酱油和面酱之所以有咸味,是来自于某种物质,它就是(  )。

酱油和面酱之所以有咸味,是来自于某种物质,它就是(  )。...

2021年证券从业《金融市场基础知识》考试题库-金融市场基础知识-第四节 股票估值-

财会经济-证券从业资格

单选题-酱油和面酱之所以有咸味,是来自于某种物质,它就是(  )。

单选题

A.氯化钠

B.氯化钾

C.氯化铁

D.硫化锌

我个人认为这个应该是:A

解析:酱油和酱中的咸味来自氯化钠。酱油中所含的氯化钠在12%~14%之间,酱类的含盐量通常在7%~15%之间。

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