2022年营养学（师）《【代码：210】》考试题库-营养学师【代码：210】-第3章 碳水化合物-
医药卫生-卫生资格初级
单选题-属于单不饱和脂肪酸的是（ ）。
单选题
A.亚油酸
B.γ-亚麻酸
C.油酸
D.EPA
E.DHA
我个人认为这个应该是：C
解析：单不饱和脂肪酸是指含有l个双键的脂肪酸。最常见的是油酸（C18:1，顺-9）。油酸几乎存在于所有的植物油和动物脂肪中，其中以橄榄油、棕榈油、低芥酸菜子油、花生油、茶子油、杏仁油和鱼油中含量最高。
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