合法。通过查华律网得知，用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期，餐饮技术培训收费是合法的。餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。餐馆厨师培训？一学技能 政府出线瑞金人力资源和社会保障局 瑞金市 妇联 主办2020年免费月嫂 育婴师 保育员（养老护理）技能培训 承办瑞金市红杜鹃职业培训学校根据上级有关文件指示，为提倡广大公民掌握技能技术，提高就业意识，勇于创业、在瑞金市范围内招收免费培训学员，一全市有劳动能力的农村转移就业劳动者、城镇登记失业人员、城乡贫困劳动力、城乡未继续升学的应届初高中毕业生、高校毕业生、下岗职工、退役军人、就业困难人员等8类人员中年龄在16-54周岁的女性，财政供养人员和参加了企业职工养老保险人员除外。培训计划160人二培训地点：红杜鹃职业培训学校(瑞金饭店后面三楼)三培训时间（一）培训日期：2020年6月1日至2020年8月30日，具体时间以开班审批时间为准。每期培训期为5天（40学时、每学时45分钟），分3期完成，每期每班不超过60人。（二）培训时间：每天8:30-11:30，13：30—16：30四报名须知：2020年6月15日至8月20日报名，计划完成为止五培训对象：含农民工及家庭成员、瑞金籍（含外地嫁入瑞金市）有保育员 女性手工 培训意愿的女性农村劳动力、城镇贫困群众家庭失业人员，就业困难人员 年龄范围女性16一54周岁 下岗人员，城镇失业人员（维一象湖镇街道或者巷道培训来先到劳动就业局办好失业证）其它乡镇不要办直接带好身份证复印件和照片六，培训内容：按照保育员、行业规范要求完成相关理论和实操培训（含职业道德、育婴、母婴护理、养老护理、女性手工制作 家政等）二以实践实学速成方式进行，在瑞金市红杜鹃职业培训学校免费培训，此次培训红杜鹃职业学校校长杨玉娇授课，培训结束考核合格者免费颁发人力资源培训合格证书。报名地址：红都商业城后面建设银行后面（红杜鹃人力资源公司）培训地址：瑞金饭店三楼1除今年学员以前学过的还可以来复训，有需求的抓紧时间安排，机会难得。2报名学员带好身份证复印件正反面4张、彩色相片2寸4张，3象湖巷或街道带上失业证复印件4张。国家的政策越来越好，希望这些月嫂好好学习，为社会服务。在厨师学校学厨师有用吗？能学到东西吗餐馆厨师培训,是必须的。一、培训目标根据通化管理分局对后勤人员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。二、培训要求1、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训，以实际、实用、实效为目的，提高学员参训的兴趣。2、 强化培训纪律。在集中培训期间，参训人员一律着装整齐，严格遵守相关规定，不准擅自离开培训基地。三、培训内容厨师工作的各项规章制度一、个人卫生1、个人卫生要做到“四勤”（勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服，勤换工作服）。2、上班前、上完洗手间后要洗手，饭后要嗽口。3、要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时，应及时上报。待休假疗养好再上班。二、餐具卫生和环境卫生1、要求做到“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。保证无油腻、无水迹、无细菌。2、环境卫生要及时打扫，做到干净、地面整洁、无污渍、无菜叶、污水，每个岗位的工作人员负责本岗位卫生。3、配菜房人员要对冰箱经常性清洁，做到冰箱中整齐、干净。随时检查各个角落，并对冰箱中的库存菜收心中有数。4、炉灶师对炉里要保持清洁，下班之前要刷洗干净方可下班。调料台要每天清洗，油桶要及时清洗。厨师素质的要求人的素质，是指一个人的思想政治品德、业务水平、工作能力以及身体健康状况的总和。厨师职业对其从业人员有着特殊的素质要求。概括起来讲，对厨师的要求应包括以下几个方面的内容。1、 厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。 作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品 德之外，根据烹饪职业的特殊性，还应该特别提出以下几点：一是全心全意为人 民服务的精神；二是热爱本职工作的敬业精神；三是热爱集体、热爱企业的精 神；四是牢固的法制观念。2、 厨师的业务素质厨师的业务素质包括内容很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体的说， 作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适合。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。此外，还应该有勇于创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。3、 厨师的身体素质俗话说：“老阴阳，少厨子。”厨师工作是一种强度较大的劳动，要成为一名合格的厨师，从身体素质上讲，首先要有健康的体质。厨师的工作很辛苦，不仅工作量大，而且较为繁重。无论是加工切配，还是临灶烹调，都需要付出很大的体力。没有健康的体质是承受不了的，再者，厨师还要具有较强的耐受力。厨师工作与普通工作不同，往往是上班在人前，下班在人后；做在人前，吃在人后。甚至有时业务忙起来，连一顿完整的饭都吃不上。加上还要经受炉前高温、油烟的熏考等等。这种职业劳动的特点，要求厨师要有较强的耐受力。有人把这种耐受力形象的概括为“四得”，即饱得、饿得、热得、冷得。第三，厨师还要反应敏捷，精力充沛。厨房工作一旦开始，就呈现出高度紧张的状态。特别是业务量大的时候，尤其不同。当客人店菜或订购筵席之后，厨师就要立即做出反应，配菜烹调。此外，在生产过程中，有些菜需要急火烹制，如炒菜类。这些菜 点往往要求在很短的时间内完成一系列的操作程序，这就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。国家免费技能培训有哪些直接去拜个好些的师傅,别到学校去学,那学来都没什么用的,;你可以跟师傅做一两年,再到学校去考个等级,因为自己干就得需要证书哦!2;现在有些地方有免费培训的,是政府出钱!你可以去学,也能拿到证的拿证后再去拜师! 3;参加两三个月的培训班,拿证后再出来拜师! 学厨师要多练多看多想多做!不过要做个初级那是很简单的,上酒店做几个月就可以了! 基本功培训;一;1;刀功;开始可以切报纸,主要练习跳刀切,以及拿刀的姿势! 2;可以练习切萝卜丝,练习直刀切和跳刀切,切好后把萝卜丝放入清水里,看看丝切得匀称不 3;切猪瘦肉丝,练习劈刀 二;翻锅;有把手的铁锅一口,手勺一个,细沙入锅做翻滚动作练习左手的力量以及左右手的配合! 法律分析：焊工、电工，面点师、烹调师、美容美发加曾化妆盘头、计算机、月嫂、营养配餐师，刮痧按摩师、颁发全国统一专业等级证书，毕业后免费推荐工作，国家针对河北给的惠民政策。法律依据：《中央和国家机关培训费管理办法》 第十一条 培训实行中央和地方分级管理，各单位举办培训，原则上不得下延至市、县及以下。第十二条 各单位开展培训，应当在开支范围和标准内优先选择党校、行政学院、干部学院以及组织人事部门认可的其他培训机构承办。第十三条 组织培训的工作人员控制在参训人员数量的10%以内，最多不超过10人。