榆林市永昌国际大酒店是一家位于中国陕西省榆林市的高端酒店，以其优雅的环境和精致的菜品而闻名。酒店内的餐厅提供多样化的美食选择，包括传统陕西菜、粤菜、川菜以及国际美食等。以下是一些在永昌国际大酒店中口碑不错的菜品：陕西风味小吃：作为陕西的一家酒店，永昌国际大酒店自然不会缺少地道的陕西小吃。比如著名的羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍等，这些小吃不仅味道地道，而且色香味俱佳，深受客人喜爱。榆林烤肉：榆林烤肉是当地的特色美食，选用优质肉类，经过特制的腌料腌制，再用传统的烤制方法烤制而成。肉质鲜嫩多汁，外焦里嫩，香气扑鼻。清蒸鱼：粤菜中的清蒸鱼在永昌国际大酒店也颇受欢迎。选用新鲜的鱼类，以简单的调味料突出鱼肉的鲜美，保留了食材的原汁原味。宫保鸡丁：这道川菜经典在酒店的菜单上也是一道热门菜品。鸡肉嫩滑，辣椒和花生的香辣口感相得益彰，是不少喜欢川菜口味客人的首选。北京烤鸭：作为中国传统名菜之一，北京烤鸭在永昌国际大酒店同样有着高人气。鸭子皮脆肉嫩，搭配甜面酱和葱丝，口感层次丰富。牛排：对于喜欢西餐的客人，酒店提供的牛排也是一个不错的选择。根据客人的喜好，牛排可以选择不同的熟度，肉质鲜嫩，配菜也经过精心搭配。海鲜拼盘：对于喜欢海鲜的食客来说，永昌国际大酒店的海鲜拼盘能满足你对海鲜的各种期待。新鲜的虾、蟹、贝类等海鲜，搭配特制的蘸料，味道鲜美。手工点心：酒店的点心师傅会制作各种精致的手工点心，如小笼包、叉烧包、蛋挞等，每一款都是精心制作，口感细腻。季节时蔬：酒店会根据季节的变化推出不同的时令蔬菜菜品，保证食材的新鲜和营养，同时也体现了酒店对健康饮食的重视。精美甜品：餐后甜品也是酒店的一大亮点，比如芒果布丁、提拉米苏、水果塔等，不仅外观精致，味道也是甜蜜诱人。永昌国际大酒店的菜品种类繁多，每一道菜品都力求做到色香味俱佳，以满足不同客人的口味需求。无论是商务宴请还是家庭聚餐，永昌国际大酒店都能提供满意的餐饮体验。不过，具体的菜品可能会随着季节和厨师的创新而有所变化，建议直接咨询酒店或访问酒店官网获取最新的菜单信息。牛排哪个品牌比较好长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校。199元地摊牛排隶属于地摊牛排加盟总部，品牌成立于2005年。该牛排可以在长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校学习，师傅亲手操作并口头指导。长沙为湖南省省会，是湖南省政治、经济、文化、交通、科技、金融、信息中心。哪个牌子的牛排最好吃又安全牛排比较好的品牌有：科尔沁牛排、潮香村牛排、元盛牛排、得利斯牛排、达利集团牛排、恒都牛排、绝世食品牛排、顶诺牛排、大希地牛排、西捷牛排。以下这些牌子的牛排质量都很好，是牛排的十大品牌：1科尔沁牛排（十大牛排品牌，科尔沁） ；2潮香村牛排（十大牛排品牌，潮香村） ；3元盛牛排（十大牛排品牌，元盛） ；4得利斯牛排（十大牛排品牌，得利斯） ；5达利集团牛排（十大牛排品牌，达利集团） ；6恒都牛排（十大牛排品牌，恒都） ；7绝世食品牛排（十大牛排品牌，绝世食品） ；8顶诺牛排（十大牛排品牌，顶诺） ；9大希地牛排（十大牛排品牌，大希地） ；10西捷牛排（十大牛排品牌，西捷）。网购牛排常见踩坑下单方式。1、按照销量排列购买？容易踩坑！这几年我们逐渐进入了一个营销的时代，营销好的未必是好东西，相反很多都是智商税。我们很多网上购物习惯于随大流，即按照大家都买这家所以我也买这家应该没错吧的心理，按照销量排列，问题出现了，还是拿西装举个例子，淘宝按照销量排列，第一页是没有正经西装的。好的牛排几乎不搭配一些牛排以外的赠品，比如酱料，好牛排不需要这些酱汁，好牛排才敢这么直接给你吃，比如赠品刀叉，阿里巴巴上面大家搜一下，成本多少。2、看好评差评？同样容易踩坑！看差评？如同开篇所描述，我们很多人不了解牛排，导致真的牛排你可能看到很多差评，比如口感不嫩，比如收到的牛排是裂开的所以评价它是拼接牛排等等。看好评？我经常看到这样的评论，就是看到好评多才买的，谁想到还是踩坑了！因为有不少好评是刷出来的。3、看？最容易踩坑，没有之一！与实物不符，信卖家的如同信方便面袋子上的大块牛肉一样。榆林有哪些创意感十足的私房菜馆？牛排最好吃又安全的牌子有佳客来牛排、豪尚豪牛排、联豪牛排、盛世经典牛排、爵士牛排、欧客雅牛排等等。1、佳客来牛排佳客来牛排于2001年成立，经过15年的沉淀发展，它现已成为牛排行业中的知名品牌。2、豪尚豪牛排豪尚豪牛排诞生于美丽的宝岛台湾，这个品牌问世于2002年。据统计，现已在北京、天津、杭州等城市成功开设了100多家品牌直营店。3、联豪牛排联豪牛排于2012年成立，是一家以速冻肉制品、牛排销售以及连锁经营为一体的多元化企业。4、盛世经典牛排盛世经典牛排问世以来，便一直坚持快乐每一天的经营理念。5、爵士牛排爵士牛排店里的牛排种类多，除了有牛排之外，它还有披萨、意大利面、饮品、小吃、甜点等系列产品。6、欧客雅牛排欧客雅牛排店里产品的味道是无与伦比的，大多数人非常喜欢这个品牌的牛排，因为欧客雅牛排店里的牛排味道很好。-豪尚豪牛排锋味达人街头牛排哪里学榆林，这座位于陕西省北部的城市，不仅有着丰富的历史文化，还有着独特的美食文化。在这里，你可以找到许多创意感十足的私房菜馆，它们以独特的菜品、优雅的环境、精致的服务吸引着食客们的目光。榆林老宅私房菜：这家餐馆位于一栋古老的民居中，保留了传统的建筑风格，同时又融入了现代的设计元素。菜品方面，它主打的是榆林地方的传统美食，但每道菜都有着自己的独特创新，让人在品尝传统美味的同时，也能感受到厨师的匠心独运。榆林月色私房菜：这家餐馆的特色在于它的环境设计，整个餐厅仿佛是一个艺术画廊，墙上挂着各种美丽的画作。菜品方面，它融合了中西餐的元素，既有传统的陕西菜，也有西式的牛排、意面等，每一道菜都是一件艺术品。榆林古巷私房菜：这家餐馆隐藏在一条古老的巷子里，仿佛是一处遗世独立的秘境。它的菜品以榆林的地方特色为主，但又加入了一些其他地方的元素，比如川菜的麻辣、粤菜的清淡等，让人在品尝美食的同时，也能体验到不同地域的风味。榆林庭院私房菜：这家餐馆的特色在于它的庭院设计，整个餐厅就像一个小花园，有着各种各样的植物和花卉。菜品方面，它主打的是家常菜，但又不同于一般的家常菜，每一道菜都有着自己的特色，让人在品尝美食的同时，也能感受到家的温馨。总的来说，榆林的私房菜馆以其独特的创意和精致的服务，为食客们提供了一个品味美食的好去处。无论是想要品尝传统美食，还是想要尝试新颖的创意菜，都能在这些私房菜馆中找到满意的答案。哪个部位牛排比较嫩泉州溢香餐饮培训学校。根据九州醉餐饮网显示，街头牛排在泉州溢香餐饮培训学校学习。学习街头牛排培训，有很多人会到正规的机构里面去学，也有一些会通过加盟网站去进行学习。那么如果要去学习的话，可以到一个加盟店铺里面去进行学习，泉州溢香餐饮培训学校会比较好的，像这一个牛排加盟项目就可以一边学习，一边去开店。牛排哪个部位比较好 哪个部位牛排比较嫩 　哪个部位牛排比较嫩，牛排是大家都非常喜欢吃的美食之一，尤其在西餐当中出现的比较多，现在也有越来越多专门吃煎牛排的西餐厅，而且生意火爆，那么哪个部位牛排比较嫩。哪个部位牛排比较嫩1 　1、牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。 牛的里脊肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，可用于做牛排或铁板烧。 　2、TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐，由于肉质嫩，煎成三成熟，5成熟和7成熟皆宜。 　 牛排要腌制吗 　在这里，我非常有责任告诉您，未加工的牛排要腌制。为什么我之前购买的牛排必须先腌制才能食用？因为由于肉质太差，无法腌制就不能被咬，因此商人使用各种调味料，玉米淀粉，加水，方便牛排能入味变得更美味。 　 牛排如何快速解冻 　1、冷空气解冻，冷空气解冻实际上是将购买的冷冻牛排与包装袋一起放在冰箱的冷藏室中，并缓慢融化，通常约12-24小时，肉的核心温度将达到0度。尽管这种方法需要很长时间，但是肉汁损失相对较小。只需在进食前24小时将其从冰箱中取出并放入冰箱。 　2、水解冻，水解冻是将冷冻的肉放入原始包装袋或密封的塑料袋中，然后将其在清水中浸泡过夜，建议间歇更换水，水解冻方法比冷空气解冻方法快。使用塑料袋和缓慢的解冻过程可以有效地防止肉汁流失，并防止肉类被清洁水中的细菌污染。 　3、微波解冻，微波解冻的优点是花费时间短，此方法通常在西餐厅使用，通常只需要几分钟，先进的微波炉也有自己的解冻功能，方便快捷。其原理是通过渗透到冷冻肉中的微波使肉中的水分子振动和摩擦，从而产生热量以提高冷冻肉的温度，从而达到解冻表面和内部的目的。微波解冻的缺点是必须仔细控制加热时间，否则过热会使部分冷冻肉煮熟。 　最后还有一种解冻方法就是，解冻板解冻，解冻板由特殊的合成金属制成，具有优良的导热性，可以实现高速的热交换，使冷冻食品能达到最快的自然解冻效果，而无需耗电省水，有效节省了时间并保持原来的食物有味道和营养。但是，价格太高，普通家庭将不会使用此方法。哪个部位牛排比较嫩2 　 牛排哪个部位最好吃 　1、菲力牛排:选用牛脊部位的肉,牛肉中最嫩的部位。 　2、西冷牛排:选用牛外脊即牛的腰椎部位,这个部位的牛肉偏肥。 　3、牛小排：选用牛的前胸肋骨的部位，肥肉偏多，肉质相对结实。 　4、牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。 　 牛排怎么煎才好吃 　 1、放黄油 　要想牛排煎的好吃，那么煎牛排的油要选择好。很多人都会选择普通的菜籽油或者是色拉油，这样的油煎出来的牛排会覆盖住牛排本身的香气，所以煎牛排的时候应该选择黄油。黄油是从牛奶当中提炼出来的，有着非常浓郁的奶香味，所以用黄油来煎牛排，不仅可以提升牛排的香气，还能吃到一股浓浓的奶香味，口感会更加丰富一些。因此煎牛排选择黄油是最正确的选择。 　 2、放入迷迭香 　迷迭香是香料的一种，迷迭香有着非常浓郁的香气，可以提升牛排的香味，同时迷迭香当中的抗氧因子还可以保持肉质的新鲜感和口感，因此在煎牛排的时候可以放入适当的新鲜的迷迭香或者是已经晒干的迷迭香，在煎的时候放进去一起煎炸，这样做出来的牛排会更加的好吃。 　 3、四边封边煎法 　很多人煎出来的牛排会觉得比较干，没有汁水，这是因为没有掌握正确的煎牛排的方法。应该将厚厚的'牛排四边先放在平底锅边，将四边煎好，把汁水锁在里面，然后再正反两面煎，这样做出来的牛排汁水多，非常鲜嫩。哪个部位牛排比较嫩3 　 1、牛排有几种类型 　一分熟牛排（rare)：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。 　三分熟牛排（medium rare)：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果) 　五分熟牛排（medium)：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。 　七分熟牛排（medium well)：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。 　全熟牛排（well done)：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。 　 2、牛排一般吃几分熟 　牛排的种类很多，常见的有四种：1。牛里脊（TENDERLOIN)，又叫菲力（FILLET)；2。肋眼牛排（RIB-EYE)；3。西冷牛排（SIRLOIN)，即牛外脊；4。T骨牛排（T-BONE)。 　牛排一般吃几分熟：菲力是牛脊上最嫩的肉；肋眼瘦肥兼有；西冷牛排韧度强；T骨牛排是牛背上的脊骨肉。由于肉的品质不同，便牵扯到了“几分熟”的问题。原则，当然是嫩者生，老者熟；嫩者贵，老者廉啦。菲力牛排一般三分熟即可，而T骨牛排就要多煎些，但止于七分。过，则暴殄天物。现在，一份上品好的牛排，三四百元不稀奇，顶级的恐怕要上千元。 　西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。 　有些人不敢吃所谓“带血水”的牛排，完全多虑。事实上，“血丝”可能有，但“血水”极少见，所谓“血水”，可能是牛排外溢的汁水，这可是品质较佳的牛排的标志呢。 　吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。 　不少人喜欢自制牛排，提醒一句：最好用4摄氏度左右冰鲜的；煎前去除表面水分；先用大火将牛排两面煎一下子封住表面以免肉汁流失；煎时产生的油脂要及时滤出，否则就变成炸牛排了；不要加盖煎牛排，否则蒸气回流，影响吃口。 　 3、如何掌握牛排生熟度 　煎牛排的时候如何掌握熟度。很简单，就需要你的一只手：用手指按牛排，感觉牛排的软硬程度。同一只手的大拇指和食指在捏在一起，虎口到大拇指根的软硬程度就是rare steak的感觉；拇指和中指就是medium rare；拇指无名指就是medium，最后小拇指和拇指当然就是well done了。 　近生牛排（blue) ：feels soft and squishy 口感柔嫩 湿软 多汁 新鲜 原生肉感 　一分熟牛排（rare)：soft to the touch 口感柔嫩 有肉汁鲜味 生熟层次感交汇 　三分熟牛排（medium rare)：yields gently to the touch 口感大体偏嫩 肉感多元化 相对鲜美 　五分熟牛排（medium)：yields only slightly to the touch， beginning to firm up 口感不会太嫩 有层次有厚重感 　七分熟牛排（medium well)：firm to the touch口感开始厚重 有弹性 咀嚼感不错 　全熟牛排（well done)：hard to the touch口感坚实 有弹性 有嚼劲 　 4、牛排的饮食禁忌 　牛肉绦虫又名牛带绦虫是一种寄生虫，人是其惟一的终宿主。它的幼虫寄生于黄牛、水牛、羊、鹿等动物的肌肉内。人吃未煮熟的含有其幼虫的牛肉而被感染。在人体内三个月左右即可变为成虫。成虫乳白色，长4～8m，最长可达25m。 　几乎每年都有一些人因为喜欢吃生牛肉、三五分熟的牛排而从体内排出牛肉绦虫。而如今大街上到处都是大大小小的西餐馆，家家户户也会常买牛肉吃。怎样才能预防牛肉绦虫呢？ 　（1）注意个人卫生，改良饮食和卫生习惯，饭前便后要洗手； 　（2）自己买牛肉做牛排时不要贪图尝鲜，一定要完全做熟了再吃； 　（3）从超市或者网上购买牛排，一定要挑选经过检验检疫的牛排； 　（4）一般西餐馆里的牛排都是经过处理的，相对安全，但是不排除小餐馆偷工减料，因此，去外面吃西餐一定要选择正规、有安全保障的西餐店。 　（5）从菜场、超市买回的牛肉，切完后一定要用开水洗烫砧板和刀具，不吃生的或未煮熟的牛肉。 　其实，寄生虫种类很多，绦虫、线虫、吸虫等等。厉害的寄生到眼睛、大脑、各器官、骨头里，危害很大。 所以，预防要做到：要饭前便后洗手，蔬菜肉类要煮熟煮透。 牛排哪个部位比较好 　牛排哪个部位比较好，牛排虽然说是西餐食用比较多，但是现在在我们的生活中也是有很多的人都喜欢的一种食物，牛排不同的部位味道是有一定差异的，以下了解牛排哪个部位比较好。牛排哪个部位比较好1 　牛里脊肉。 　牛里脊肉又分为“沙朗或西冷Sirloin）”、“菲利Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。 　不同部位的牛肉有不同的名称，比如最受欢迎的菲力最为柔软，口感知名细腻。其实，影响牛排口感老与嫩的原因还有很多，除了牛的年纪，还有油花的分布、饲养方式、牛的种类、烹饪技术、切割逆纹、 去筋或断筋等因素。很多国内的西餐厅，甚至使用嫩粉或苏打等特殊加工手法炮制牛排，对牛排的口感都会产生一定影响。 　 营养价值 　牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。 　人体在吸收多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且，牛肉的营养成分很高，人体每天需要的20种氨基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种氨基酸在人体内无法自制的，称为必需氨基酸，得由食物中摄取。 　牛肉食物中所含有人体所需这8种必需氨基酸，而且是100%吸收，任何动、植物的营养没法与牛肉相比，所以，有吃一块牛肉，抵得上一天的营养的说法牛排哪个部位比较好2 　 做牛排用牛的哪个部位最好 　1、做牛排最适合的部位根据价格高低和鲜嫩程度，依次是牛柳、西冷和眼肉。牛柳又称牛里脊、牛腓脷，餐厅里的菲力牛排，就是指的这块肉。牛柳是牛肉中肉质最鲜嫩的部位，物以稀为贵，也是牛肉中价格最贵的，而且几乎没有油脂，鲜嫩，特别适合老人和孩子。牛柳位于牛腰部两侧，从第十三根肋骨处，由细到粗一直延伸到盆骨，左右各有一条，适合煎、炸、炒、牛排。 　2、西冷就是牛脊柱外面包裹的一块肉，也叫牛外脊或沙朗，餐厅里的西冷牛排或沙朗牛排就是用的这块肉。西冷牛排都带筋、有脂肪，煎、烤起来味道更香，肉质细嫩，口感也好。要注意做西冷牛排的时候要放在保鲜袋里捶打断筋，这样煎的时候不会回缩。 　3、做牛排还能选眼肉。眼肉一端与上脑相连，另一端与外脊相连，眼肉外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状，由于肋脊部的运动较少，眼肉肉质细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁。适合涮、烤、煎。 　 牛排的营养价值 　1）牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。 　2）牛排食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收。 　3）牛排的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。 　4）牛排的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄；老年人消化机能退化、吸收能力降低等，都需多加摄取。 　5）牛排含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。牛排哪个部位比较好3 　 一、牛排怎么吃 　 1、烤牛排 　材料： 　牛排M7） 一块 黑胡椒粉 少许 海盐 少许 黄油或橄榄油 少许 迷迭香可省略） 一根 　步骤： 　1、烤箱先200度预热连同铸铁烤盘）。锅烧很热微微冒烟）再放少许油，大火煎，撒黑胡椒粉和盐注意防溅）。 　2、快速两面煎上色大火一分半左右）。 　3、转入预热后的烤箱，200度，10分钟～12分钟较熟），时间自行增减。 　4、200度烤10分钟。适合不吃生肉者，但肉质又不老，牛排内部汁水也保留了。牛排若是很厚可视情况多烤两三分钟。 　 2、菲力牛排 　材料：粗盐 黑胡椒 橄榄油 菲力约200g一块 平叶欧芹 酸花蕾 柠檬 百里香 月桂叶 大蒜 　步骤： 　1、牛排放1-15h回到室温，表面撒粗盐和黑胡椒略揉，放五分钟，浇上橄榄油。 　2、欧芹切细，半个柠檬的皮屑。一勺酸花蕾，拌匀，gremolata完成。 　3、准备百里香 月桂叶 大蒜两头压扁。 　4、直接丢入滚烫的锅里一分半钟。翻面一分半。加入高汤。 　5、百里香，大蒜和月桂叶，大火，两分钟。离火。 　6、在锅里rest 两三分钟，不时浇上高汤，rest好后横向切开。 　7、堆上一层gremolata浇上一点煮牛排的高汤 开吃。 　 二、牛排的功效 　 1、牛肉富含肌氨酸 　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。 　 2、牛肉含维生素B6 　蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。 　 3、牛肉含肉毒碱 　鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。 　 4、牛肉含钾和蛋白质 　钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。 　 5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源 　牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。 　 6、牛肉含锌、镁 　锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的'效率。 　 7、牛肉含铁 　铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。 　 8、牛肉含丙胺酸 　丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。 　 9、牛肉含维生素B12 　维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。 　 10、牛肉的食用多样化 　如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。所以不会发胖。 　 三、牛排的禁忌人群 　1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。 　2、患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎食。 　3、患有高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃牛排。 　 四、牛排的注意事项 　 1、酒水 　有的人在吃牛排的时候会搭配酒水，有的牛排本身就搭配着餐前酒，在饮用酒水的时候，一般情况下是用三根手指拿住酒杯，拿好之后轻轻摇晃杯子，慢慢的把酒喝下，如果是餐前酒，就在食用牛排之前喝，如果是佐餐酒，则在喝的时候要注意嘴里还有食物的时候不要喝酒，把食物吞下之后再喝酒。 　 2、刀叉的用法 　有的店里食用牛排的时候就准备了一份刀叉和勺子，那么一般情况下是左手拿叉子，右手拿刀。有的店里则准备了好几种刀叉，那么从最小的刀说起，最小的刀一般情况下是用来抹果酱的，普通的刀则是拿来切搭配的蔬菜的，有锯齿的刀则是用来切牛排的，切的时候要注意大小，一口能够吞下的大小比较适宜。 　 3、刀叉的摆放 　在吃牛排的中途，可能需要把刀叉放下，喝点饮料或者其他的，那么把刀叉摆成一个“八”字形，刀口朝内，这就代表牛排还没吃完，还要继续食用，不要收走的意思。 　吃完的话则可以把刀叉竖着并列摆放，刀口朝内，就代表可以收走了。如果还要等第二份牛排，则把刀子横放，叉子竖放，摆成一个“十”字形。觉得牛排的味道比较好，则可以把刀叉横着并列摆放，刀放下面，叉子放上面。觉得牛排不好吃的话，则是把刀叉摆成“八”字形，只是刀子插入叉子的缝隙中。 　 4、意大利面 　现在吃牛排的时候很多牛排旁边会搭配意大利面，那么在吃意大利面的时候推荐的方法是用叉子卷几根面条，团成一团放在勺子上，以一口能够吃下的大小为宜，然后通过勺子把面吃下去，这样比较不会发出吃面“呲溜呲溜”的声音。 　 5、水果甜点 　吃完牛排一般还会有餐后甜点，可以是蛋糕，水果等等食物，那么在吃这些餐后食品的时候，如果是水果，有果皮或者果核，不要直接吐出来，可以用手拿出来，放在盘子边，如果不想弄脏手，则可以用纸巾垫在手上。