下列哪些蛋白可作为参考蛋白(  )。

下列哪些蛋白可作为参考蛋白(  )。...

2021年证券从业《金融市场基础知识+证券市场基本法律法规》考试题库-金融市场基础知识-第二节 证券投资基金的运作与市场参与主体-

财会经济-证券从业资格

多选题-下列哪些蛋白可作为参考蛋白(  )。

多选题

A.醇溶蛋白

B.酪蛋白

C.鸡蛋蛋白

D.鸡肉蛋白

我个人认为这个应该是:B,C

解析:鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近,在比较食物蛋白质营养价值时常作为参考蛋白质。

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