2022年营养学（士）《【代码：108】》考试题库-营养学士【代码：108】-第5章 食物营养-
医药卫生-卫生资格初级
单选题-大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分（ ）。
单选题
A.多酚
B.维生素
C.类黄酮
D.含硫化合物
E.皂苷
我个人认为这个应该是：D
解析：大蒜和洋葱中富含硫化物，硫化物具有抗炎、抗氧化和降低胆固醇等多种生物学功能。
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