减肥,应选择味道较淡的美式咖啡,尽量不要喝三合一的速溶咖啡。喝咖啡绝对不可以加糖,不习惯喝黑咖啡可加少量牛奶。NO3:清晨的蜂蜜水和酸奶清晨起床第一件事:喝一杯淡蜂蜜水。蜂蜜要选择全液态无结晶的,颜色浅些的,味道不可太甜。这样可以给身体补充水分而又滋润肠胃,可促进新陈代谢。早餐之后,应该喝一杯酸奶,但不要喝太凉的,因为太凉的酸奶可能引起腹泻或腹痛。酸奶也不能加热,应放至室温饮用。酸奶营养丰富,瘦身安全可靠,而且它也能使人产生饱腹感。专家解析:蜂蜜不要用热水冲,宜用温开水。酸奶最好是选低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量10%~15%),而且不要空腹_。NO4:土豆当主食把土豆当成主食而不是当成菜品来食用,也可以起到减肥的作用。比如用煮土豆代替米饭。每日坚持一餐只吃土豆,长期下去对预防营养过剩或减去多余脂肪很有效果。吃土豆千万别吃煎土豆或炸土豆,土豆本身是高淀粉的,与油脂在一起会促使脂肪更多地堆积,适得其反。专家解析:1、土豆富含膳食纤维,膳食纤维能帮助人体更好地消化吸收食物,还能使人有饱腹感,减少摄入过量的食物。根据美国食品药品管理局的数据,1个150克的带皮土豆含有5克膳食纤维。2、土豆脂肪含量少,热量低。与吃等量的米饭相比,吃土豆可以减少脂肪的摄入,帮助代谢多余脂肪。3、土豆做正餐最充分的理由是它能提供人体需要的其他维生素和矿物质。NO5:花粉减肥法这是流传在美国的一种减肥方式,服用花粉制剂不仅能使身体恢复气力,还可以使肥胖者的体重减轻(花粉过敏者应慎用)。专家解析:花粉中果糖含量多,不会像白糖那样加重胃肠的负担,也不会把多余的糖转变成脂肪积蓄在体内,同时还可节省蛋白质的分解消耗。美国花粉学家认为:花粉最重要的意义在于其安全性。NO6:绷带减肥法此法通过绷带对局部肌体的束缚,来达到减肥目的。首先是在要减肥的部位通过按摩或其他方法使皮肤潮热,然后开始缠绕绷带。绷带缠绕前要浸湿,最好是在盐水中浸泡,盐分更易分解皮下脂肪。包上这种绷带后,感觉不舒服,行动也不方便,可以趁机休息一会儿,看看小说或听听舒缓音乐,20分钟后待体温将绷带烘干就可以了。盐绷带减肥法可一周做两次,坚持一个月以上就能收到减肥效果。我想种值黑木耳但不知道在哪学习我是东北的要紧一点的谢谢大家了1、木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。2、一般人群均可食用。 1)适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;2)有出血性疾病不宜多吃。3)孕妇不宜多吃。3、食用禁忌:不可食用鲜木耳,食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质。4、木耳的搭配食物:春笋、枣(鲜)、海蜇皮、豇豆、草鱼、竹笋、海蜇头、荸荠、猪血。木耳+春笋,补血;木耳+枣(鲜):补气养血;木耳+海蜇皮:润肠美肤嫩白降压;木耳+豇豆:豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用;木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。;木耳+草鱼:促进血液循环;木耳+竹笋:清热泻火;木耳+海蜇头:润肠美肤嫩白降压;木耳+荸荠:补气强身;木耳+猪血:增强体质。 1.栽培季节 春栽3-6月份,秋栽7-10月份。 2.栽培工艺 (1)栽培用料 黑木耳是木腐菌类,在自然界中发生于腐倒木材类上。因此要取得主产,栽培主料应以含有木质素的木屑为好。以阔叶类木屑为最佳,必须新鲜、无霉。辅料为麦麸、稻糠、黄豆粉、石灰、石膏等。 (2)设备及工具 灭菌设备可用简易常压灭菌锅,即家用锅灶在其四周用砖砌或木板围成桶形,上部封顶最好拱型。以不漏气为原则,并在下部安放注水管及温度计。 (3)栽培用塑料袋 规格为17厘米×33厘米×004厘米折角聚乙烯塑料袋及套环、橡皮筋、棉花等。 (4)选择菌种 黑木耳菌种的纯正、好坏是关系到整个栽培用功的重要因素,因此菌种切不可盲目引进,要到有信誉有经验的单位购买,一定要保证其纯正、不老化、适合代料栽培。 3.栽培技术 (1)栽培料配方 ①阔叶木屑1麻袋、麦麸75千克、石膏035千克、黄豆粉1千克、石灰035千克。 ②阔叶木屑1麻袋、稻糠25千克、玉米分15千克(或黄豆饼粉15千克)、石膏035千克、石灰035千克。pH值8左右。 (2)栽培料处理 先将木屑摊开在水泥地上,麦麸、黄豆粉、石膏撒在木屑上混拌均匀。再将石灰溶解在水中直接拌料,料的含水量应为55%~60%以手抓料成团,手掌有湿润感为宜。 (3)装袋 用塑料袋装料应边装边压实,上下松紧一致,装至袋高三分之二,以倒提袋,料不下落为宜。然后在中间打一直径15厘米小孔,深至料内2/3。袋口余上部分套上套环,袋口外翻,并用橡皮筋绑紧,塞上棉球。擦净袋外残料,装入灭菌锅内。当灭菌锅内温度达100℃时保持10小时后熄火。自然降温至40℃出锅。要注意及时向锅内注水,以防烧干锅。待菌袋凉透后即接菌。 (4)接种 将菌袋、工具、菌种等移入菌箱内,用消毒灭菌药品灭菌,方法高锰酸钾加早醛熏蒸,气霉消毒盆,接种机等。一般消毒30分钟后即可接种,先取下棉塞,将二级菌种用镊子挖出,快速移入菌袋内,在料面及孔内都要按上菌料,这样菌袋上下发菌一致,可缩短发菌时间。 (5)培养菌丝 将接种完闭的菌袋够至事先消毒好的塑料大棚内码垛,透光培养,温度为24~26℃,力求棚内干燥。15天之后温度降至20~24℃。上下倒垛一次,以求发菌一致,经过40天左右,待菌袋全部长满菌丝时割口缠耳。 (6)割口挂袋 在发满菌丝袋上割口,长为2厘米、深05厘米,呈“V”形,下中下各4个,“品”字形分布。割口完毕的菌袋及时去掉棉塞套环。用细绳系住袋口,置大棚内挂袋催耳。每根绳约2米,每隔20厘米系一个菌袋,可系8个,吊挂棚内,菌袋距离为15厘米,每立方米可挂70袋左右。并留过道,以利管理。 (7)温湿度管理 挂袋后严格控制温、湿度,前7天为菌丝恢复阶段,棚顶应加草帘遮光,做到“三阳七阴”,保持地面、过道有水外,每天应向空间、棚壁喷雾状水数次(避免向袋内直接喷水)。温度控制在18~24℃,湿度为70%~90%,当袋口出现耳芽时应增加空气湿度,通风良好,温度不宜太高。当耳片长至2厘米时,可直接向菌袋及耳片喷水,以耳片不收边为准,晴天多喷,阴天少喷,灵活掌握,不可过多喷水。以免形成水耳,水耳遇高温易形成烂耳、流耳。 采收前应停止喷水2~3天,当耳片干缩时采收,晒干即可包装待售。 病虫害防治 黑木耳袋料栽培病虫害主要有: 木霉:又称绿霉。菌丝绿而细,透明有隔。菌落为气生棉絮状,后期为绿色,无固定形状,主要是因为培养基灭菌不彻底,接种不严格,菌种已感染等。防治方法:35%的石灰水,2%甲醛,1∶200倍的50%多菌灵或甲基拖布津等释稀液向发生部位注射。 毛霉:又称黑霉。菌丝无色透明,菌落初为白色,后为灰色,气生、稀疏。主要是使用霉变的原料,封口材料潮湿,接种不严格等感染。防治方法同木霉。 木耳线虫:袋栽黑木耳有流耳现象,除高温高湿外,其原因之一是线虫危害,防治方法是1%的石灰和3%的食盐水,在烂耳初期10天喷洒一次。 备注只要能生产反季节蔬菜所用塑料大棚都可进行挂袋黑木耳的栽培。其长度、宽度、结构不限。
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