2022年营养学（士）《【代码：108】》考试题库-营养学士【代码：108】-第5章 食物营养-
医药卫生-卫生资格初级
阅读理解-高温油炸，引起全部丢失的维生素是（ ）。
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。
阅读理解
A.维生素B12
B.维生素B2
C.维生素B2
D.维生素B1
E.维生素C
我个人认为这个应该是：D
解析：油炸使维生素Bl全部损失。
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