2022年病理学技术《病理学技术中级【代码:380】》考试题库-病理学技术中级【代码:380】-第5章 酶组织细胞化学技术-
医药卫生-卫生资格中级
阅读理解-以下哪种食物蛋白质的消化率最低?( )
评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。
阅读理解
A.鸡蛋
B.牛奶
C.鱼
D.大米
E.猪肉
我个人认为这个应该是:D
解析:植物蛋白质消化率低于动物蛋白质。
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