学川菜可以去成都新东方烹饪培训学校、食尚香小吃培训机构、顶正餐饮培训机构等。一、成都新东方烹饪培训学校：成都新东方烹饪学校是经政府部门批准成立综合型高级技工学校，同时也是专注川菜、西点、西餐等烹饪教育的大型烹饪职业学校，学校规模靠前，在校生人数众多。学校现开设有技工专业（综合类）和烹饪专业（川菜、西点、西餐）等多层次专业体系。技工专业以中职教育为主，学校既面向初高中应届毕业生招生，也为社会人群提供技能授课。学校有多个校区，分别是位于市中心的美味校区，位于双流区的彭镇校区和位于新津区的职教城校区。二、食尚香小吃培训机构：食尚香小吃培训机构隶属于合肥首味企业管理有限公司于2014年成立，从事特色小吃行业。经过多年的发展，以独特的经营方式，已经成长为全国特色小吃连锁创业基地，每年接受成功创业的人员有数万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，川菜项目，湘菜项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。三、顶正餐饮培训机构：顶正餐饮培训机构是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导传统与时尚，美味与健康'的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。顶正餐饮培训机构拥有全国品种全、具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，包括川菜、粤菜等，还有设有西餐点的培训。技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现经营。小吃培训去哪里学成都面食培训：成都新东方烹饪学校。学校既面向初高中应届毕业生招生，也能为社会人群提供纯技能授课，成都新东方烹饪学校是经政府部门批准成立综合型高级技工学校，同时也是专注川菜、西点、西餐等烹饪教育的大型烹饪学校，学校规模在国内较为靠前，常年在校生在一万人左右 ，是一所高级技工学校（中高职专业）和烹饪专修学院（烹饪专业）相结合的双主体学院。课程亮点：实操为主，理论为辅，轻松学会，轻松创业。学习目标：以培训专业的面食烹饪师为目标。课程内容：河南烩面，北京炸酱面，山西刀削面，安徽板面，重庆小面，羊肉饸饹面，蒸面，炒面，捞面，闷面，锅盖面，麻鸭面，宜宾燃面，豆花面，勾魂面，酸辣面，抻面，茄汁面，镇江锅盖面，黄花牛肉面，海鲜焖面，老碗面、等项目。面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。“汇集天下名菜，培养厨师精英”。新东方烹饪院校以“兴教报国”为己任，不断推动全国餐饮教育的发展，连续多年被评为“全国先进办学单位”，1997—2005年连续8年被消费者协会评为“信得过单位”、“最满意学校”和“优质服务单位”。发面技巧在碗中加入适量的酵母粉，再加一点温水，把酵母粉搅拌均匀，如果酵母水在冒泡泡，这就说明酵母有活性，相反就是没有活性；如果没有活性，那么可能是温水温度过高，把酵母烫死了，或者是酵母本身就失活了。接着把酵母水倒入面粉中，搅拌均匀，然后再加温水，先搅拌成面絮，再用手揉成面团，之后就能盖上保鲜膜进行发酵了。准备适量的温水，然后将酵母用温水化开，慢慢搅拌直到酵母完全溶解在温水中，这时候我们在水中再加入一点点白醋，这步是很多人都不知道的，白醋能增加酵母的活性，是快速发面的好方法，但是不能太多，一点点就可以了。揉发面团时加白糖，不仅可以给酵母菌提供更充足的养分，提高发酵效率，而且还能增加馒头香甜的口感。面粉和白糖的完美比例为50：1，即一斤面粉最好放10克白糖。现在市面上有两种酵母，一种是我们平常经常使用的普通酵母，还有一种是耐高糖酵母，如果是耐高糖酵母的话不怕加多糖，但是普通酵母的话就要注意不要加太多糖。对于发面来说，最关键的就是温度和湿度了。最适宜的发酵温度在35度左右，湿度在30%。面团揉好后，找一个温暖的地方，可以把蒸锅里的水烧到温热，再把火关掉，把装有面团的面盆放进蒸锅，也可以把面团放到蒸锅里，盖上盖子隔温水进行发酵，这么做可以加快发酵的速度，又能让面发得更好。充分的揉面，可以让酵母均匀分布在面团中，更好的发酵；同时通过揉搓，面团的温度也会上升，会加快发酵速度。想要馒头好吃 ，就一定要手揉排气，将面团发酵中产生的气体，通过手揉全部排出来，否则蒸好的馒头就是有很多的大气孔，影响了口感，而且排完气之后，蒸出来的馒头更加厚实，这是很关键的一点。面粉、水量的比例对发面很重要。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。什么比例合适呢大致的配比是500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于2：1的比例。当你看到面团上有丰富的气孔时，发酵还没结束。应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用。成都最有名的餐饮培训班排名小吃培训去哪里学如下：一、煌旗小吃培训煌旗小吃培训学校长期从事饮食新产品研究与开发、技术培训、加盟管理、策划服务等正规综合性餐饮管理培训，是中国发展速度快且专业的小吃培训机构之一，一直倡导“传统与时尚、美味而健康”的饮食文化新风尚。争做中国专业的饮食文化传播机，开设包子馒头花卷、潮汕卤水、广东肠粉、广式烧腊、雷州火锅、猪杂汤饭、章鱼小丸等80多个项目培训。二、食为先小吃食为先小吃培训是广东有名的特色小吃培训之一，新老学员遍布全国及国外部分地区，在项目设置上，立足于培训市场，重视学员的培训需求，成功开拓了现场培训、在线培训、光盘指导、配方转让等领域。并将逐步形成自己专业高度，以提升学员的个人专业技能，健全学员的专业知识，实现学员的自我创业，确保开业一家成功一家。三、金凌美食培训学校合肥金凌美食学校成立于2000年，是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构之一，以特色小吃培训、厨师烹饪培训、早点面点培训、西点烘焙培训、咖啡饮品培训五大专业为特色。学校占地800余亩，拥有教师80余人，其中烹饪老师24人，讲师8人，常年培训学员10000余人，学校拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。而且先后被授予“安徽省省优秀教育培训机构”、“全国就业杰出贡献单位”，与众多电视报刊等媒体单位长期合作。四、武汉英佳尔饮食创业培训基地武汉英佳尔饮食创业培训基地是湖北有名的小吃培训学校之一，在长沙、西安、重庆、成都、广州均设有分部，而且拥有来自国内外的优秀厨师，国内老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。其总部和分部均设备齐全，环境舒适，学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗，公司也是中式餐饮标准化建设的开创者，使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程，可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术，可以说是国内比较出色的小吃培训速成班之一。五、飘飘香飘香小吃培训学校是一家拥有丰富小吃培训经验的，集餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务为一体的综合性餐饮服务培训机构，团队是由资深大厨、中式烹调师等专业人员组成，有享有资深技师荣誉的大厨亲临指导。有专业的小吃潮流发现者，具有不断创新研发的能力，而且作为绿色餐饮的倡导者，严格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节，致力于用负责任的态度打造绿色餐饮。六、食货君餐饮培训食货君餐饮小吃培训学校是是一家集餐饮项目培训、餐饮咨询、餐饮业务策划与服务，为一体的综合性餐饮业服务公司，以真诚扶持创业为向导并以提供优质的特色美食技能为目标的培训机构。通过对学员一对一的实操技术培训和技术理论培训；成功的创业渠道指导；创业店铺开张后续服务，一体化的流程；力图让每位有梦想的学员创业成功。七、好滋味餐饮小吃培训中心好滋味餐饮集团成立于2011年，是东北三省拥有正宗小吃品牌的知名企业之一，集餐饮管理、餐饮小吃培训、食品技术开发、技术咨询为一体，专业从事研发以及培训各种时尚小吃餐饮项目，本着学费低，无隐形收费，种类齐全，配方精准，实践教学，一对一服务。教程详细易懂，为各位前来学习的学员提供全方位的学习实操平台，成就每位学员的创业梦想，在每年小吃餐饮市场的不断升级更新下，还免费为学员提供所学产品的升级更新学习。八、北京美味居餐饮文化培训中心北京美味居餐饮文化培训中心是北京美味兴餐饮管理有限公司旗下小吃培训基地，是一家专业从事面点、特色小吃研发推广和培训的综合性的服务公司，公司位于北京市丰台区，教学环境舒适，教学器材齐全，师资力量强大。自2009年成立以来，培养了大批餐饮业高级人才，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构，一直以来都是北京口碑较好的小吃培训中心之一，全实践教学，学员全程亲自动手操作，随到随学，不限时间，学会为止，如果身在北京，maigoo小编比较推荐这家。九、皇氏御厨餐饮培训基地武汉皇氏御厨特色小吃培训学校是湖北口碑较好的小吃培训机构之一，隶属武汉市劳动和社会保障局管理，湖北电视台指定职业餐饮培训机构，学校采用先进的教学和管理模式，致力于东南亚特色饮食、红白案、特色小吃等的开发和研究。老师分别来自湖北、四川、湖南、陕西等地，充分融合各地特色饮食，而且还建立了创业需求一站式模式，开展技术培训开店扶持一站式服务。十、多味滋多味滋是怀化市多味滋餐饮管理服务有限公司旗下餐饮品牌，从2009年开始，一直专注于各种餐饮小吃技术培训，是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。多年来已累计为社会培养餐饮技能人才多达数万人，并深得广大学员高度的认可与肯定，是一种非常值得信赖的小吃培训机构。四川餐饮培训学校哪家好成都最有名的餐饮培训班排名：1、成都川菜美食培训汇，这家机构主要教授的全部是成都特色厨艺项目，在这里你想要学的技术都能找得到。2、成都正川厨艺，这家机构也是成都比较老牌的培训机构，提供实体店培训，在成都拥有数百家实体店面可供学员学习3、厨艺工坊 ，这家可神气了，有两个大的培训学习基地，一个叫沁香园，另一个叫红景泰。4、食尚香 ，这个也是一个全国性的培训机构，培训项目非常多，如果想学习厨艺也可以去了解下。5、科博厨艺工坊，教学场地比较大，而且也规范，可能内容丰富，他的重点项目是中餐，费用也不高，很实惠。成都培训小吃学校哪家好关于四川餐饮培训学校哪家好排名前两名成都新东方烹饪学校机构简介成都新东方烹饪学校（成都新东方高级技工学校，学校代码：51278）是经政府部门批准成立综合型高级技工学校，同时也是专注川菜、西点、西餐等烹饪教育的大型烹饪职业学校，规模靠前，在校生人数众多。学校现开设有技工专业（综合类）和烹饪专业（川菜、西点、西餐）等多层次专业体系，技工专业以中职教育为主，学校既面向初高中应届毕业生招生，也为社会人群提供技能授课。学校有多个校区，分别是位于市中心的美味校区，位于双流区的彭镇校区和位于新津区的职教城校区。成都厨味轩餐饮管理有限公司学校介绍成都厨味轩餐饮管理有限公司创建于2012年，经过多年时间的沉淀，已经是中国餐饮培训行业领先的佼佼者。18年前，在成都，一家三代抱着“弘扬四川特色美食”的朴素愿望；创办了一家餐饮培训公司，公司致力于餐饮技术研发与整合，为餐饮创业者提供更好、更完善的餐饮技术。目前有30多人，在四川成都有专业的餐饮培训基地。公司从成立到现在在餐饮技术研发和培训方面取得了可观的成绩，为餐饮创业者提供优质的服务，并得到了客户的认可。同时，多年的餐饮培训经验以及公司拥有的的专业团队，能切实帮助客户学到真技术，助力客户在竞争激烈的餐饮市场独树一帜。培训项目主要的培训项目：四川卤菜、现卤现捞、顶味牛肉面、重庆火锅、火盆烧烤、口口香冷串串、四川凉菜、串串香、功夫冒菜、牛杂火锅、万州烤鱼、特色干锅、特色龙虾、乐山钵钵鸡、简阳羊肉汤、重庆小面、台式奶茶等技术。每个项目均可以独立开店，也可以搭配其他品种一起经营，一般每个项目培训的周期为一个星期左右。成都食尚香小吃培训学校。1、专业多，成都食尚香小吃培训学校致力于新品研发和技术培训，以特色小吃培训、厨师烹饪培训、早点面点培训、蛋糕西点烘焙培训、休闲饮品培训、烧烤油炸培训、卤菜盐焗培训七大专业为导向。2、技术创新。成都食尚香小吃培训学校凭借餐饮技术研发与品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，建立起庞大的餐饮培训服务网络，为广大餐饮创业者提供更新的、更快的、更专业的、更全面的、更科学的技术培训和创业服务。