当然得找个正规一点的，成都很多小吃培训的地方。就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。建议慎重选择，民以食为天，餐饮确实不错，只要自己勤奋努力就行。可以考虑快捷，便利的，人均消费不高的，注意就是厨房最好是干净，卫生，有玻璃格挡，客户能够看得到的，比较放心。每个学校都有自己的专业特色，所以只有选择自己擅长并感兴趣的专业，再根据专业选择学校看一个学校好不好，要注意以下几点:1学校的办学时间，时间是证明一所学校是否好的最好标尺。2要看这个学校营业执照，现在培训学校不是谁都可以办的，很多学校都是无照经营，比如真正的有营业执照的学校就不多3要看这个学校的教学环境。不要被表面的装修给迷惑了，要看的还是学校拥有的设备。4就是要看学校老师的能力，可以跟老师进行交谈，看看他们的讲课方式是否适合你。5全国有很多乱收费的情况，学之前先问清楚收费明细，比如考证，工具，耗材等等。不要没问清楚就报名。去哪学做肉皮肠的做法怎么做豆皮肠哪里的面食好吃，当然是山西，俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。蒸制面食山西蒸制面食品种繁多，玉米面窝窝是过去最普通的主食。晋南晋中一带产麦区则多吃馒头。馒头分为花卷、刀切馍、圆馒、石榴馍、枣馍、麦芽馍、硬面馍等。杂粮蒸食有晋北晋中吕梁的莜面烤佬佬；忻州五台原平的高粱面鱼鱼，另外还有包子、烧麦等等。煮制面食山西煮制面食品种丰富，制作多样，大体可分为五十余种，如细如发丝的拉面，刀飞面舞殷削面，游龙戏水的一根面等。制作方法有擀、拉、拨、削、压、擦、揪、抿等几十种，所用原料除小麦面外，还有高粱面、豆面、玉米面、荞麦面、莜麦面等，调料上自鸡、鸭、鱼肉、海洋，下至油、盐、酱、醋，不一而足，所以山西面食有“一样面百样做，一样面百样吃”的历史。到山西做客一年365天，可以品尝到天天不重样的丰富美味的面食。快手上小吃招学员是骗人的吗主料后丘肉1500g肉皮100g辅料味精15g盐50g白糖15g凉水600g步骤1将肉皮煮熟晾凉切碎。2将肉切大片后反复清洗干净控干水份。3将肉切成小丁。4用搅肉机搅成肉泥。5加入味精，糖，盐和肉皮碎。6加放清水。7加入香蕉肠的料顺时针方向搅拌，直到均匀粘稠为止。8把收缩膜套在灌肉机头上。9把肉馅放入灌肠机里，灌入收缩膜。10灌好的肠按自己需求拧成小段，两头扎紧。水烧开后放入锅中，用小火煮40分钟。11煮好后取出，晾凉切片食用。炸灌肠的教程有哪些？我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习。建议您可以实地多去看一下，多了解一下，通过师资力量，教学环境，成功案例，创就业帮扶等方方面面去综合考虑，在慎重选择。建议慎重选择，民以食为天，餐饮确实不错，只要自己勤奋努力就行。可以考虑快捷，便利的，人均消费不高的，注意就是厨房最好是干净，卫生，有玻璃格挡，客户能够看得到的，比较放心。不同学校，不同专业，不同学习时间是不一样的，在选学校的时候一定要考察好学校办学规模，就业方向，专业开始，授课模式，学习内容，是否实训，安全保障等关键信息，如果您了解的不清楚，建议到实地了解，费用低的学校不一定是值得去的学校，学到技术才是硬道理。肉灌肠技术培训配方做法那教怎样炸灌肠是一种美味的中式小吃，其制作过程需要一定的技巧和耐心。以下是一份详细的炸灌肠教程：材料准备：猪大肠：500克猪肉馅：300克生姜：适量大葱：适量食盐：适量生抽：适量料酒：适量白胡椒粉：适量鸡蛋：1个淀粉：适量面粉：适量油：适量制作步骤：准备猪大肠，将其反复清洗干净，去除异味。可以用食盐、白醋等物质进行搓洗，然后用清水冲洗干净。将清洗干净的猪大肠切成适当长度的段，备用。准备猪肉馅，将猪肉剁成肉末，加入适量的生姜末、大葱末、食盐、生抽、料酒、白胡椒粉等调料，搅拌均匀。打入一个鸡蛋，继续搅拌，使肉馅更加细腻。将调好的肉馅填充到猪大肠中，注意不要填得过满，以免在炸制过程中爆裂。在填充好的猪大肠表面均匀裹上一层淀粉，然后再裹上一层面粉，使其表面干燥，便于炸制。烧热油锅，油温升至180℃左右时，将裹好粉的猪大肠逐个放入油锅中，用中火炸制。炸至猪大肠表面金黄酥脆，内部熟透即可捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。将炸好的灌肠切成适当长度的段，摆盘即可。注意事项：猪大肠要反复清洗干净，去除异味。肉馅要搅拌均匀，使其更加细腻。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。炸好的灌肠要及时捞出，避免炸糊。总结：炸灌肠是一道美味可口的中式小吃，制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好技巧，便能轻松制作出美味的炸灌肠。通过本教程的学习，相信大家已经掌握了炸灌肠的制作方法，不妨尝试一下，为家人和朋友制作一道美味的炸灌肠吧！主料三头蒜    五香粉    白胡椒粉    花椒粉    生姜粉    盐    耗油    老抽    生抽    低度白酒    花椒    白糖    淀粉    鸡精    老北京肉灌肠的做法步骤1 1关于肠衣，小编买的是专用的水煮肠衣，肠衣分很多种，常见的是水煮的，或者是风干的，就是腊肠那一性质的，如果是风干专用肠衣，是不能够水煮的，一般是盐渍肠衣，处理很简单，反复清洗数遍，然后一盆水，放入少量低度白酒，浸泡40分钟，即可，表面腥味就去除了，小编制作的是单根的肠，所以每根肠衣长度大约30多厘米就好，这个不固定，根据个人喜好、以及单次食用量来规定肠衣的长短2关于肉的选择，选择9分瘦一分肥的鲜猪肉，肥肉再多一些也没关系，5斤肉，将其中的肥肉，以及两斤瘦肉，结合，用绞肉机绞成肉馅，剩余瘦肉切成一厘米见方的肉丁，或者再大些也没关系，根据你的漏斗直径取决肉丁大小，肥肉不适合切丁，比较油腻，缺少肥肉又缺少一部分鲜美，毕竟量少，绞成馅可包裹在每个瘦肉丁的附近，使其达到最鲜美的效果。2 3腌肉配料：三头蒜、五香粉、白胡椒粉、花椒粉、生姜粉、盐、耗油、老抽、生抽、低度白酒、花椒、白糖、淀粉，鸡粉首先将一小把花椒，用开水一碗泡3分钟，然后再次煮开两分钟，关火，自然晾凉，大蒜倒入料理机中，搅成蓉，如果不好搅拌，倒入少许晾凉的花椒水，打成蓉，如果没有料理机，可用菜刀剁成蓉，越细致越好，将肉馅与肉丁混合均匀，倒入少量五香粉、白胡椒粉、花椒粉、生姜粉、耗油、老抽、生抽、低度白酒、初步拌匀调味，加入几大勺蒜蓉，充分搅匀，然后将晾凉的花椒水，混入淀粉，鸡粉，搅匀缓慢加入，搅拌均匀，此时尝味，可根据口味再加调料，加盐调整咸度，最后加入几大勺白糖，提鲜。腌好的肉静止10分钟。3 4灌装将泡好的肠衣去除水分，其中一端系个结，另一端安装漏斗上（漏斗推荐灌肠专用长漏斗），将肉块塞入，塞一部分后，将进入肠衣的肉往下捋，捋到肠衣的末端，然后接着灌，如果途中有空气，导致肉灌的不够紧实亲密，可以用牙签扎破空气处，挤出空气，然后将肉按紧实，接着灌装，灌到距离肠衣开口处5-6厘米时停下，将肠衣从漏斗处取下，系个扣，放入盆中5将所有灌好的肠进行“按摩”，先用牙签，在肠身乱扎，扎破排气，然后按摩肠身，使肉馅分布均匀，肠衣弹性很好，不必担心会扎爆4 6煮肠锅中烧一锅开水，放入八角一枚、老抽（调色用，老北京蒜肠是没有颜色居多，小编喜肉色，加入少许老抽）、低度白酒、葱姜若干，开锅后中火，25分钟后关火，不急将蒜肠捞出，在煮水里浸泡直至冷却后捞出架子晾干。最好放置隔天，肠衣上的味道会消散，而蒜肠味道会更加融洽，切片食用。5 切片~小贴士小编请您注意~肠衣在灌装好后用牙签排气后，煮时候就不用排气了，只是隔几分钟搅拌一下，即可，肠衣一般都是好几米一根，一大坨找两端比较麻烦，要耐心哦，因蒜味较浓，不喜蒜味可不放，或者少放，放白酒不放料酒，是为了熟的蒜肠能够比较耐存，而料酒该发挥的效果~白酒一点不差呢，关于灌装时候用什么比较容易将肉从漏斗处捅下去，小编试了好多，筷子，勺子，等等，看图一片狼藉，最后还是觉得10毫升注射器比较适合小编的漏斗~发挥你们的聪明才智才解决省力问题哦