说到贵州小吃，贵州的小吃那是可是别具一格，独领风骚，最可惜的是贵州有好多的美食都是非常有名，就是没有形成一个咱们贵州的菜系，贵州小吃，男女老少都爱，贵州小吃，众所周知的有：贵阳花溪牛肉粉，贵州羊肉粉，贵州丝娃娃，贵州留一手烤鱼，贵州肠旺面，恋爱豆腐果，红油米豆腐，青岩豆腐、状元蹄、豆腐圆子等等，说到贵州小吃培训，不得不说贵州大盛餐饮培训学校，学校教学设施齐全，环境舒适，师资力量雄厚，各项规则制度完善。牛肉粉 牛肉粉是贵阳非常普及的早餐小吃，特别是花溪牛肉粉已成为深受广大百姓喜爱的小吃品牌，具有汤味醇厚、辣烫鲜香的特点，目前该品牌已推向全国多个省市。 红油米豆腐 选用贵阳本地大米作原料制作而成。曾获全国首届“中华名小吃”称号。其特色为色泽红亮、香辣可口、清凉。学贵州羊肉粉去哪里学？贵州各地都用羊肉粉馆，挂牌多有遵义羊肉粉、金沙羊肉粉、水城羊肉粉，水城黑山羊羊肉粉，做法和食用方法基本上相同，据说是遵义羊肉粉最为驰名。一般家庭只要买上两三斤新鲜羊肉，按家里人多少买一些米粉，配齐香料就可自己制作，并不是什么难事，加肉加粉随自己的意，不会像在粉馆吃粉吃得不痛快，有兴趣的话自己动手大饱口福，好好解解馋。 原料及调料： 带皮羊肉、米粉、姜、芫荽、羊油、花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮、盐、干辣椒面、花椒面、盐、味精、芫荽、原汤等适量。 具体制作方法： 1，带皮山羊肉整块下大汤锅水烧开打去血沫，下姜块和用纱布包好花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮等香料一起改用小火慢炖，羊肉炖熟了，以筷子能穿透皮为好，捞出凉了后将肉骨分离，带皮的肉切成3厘米宽、5大厘米长片备用（尽量切薄一点），骨头再放在锅内火上炖着。 2，用干辣椒面、菜油制成油辣椒、切好葱花、芫荽段。 3，烫粉：汤碗放进适量的米粉用切好的羊肉铺盖在米粉上（一般一碗的份量为米粉100-150克/羊肉25-30克），把连肉带碗一起扣在漏勺里下到开水锅里烫，粉烫透了，肉也烫嫩了，碗也烫热了，拿出来加上芫荽段、油辣椒、花椒面、羊油、味精浇上原汤，一碗滚烫、油红、鲜香、味美的羊肉粉就做成了（也可不加油辣椒改加糊辣椒面的，但这样好象就没有羊肉粉的特殊风味了，自己制作不妨可以两种都试一下）。食用时最好配上点泡酸萝卜、泡莲花白、会另有一番风味。 风味特点： 肉嫩而不烂、粉白而不碎、汤鲜而不浊、油红辣而不燥。 制作要点： 要用姜、花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮去掉羊的臊味，切肉时肉要凉透，也可放入冰箱冷冻片刻，这样才能切薄；米粉一定要烫透心，油辣椒和芫荽是必不可少的，汤里要有盐，这样汤才清，羊油要放在火边不要让它冻住了，随吃随加。学餐饮技术哪里比较好既然你都知道。他们分很多种的，那么你就最好是到贵州去学呀。各种代表性的你都学一学呀，看看哪个大店里面有厨师，是专门做某一种。羊肉粉的你就在那里做一段时间拜他为师学一学呀。你把几种味道的都学会了的话，那你到时候自己掌勺就可以做出各种味道的来呀。那就是全盘的贵州羊肉粉呐，各种味道都齐备呀。那你不是可以做很好的大厨吗？你就开一个正宗的贵州羊肉粉馆呐。开羊肉粉店需要注意哪些问题学餐饮技术哪里比较好如下：学习小吃技术可以去当地的烹饪学校、职业学校、专业的小吃培训机构或者网上的教学视频进行学习。1、食为先小吃食为先小吃培训是国内有名的特色小吃培训之一，新老学员遍布全国及国外部分地区，涵盖了早餐面点、夜宵摆摊、快餐炒菜、石磨肠粉、现卤现捞、炭火烧烤、飘香卤菜、重庆小面等诸多美食。在项目设置上，立足于培训市场，重视学员的培训需求，并将逐步形成自己专业高度，以提升学员的个人专业技能，健全学员的专业知识，实现学员的自我创业，确保开业一家成功一家。2、煌旗小吃培训煌旗小吃培训学校长期从事饮食新产品研究与开发、技术培训、加盟管理、策划服务等正规综合性餐饮管理培训，是中国发展速度快且专业的小吃培训机构之一，一直倡导“传统与时尚、美味而健康的饮食文化新风尚，争做中国专业的饮食文化传播机。3、武汉英佳尔饮食创业培训基地武汉英佳尔饮食创业培训基地是湖北有名的小吃培训学校之一，在长沙、西安、重庆、成都、广州均设有分部，而目拥有来自国内外的优秀厨师，其总部和分部均设备齐全，环境舒适，学习环境模拟科学的经营环境。学完即可上岗，公司也是中式餐饮标准化建设的开创者，使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程，可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术，可以说是国内比较出色的小吃培训速成班之一。4、飘飘香飘飘香小吃培训学校是一家拥有丰富小吃培训经验的，集餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务为一体的综合性餐饮服务培训机构，团队是由资深大厨、中式烹调师等专业人员组成，有享有资深技师荣菁的大厨亲临指导。有专业的小吃潮流发现者，具有不断创新研发的能力，而且作为绿色餐饮的倡导者，严格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节，致力于用负责任的态度打造绿色餐饮。　　贵名厨餐饮培训提示：现在随处可见的小吃店更有小吃街、美食城等的存在，由此可见餐饮市场的竞争是有多大。在贵州创业的话，比较适合进行羊肉粉培训开一家羊肉粉店，贵州人对贵州的羊肉粉非常喜爱，很多人每天的早餐基本需吃羊肉粉，所以创业者做贵州羊肉粉是一个明智的选择。　市场竞争大，也许创业看中的门面不远的地方已经开了不少的羊肉粉店，这怎么办呢？其实完全可以不用理会这个，只要味道做得好，在开店的前期适当做一些优 惠活动，就完全能够在市场活下来。然后再慢慢把名气做出来，生意就差不了，这就是做生意的天时地利人和。 下面贵阳贵名厨就来给大家分析开贵州羊肉粉店需要注意哪些问题　1、要开贵州羊肉粉店，首先要确定在什么地方开，地段的选择是非常重要的。一位朋友当初在遵义市热闹的黄金 地段合群路开羊肉粉店，当时光店面转让费就要二十万元，但他毫不犹豫地转了过来。羊肉粉店开起来后生意超火爆，顾客每天都排着队来吃，开了一年后，也赚了不少钱，他打算去做别的生意了，就三十万把店转让出去了。　2、要有独特的配方，开羊肉粉店要想火爆，首先要合大众的口味，味道要能吸引顾客。但这个配方是保密的，不是轻易外传的，有些人一直想着看哪家店生意好，就花钱去那里学配方。在这里贵阳贵名厨可以明确的告诉你，别人不可能把真 正的配方给你的，别人肯定会在配方比例上有所隐瞒，或者少给你说一味药材。这个问题想想就能明白了。　3、食材的来源很讲究。羊肉粉店所需的羊肉，必 须是山上放羊的山羊，煮出来的羊肉才够香，才有那种天 然的原汁原味，才能让顾客吃了一次后还会惦记着你的店，才会成为你店的常客。　贵阳贵名厨再次告诫广大想创业的朋友，学贵州羊肉粉配方技术一定要去专 业的培训学校，贵阳贵名厨餐饮培训学校贵州羊肉粉培训课程由专 业师 傅一对一教学，短时间内即可掌握贵州羊肉粉的技术。想了解更多关于贵州羊肉粉的知识，欢迎咨询贵阳贵名厨餐饮培训学校。