2021年FSMS-226食品安全管理体系审核员《基础知识》考试题库-FSMS食品安全管理体系基础知识-07-17年食品安全管理体系多选真题-
职业资格-CCAA注册审核员
5-某审核员在审核企业的成品仓库时，查看了，都有收、发人签名。审核员满意地走了。你认为这样的审核充不充分?为什么?
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我个人认为这个应该是：不充分，在仓库现场更重要的是查看：
1)产品的贮存情况，包括摆放(离墙离地、分区、高度)和产品的贮存条件是否符合产品特性的要求(如冷库温度记录)。
2)有无过期、变质的产品。
3)有无与其它产品混放现象(特别是有毒有害产品及化学品)。
4)防鼠、防尘工作情况。
5)防火。
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解析：不充分，在仓库现场更重要的是查看：
1)产品的贮存情况，包括摆放(离墙离地、分区、高度)和产品的贮存条件是否符合产品特性的要求(如冷库温度记录)。
2)有无过期、变质的产品。
3)有无与其它产品混放现象(特别是有毒有害产品及化学品)。
4)防鼠、防尘工作情况。
5)防火。
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