2022年营养学（师）《【代码：210】》考试题库-营养学师【代码：210】-营养学（师）《基础知识》-历年仿真精选-
医药卫生-卫生资格初级
阅读理解-以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（ ）
评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。
阅读理解
A.鸡蛋
B.牛奶
C.鱼
D.大米
E.猪肉
我个人认为这个应该是：D
解析：植物蛋白质消化率低于动物蛋白质。
本文来自zhongtiku投稿，不代表升华网立场，如若转载，请注明出处：http://54sh.com/zhiyetiku/2303145.html
以下哪种食物蛋白质的消化率最低评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。
以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（ ）评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。
以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（ ）评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。
以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（ ）评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。
