吃，是人类的本性，对美味的追逐，更是本性的驱使。所谓高手在民间，并不是美味的吃食只有大厨才能做得出来，不起眼的街头巷尾里就隐藏着无数美味。这些路边小吃，可以是小店面，可以是小推车，总之，看似简陋的环境，往往有无数人聚集。这就是小吃的魅力所在。今天，请大家跟随我的脚步，看看到泉州必吃的4种小吃！其中有的是当地有名的小吃，也有的是上过《舌尖3》，我一路吃下来真的太满足了！庄阿姨芋头饼芋头饼味道确实真的好吃，但是来到泉州若说哪家芋头饼好吃，那么一定是庄安宜芋头饼。想吃庄阿姨芋头饼，可需要仔细寻找。因为它的门脸很小，还深藏在小巷深处，不仔细观察的话，极为容易错过。店铺距离福医大二院不远，大概1000米处，每天来买芋头饼的人非常多，经常排着长队，所以，虽然店面不好找，但是看见排着的长队，跟着走就对了。但是要注意的是，他家店每天只在下午营业一小时，所以，想要买的人要赶在下午四点半到五点半来排队哦，晚了就吃不上啦。庄阿姨的芋头饼只有甜的和咸的两种味道，是用酥饼夹着芋泥，然后炸制而成。甜味的芋头饼尝起来香甜可口，虽然甜却并不让人吃着生腻。咸味的芋头饼则香中有咸，很奇特的味道，没有吃过的人推荐尝试。由于是炸制的，油性很大，所以尝个一两块就差不多了，吃多了会腻哦。秉正堂的四果汤另外一个值得推荐的地方就是秉正堂。秉正堂的总店是石花膏店，店铺在天后路上，是一家百年老店，而且还上过《舌尖3》哦。品尝过了庄阿姨芋头饼，顺路就可以来秉正堂尝尝。这家店的四果汤非常不错，用小碗盛放着晶莹剔透的汤水，里面有各种时令水果、红豆、石花膏等等，辅以蜂蜜调和，味道真是酸甜可口棒极了。盛夏时节来一碗，真的是既消暑又解渴。如果您觉得单吃一份四果汤不过瘾，还可以尝尝他家的马蹄酥、豆沙等等哦，搭配着一起吃也是很不错的选择。小安记古早味手工麻糍手工麻糍属于闽南特色小吃，特别是泉州的比较独特，那天我逛完了天后路，我们继续来到中山中路。这里的小安记远近闻名。小安记是专卖手工麻糍的店，价格公道，而且味道没的说。透过玻璃橱窗，可以看到店员如何制作麻糍。只见一个极大的容器里装满了黄豆粉，里面点点黑色就是黑芝麻，处理好的麻糍里面裹着炸好的脆片，加入白糖，然后在黄豆粉里滚一滚，美味的麻糍就完成了！小小的麻糍两口就能吃下去，糯糯的，软软的，淡淡的白糖的甜味混合着豆粉和芝麻的香，绝对值得推荐。泉州哪里的面线糊最正宗？方法/步骤1将葱切碎放入油锅中小火慢煮。泉州面线糊怎么做2待葱颜色接近黑色 关火 搅拌 待油稍微降温。盛放在罐子中 方便以后使用。泉州面线糊怎么做3将香菇用水洗两遍 洗去浮尘 再用开水浸泡。5分钟后捞出切如图状。泉州面线糊怎么做4将香菇泡的温水留着！泉州面线糊怎么做5用做好的葱油 香菇倒入锅中，翻炒，菇味浓时倒入剩下的香菇水 记得残余杂要过滤掉。 再加入水。等水煮沸。加入面线。面线必须使用干面线，捏碎。泉州面线糊怎么做6小煮。加少许鸡精，酱油。凭喜好可放白胡椒，葱等。搭配油条更美味！请问泉州有什么好吃的美食店这个说实话,面线糊这个东西用得了正宗这个词么吃起来都差不多我也会煮啊也很正宗的主要看是不是干净卫生啦开得久的店比如东街的阿赐,还有南俊路口那家开到半夜的,还有龙宫菜市还有天后宫那边的,有很多我吃了以后觉得都不错,但是没记名字哈哈泉州面线糊超级泉州小吃大全 1老把式瓦罐地址:泉州市湖心街（花园大酒店对面） 联系电话: 0595-22181182推荐:石锅饭 汤好。味好，有营养!2贵族世家牛排地址:泉州市涂门街鲤城大厦1楼 0595-22289178推荐:小丁骨牛排,羊肉排,台塑牛排3大高雄黑砂糖刨冰地址:东街154号（东街米兰春天对面）炎炎夏日，吃上一口冰凉爽快的刨冰，那甭提有多爽了，特别是加点台湾风味水果（呵呵，忘了啥名字），那就更别说了，吃了就知道，^_^4欢立杯地址:遍布泉州,推荐:玉米,奶茶,布丁,绿茶价格还算公道(比起厦门的某些小店来说，好吃又便宜了!!!)5葡京地址:遍布泉州,怎么游都能撞得上的休闲吧推荐:个人推荐的是烧仙草还有关东煮啦奶茶方面感觉没有欢立杯做的好价格也是相当厚道的说啊!!6浔埔人海鲜楼地址:东海浔埔沿海大道加油站旁边(海景花园城沿海边的大路一直往东海浔埔方向6公里处,就在加油站边,即新榕树下往下900米就到,一栋两层楼的海蛎壳的房子)推荐:鱼粥(那里的海鲜既新鲜,又便宜,他们门口就是渔船,一些海鲜就是从船上直接来的,而且是野生的,现在已经很难吃到的了哦)7吴记水煮鸭胫地址:泉州市温陵北拓3号楼5号店（仁凤街路口） 0595-28880708推荐:水煮鸭胫,鸭片鱼头8东街钟楼肉粽店湖心分店/东街候阿婆（另一家在西街影剧院门口），地址:同样遍布泉州值得让泉州人骄傲的东西啦~~初到泉州吃的就是这!感觉相当好~~~9煎包地址:广电路,门巷口，卫校门口的煎包便宜又干净,另外,福人颐煎包”可以到卫校旁边的一家小吃店买到哦!10石花膏四果汤：推荐的有:南门的石花膏（从中山南路到南门那条街好像是聚宝街吧，往右手到聚宝街的中间那段。有间生意非常好的石花膏店），威远楼前面的四果汤。11菜头酸水和枫果水：推荐:人民影院的菜头酸是泉州的应该都知道完完全全的泉州名小菜哦!!!!12海螺：(闽南话是:九九累~)地址:西街**院门口没什么好说的啊下酒菜的好东东~~~!!!!!13小笼包地址:侨光**院旁的远芳小笼包（侨光**院右手边那条小巷子内的小店）推荐:马蹄莲与瘦肉的柔和,鲜滑的油爽口啊!14拌面：地址:奎霞巷口那家，镇武巷的干拌面泉州小鱼社区15羊肉狗肉：地址:水门巷（进水门的左边。以前是第一间，现在是第二间），西沟那边（好像还没到田螺王那边，位置在左边，有二个店面的，挺大的地方。推荐:里面的鸡卷也不错16水煮活鱼: 地址:东街蜀园,全芳花园对面的重庆小洞天,湖心后街在群盛后面有家四川人开的饭店,前坂頣香园(好吃又特便宜，一斤才6元,菜金稍微闲贵18猪血：国啊面线糊店里泉州小鱼社区2A7_;KJO推荐: （吃猪血一定要叫妹妹多加点白酒，美食街有一分店）19猪脚：推荐:凤池，东湖龙潭的猪脚煲，津淮后街的南记真味馆的白水猪脚（精肉羹,肠灌肠,方肉）20牛餐：推荐:大洋百货四楼，阿秋牛排（在湖心街那里好像在湖心酒店附近，另一店在小商品街从建行路口走进去一直走，靠右边），关帝庙对面，东兴牛肉店（老牌店，牛蹄 不错，泉酒斜对面），百汇对面石狮牛肉羹（牛尾汤不错），九一路上一家复印店 旁边有一条巷子(忘记名字了,就在五中出来的那条巷子对面)拐进去走大概两百米右手边有一家牛排店里面的牛排和罗卜汤，南俊巷的“许记牛肉馆”最干净，“牛杂”一定要泉酒对面的东兴牛肉店才叫棒,宝州路的好成财牛肉店的牛排。21四果汤(无数MM DD GG 的最爱~~)地址:天后宫,威远楼学校方向往里走的小街~(才1米1碗~~料加的多多~~喜欢哦!!)推荐:红豆~~西瓜~~石花膏~~~~22烧烤:地址:人民影院那边,文化宫后门，八一对面小商品街入口的烤鸡翅+香肠,西街烧烤,天后宫晚上的时候,会有两位老夫妻一起出来卖烧烤~~23面线糊：地址:水门巷的国啊（加多多的白酒和多多的胡椒粉，加上新鲜的蟹肉和大肠头，面线糊得放油条，美食街有一分店），旧顺济桥下，西街老记面线糊现在也在津淮后街开分店了，南俊巷推荐:油条,大肠,卤蛋~~完全个人喜好喜欢的自己加啦~~24萝卜地址:泮宫后~中山街金鱼巷~~便宜好吃的东东~~推荐:萝卜,萝卜汁,杨桃25啾啾螺：地址:文化宫，啾啾螺还是西街**院对面的那家比较好吃（文化宫的不新鲜哦）26串串香麻辣烫地址:据说是状元街榕树下那摊味道最好，西街影院前面的麻辣烫,推荐:一窝鱼的好去处~~~27深沪菜市场里面的马鲛羹地址:百汇对面推荐:酸辣汤,马鲛羹,竹筒饭28绿豆糕地址:南菜市七中旁边有家专门做的，一院旁边 29醋肉：地址:旧顺济桥下在支队年检那边的面线糊店里，新世纪酒店和那间泉州假日酒店中间那座桥那里的小摊，中菜市人民**院对面的那个门旁边的小巷子(通往旧的少年宫) 第一家小炒老板好象叫国啊旁边的炸醋肉，还有就是海关附近,有家葡京,葡京往里走的方向,就有一家,他家的醋肉卫生方面有点汗,不过还是不错啦!30海蛎煎:地址:侨光**院斜对面推荐:海蛎煎,牛肉羹31牛肉面地址:百汇后面,叫后板路口往里走,一进去就可以看见的,是HSHOP的邻居,旁边是清真拉面(那家觉得不怎样)推荐:牛肉面,还有牛百叶也不错(有滴滴辣哦~~可以叫老板不要放辣进去的哦!)32西安小吃地址:东街,往旧师院方向,对面是米兰春天~~还有一家在六灌路,对面是全芳面包的总店(传说~)推荐:肉夹膜,酸汤水饺,凉皮,西安小吃都不错的说啦!!!!!!!!33无名子的茄子地址:东街口推荐:没啥说,快餐嘛很喜欢他们做的茄子也想自己做的说啊!可惜没有机会~~另外也有可能不做不好里面的瓦罐汤也要顶一个~~~荷荷~~34街边摊;地址:展览城附近,火炬工业区里推荐:附近都是外地人很多,所以街边摊的小吃也很多,当年经常没有东西吃时都会去那里转悠,卫生是不能保证的,所以在这里先提醒各位小鱼,想吃必须要大胆,但不能太胆大了推荐几家感觉还行的店泉州艺术学校附近有几家小吃,牛肉店,(主任已经搬走了,他做的咸饭超爱~~~~),还有喜临门里的牛肉烩饭,牛肉给的量很足浇汁也很香蛋包饭还是隔壁的小永和好吃,因为给的是番茄酱,还有一家店是做米粉汤的,味道也很好!35奇味鸭仔粥地址:南俊巷,临近东街了在新车站那里还有一家推荐:鸭仔粥,另外配上油条感觉更好泉州有哪些小吃　　面线糊　　福建省闽南地区小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。可以在面线糊里放入大肠、虾仁、猪肝等等。　　配 料:　　1、主料：精制面线75克。　　2、辅料：虾糠150克，猪骨汤1000克，熟鱼肉200克，精盐15克，味精6克，淀粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）适量。　　·特 色：此面线糊味道鲜美，清甜爽滑，具有泉州地方风味。　　·操 作:　　1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。　　2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。　　3、用餐前可根据各人的口味，加入卤大肠、小肠以及各种熟食品和油条，食用面线糊时撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及卤汁，味道更美。　　闽南有这样一款说法， “没吃过面线糊的，肯定不是闽南人。”这足以证明面线糊在咱们闽南人心中的地位。　　传说，面线糊的产生也跟艰苦的生活有关。乾隆下江南时，来到了一个叫做罗甲村的小村庄。那时正值粮食短缺的时候，村民全都穷得揭不开锅。为此村民急得是团团转，实在想不出要弄什么吃的来招待皇帝。乾隆在一秀才家门口下了轿，村里人都替秀才捏了把汗。秀才的妻子急中生智，在墙角找到一些往年丰收时啃剩的猪骨头和鱼剌，洗后下锅熬出一碗汤，又去柜子里扫出一把面线碎和一把木薯粉，和着就做出了一碗面线糊。乾隆吃后，感觉味道非常鲜美，马上问这“龙须珍珠粥”是用什么做的？这秀才妻子真是巧，立即大胆回答，这是祖传秘方，用上等面线和特等精制地瓜粉加工而成。皇上大大赏赐了这个巧媳妇，这面线糊也就这样传开来了。　　反正是闽南的名小吃就行了。泉州，厦门，台湾都有。有什么制作泉州面线糊的教程分享？面线糊：水门巷的国啊（多加白酒、胡椒粉、新鲜的蟹肉或大肠，放油条，美食街增开分店），旧顺济桥下，西街老记面线糊(已在津淮后街开分店) 、南门车桥头的面线糊店，圣湖移动通讯斜对面的“远记面线糊”。肉 粽：东街的候阿婆。猪 脚：凤池、东湖龙潭的猪脚煲，津淮后街“南记真味馆”的白水猪脚（精肉羹、肠灌肠、方肉）。扁 食：西街升文小学门口，奎霞巷内。猪 血：面线糊店国啊（多加点白酒，美食街有分店）、前坂的面线糊店。卤 面：美食街(丰泽街入口)“铁记大排档”正宗的泉州卤面。（本来在奎霞巷口有一家拌面很好吃的，后来装修完老板换人了，所以现在不是很好吃）小笼包：远芳小笼包（侨光**院侧小巷子内的小店）。羊肉、狗肉：水门巷内（进水门的左边以前是第一间，现在是第二间）盐烧鸭:百汇对面桥仔头建来发煮的还可以。炒田螺：西街的田螺王（西教堂再往西走，对面是双塔菜市场，店里发出各种吱吱的响声，呵就是了），小商品街入口处上帝村。啾啾螺：西街**院门口。（这家老字号了，现在都是用机器摇的没以前那么好吃了，不过也不错）鸡翅烧烤:人民影院边（现在搬了，继续往里面走，叫做鸡腿怣，很好吃的）、文化宫后门、温陵路小商品街入口处的烤鸡翅+香肠、西街烧烤。绿豆饼：南菜市七中旁边的泉茂绿豆饼。石花膏四果汤：南门的石花膏四果汤(南门天后宫侧原桐城饭店)、威远楼前面的四果汤、菜头酸汤和杨桃汤，人民影院的菜头酸汤。最后补充一个烧烤的，是碳烤，在南门的石花膏四果汤对面的一条巷子里，只有在傍晚后才会出来卖，是一对老夫妇和他们的一个儿子，儿子是傻得，那家也挺好吃的泉州面线糊是中国福建省泉州市的传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。面线糊主要由精细的米粉制成，口感细腻滑爽，通常搭配不同的汤底和配料食用。以下是一个基本的泉州面线糊的制作教程：材料准备：精细米粉（面线）：适量肉汤或骨汤：适量鲜肉（猪肉或鸡肉）：适量海鲜（虾、鱼片、墨鱼等）：适量配菜（豆芽、葱花、芹菜等）：适量调味料（盐、酱油、胡椒粉等）：适量水淀粉：适量制作步骤：1 准备汤底将猪骨或鸡骨清洗干净，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入姜片、葱段等调料，小火炖煮数小时，制成浓郁的肉汤或骨汤。另起锅煮沸水，将海鲜如虾、鱼片等焯水至熟，捞出备用。2 制作面线将精细米粉用清水浸泡至软，然后捞出沥干水分。将泡软的米粉放入大碗中，加入适量的水淀粉，搅拌均匀，使米粉和水淀粉充分融合。3 烹饪面线糊取一锅，加入适量的肉汤或骨汤，加热至沸腾。将搅拌好的米粉糊缓缓倒入沸腾的汤中，边倒边快速搅拌，防止米粉糊结块。待米粉糊完全融入汤中，转小火慢煮，期间不断搅拌，直到面线糊变得浓稠且透明。4 准备配料将焯好的海鲜切成小块备用。将豆芽、葱花、芹菜等配菜洗净切好备用。5 组合面线糊取一大碗，先在碗底放入一些葱花、芹菜等配菜。将煮好的面线糊舀入碗中，上面放上海鲜、焯好的鲜肉片等。根据个人口味加入盐、酱油、胡椒粉等调味料。6 上桌享用最后撒上一些炸蒜末或者香菜增加风味。趁热搅拌均匀后即可享用。泉州面线糊的关键在于汤底的鲜美和面线糊的细腻。在制作过程中，要控制好火候和搅拌的频率，以确保面线糊的口感。此外，可以根据个人喜好添加不同的配料，如香菇、木耳、蛋花等，丰富面线糊的口感和营养。以上就是泉州面线糊的基本制作教程，希望对你有所帮助。实际操作时，可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整。