粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括(  )。

粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括(  )。...

2021年证券从业《金融市场基础知识》考试题库-金融市场基础知识-第四节 股票估值-

财会经济-证券从业资格

多选题-粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括(  )。

多选题

A.环境湿度较大

B.温度增高

C.粮豆颗粒不完整

D.温度低

E.以上都是

我个人认为这个应该是:A,B,C

解析:当环境湿度较大、温度增高时,霉菌易在粮豆中生长繁殖使粮豆发生霉变。

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