2021年FSMS-226食品安全管理体系审核员《审核知识与技能》考试题库-FSMS食品安全管理体系审核知识与技能-2007年-2018年9月（审核知识案例题）汇编-
职业资格-CCAA注册审核员
5-某糖果生产企业，产品的品种包括硬糖、软糖和巧克力等多个品种，2006年1月，企业发布了食品安全管理体系文件并开始实施。审核员2007年3月审核时发现，该企业由于市场需求开发了一种夹花生酱的巧克力，增加了酱料制备的过程，使用了新的生产线，但一直沿用原来的体系文件，HACCP小组也没做任何其他工作。企业人员解释。该产品与以前生产的普通巧克力没什么区别，CCP也是原料验收和金属探测，使用原来的文件就足够了，不需要再做什么。（2013年3月，2010年12月72007年12月）
5
我个人认为这个应该是：不符合GB/T22000-2Q06标准7.7条款：，制订操作性前提方案和（或）HACCP计划后，必要时,组织应更新信息。“之规定。
不符合事实：企业开发了一种夹花生酱的巧克力，贈加了酱料制备的过程，使用了新的生产线，但一直沿用原来的体系文件，HACCP小组也没做任何其他工作。
★
解析：不符合GB/T22000-2Q06标准7.7条款：，制订操作性前提方案和（或）HACCP计划后，必要时,组织应更新信息。“之规定。
不符合事实：企业开发了一种夹花生酱的巧克力，贈加了酱料制备的过程，使用了新的生产线，但一直沿用原来的体系文件，HACCP小组也没做任何其他工作。
本文来自zhongtiku投稿，不代表升华网立场，如若转载，请注明出处：http://54sh.com/zhiyetiku/1884313.html
