2022年医学高级职称副高《营养与食品卫生》考试题库-营养与食品卫生-营养与食品卫生-
医药卫生-卫生资格副高
单选题
A.葡萄糖
B.果糖
C.直链淀粉
D.支链淀粉
E.磷酸
我个人认为这个应该是：D
解析：谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，由于支链淀粉不易溶于水，所以不易消化
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谷类食品中较难消化的成分是...
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