正宗的卤菜培训机构有:新东方烹饪学校、北方钓鱼台烹饪学校。卤菜的介绍如下:卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。常见的卤菜有卤鸡爪、姜汁肘子、五香牛肉、五香鹅肠、酱板鸭...
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