2022年营养学（师）《【代码：210】》考试题库-营养学师【代码：210】-第6章 食物中毒-
医药卫生-卫生资格初级
单选题-谷类中的碳水化合物主要以（ ）形式存在。
单选题
A.纤维素
B.葡萄糖
C.淀粉
D.果糖
E.麦芽糖
我个人认为这个应该是：C
解析：谷类碳水化合物含量最为丰富，主要集中在胚乳中，多数含量在70%以上。碳水化合物存在的主要形式为淀粉，以支链淀粉为主。
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