2022年病理学技术《病理学技术中级【代码：380】》考试题库-病理学技术中级【代码：380】-第11章 细胞凋亡检测技术-
医药卫生-卫生资格中级
单选题
A.蛋白质表观消化率
B.蛋白质真消化率
C.蛋白质生物学价值
D.蛋白质净利用率
E.蛋白质功效比
我个人认为这个应该是：C
解析：生物价（BV）是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。生物价的值越高，表明其被机体利用程度越高，最大值为100。生物价高，表明食物蛋白质中氨基酸主要用来合成人体组织蛋白，极少有过多的氨基酸经肝、肾代谢或由尿排出多余的氮，能在很大程度上减轻肝、肾的负担。计算公式：生物价＝储留氮/吸收氮×100%
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