2021年河南省公务员《行政职业能力测验+申论》考试题库-河南省-行政职业能力测验-第六节 科技生活常识-
职业资格-省考公务员
单选题-下列食品中，不属于发酵类食品的是（ ）。
单选题
A.白酒
B.饼干
C.面包
D.腐乳
我个人认为这个应该是：B
解析：发酵类食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味。我们现在常吃的发酵类食品主要有谷物发酵制品(甜面酱、米醋、米酒、馒头、面包等)、豆类发酵制品(豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等)和乳类发酵制品(酸奶、奶酪等)。“饼干”不属于发酵类食品，因此B项正确。
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