一:选鸡:一年以上大冠红玉或者三黄二:配料:姜150克,老抽30克,盐7克,主料包一个,熟猪油150克,米醋10克,干辣椒2克,味精3克,茶树菇30克,花椒7克,大料3克三:具体做法全解晰:铁锅放熟猪油150克烧热后放拍松的生姜150克,将...

脆皮炸鸡是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜。以鸡肉为主要食材的私家菜，柴鸡皮大红，虾片洁白，皮脆，肉鲜，骨香，口味咸鲜，色泽红亮，皮酥肉嫩，味道鲜美。营养价值丰富。肥柴脆皮鸡鸡1250克，虾片15克，蒜泥15克，细葱末15克，辣椒末15克，...