酱排骨是哪的？

酱排骨是无锡的，下面是做法：材料主料：猪排骨(大排)2000克，调料：盐200克，白砂糖250克，酱油75克，料酒30克，八角5克，桂皮5克，味精2克，大葱5克，姜4克做法1排骨切块；采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料，切成长方形肉块。2腌制、水煮：将肉块用少许盐擦匀腌过夜，次晨用沸水煮5分钟后，洗净。3酱制：将香料和葱、姜装入布袋扎紧，布袋包垫放在锅底竹箅上，放肉块，加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平，煮沸20分钟，改用小火焖烂2小时，至骨酥肉烂时，加入白糖，改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止，加入味精拌匀出锅，浇上卤汁冷后即可食用。请问无锡最有名的特产酱排骨去哪里买才最正宗啊,想买回去给家人尝尝酱骨头是一道传统的中式菜肴，主要原料是猪骨或牛骨，通过特殊的烹饪方法和调味料的搭配，使得骨头肉质鲜美、味道浓郁。以下是一些制作酱骨头的好方法：选材关键：选择新鲜的猪骨或牛骨，最好是带有一定肉量的排骨或脊骨。新鲜的骨头不仅口感好，而且更容易吸收调味料的味道。准备工作：将骨头清洗干净，去除血水和杂质。可以先将骨头放入冷水中，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，这样可以去除骨头中的血水和腥味。腌制骨头：将处理好的骨头用适量的生抽、老抽、料酒、五香粉、糖、盐等调味料腌制，时间至少半小时以上，让骨头充分吸收调味料的味道。炖煮工艺：将腌制好的骨头放入砂锅或高压锅中，加入适量的清水，水量要没过骨头。可以加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料，增加风味。先用大火烧开，然后转小火慢炖，时间根据骨头的大小和肉质的软硬程度来调整，通常需要1-2小时。收汁增香：当骨头炖至肉质酥烂时，可以开大火收汁，让汤汁变得浓稠，这样骨头表面的酱汁会更加浓郁，风味独特。秘制酱料：有些家庭会自制秘制酱料，比如使用豆瓣酱、甜面酱、花生酱等混合调制，这些酱料能够给骨头带来不同的风味体验。变式创新：除了传统的酱骨头，还可以根据个人口味进行创新，比如加入咖喱粉制作咖喱酱骨头，或者加入辣椒制作麻辣酱骨头等。注意事项：在炖煮过程中，要注意火候的控制，避免水干锅焦。同时，要定期检查水量，以免煮干。最后装盘：将炖好的酱骨头装盘，撒上葱花、香菜等点缀，增加色彩和香气。总之，制作酱骨头的关键在于选材、腌制和炖煮。通过耐心和细心的烹饪，你可以制作出色泽红亮、味道鲜美的酱骨头，成为餐桌上的美味佳肴。酱排骨出自哪里，请回答。酱排骨有我推荐两个牌子：一个是三凤桥，另外一个是陆稿荐。三凤桥专卖店在中山路浓浓婚纱店旁边，靠近健康路。陆稿荐的专卖店比较多，一般小区都是有的，从价格上面来说是陆稿荐便宜，无论是真空包装还是现烧的。三凤桥的价格贵点，现烧的好像都是30多块了。我买过陆稿荐的大礼盒，里面有肉面筋、鱼、排骨，味道不错。你自己根据价格来决定吧！　　酱排骨出自无锡。无锡的酱排骨最有名。　　无锡酱排骨　　材料　　材料：猪肋排1斤半，葱2支，八角2粒，姜1块　　调味料：冰糖2大匙，绍兴酒2大匙，镇江醋1大匙，酱油3大匙　　做法　　1先将葱切段，姜切片备用　　2再将切成2寸长块状的猪肋排放入容器中，加入1大匙酱油拌腌上色后，放入160-180度油温的油锅中炸至表面金**后捞出沥油备用　　3锅中烧热1大匙油，先爆香葱段和姜片，放入炸过的排骨和八角，再淋入绍兴酒、2大匙酱油和可淹盖过排骨的水量后，先以大火烧开再转小火焖煮约1小时，等到排骨煮透后，加入冰糖再继续焖煮至卤汁变浓稠，起锅前加入少许镇江醋，并转大火烧至卤汁收干就完成今天的这一道无锡酱排骨了

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