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一般来说,口水鸡加盟项目的成本费用都不贵,加盟费一般都在几万元左右,再加上其他的各项成本费用,主要保证金、品牌费、设备费、原材料费用,以及店面的租金和装修等费用,总的成本可能也就十几万元左右,一般来说,开一家口水鸡加盟店对店面的要求并不大,...
一般来说,口水鸡加盟项目的成本费用都不贵,加盟费一般都在几万元左右,再加上其他的各项成本费用,主要保证金、品牌费、设备费、原材料费用,以及店面的租金和装修等费用,总的成本可能也就十几万元左右,一般来说,开一家口水鸡加盟店对店面的要求并不大,一般几十平米甚至十几平米的小店就足够了。再加上现在外卖平台普及,而口水鸡这样的凉菜是非常适合外卖销售的,尤其是那种采用纯外卖销售方式的口水鸡加盟店,对店面面积的要求就更小了,这样在店面租金和装修方面的费用就会大大降低。像有些便宜的加盟品牌,可能加盟费可能连一万元都不到,再加上店面费用比较便宜的话,可能几万元就能店面开起来了。除了成本低之外,口水鸡这道菜的制作也是比较简单的,即便是对于此前没有任何制作经验的创业者来说,只要经过相应的培训,也能很快上手操作。所以综合口水鸡加盟创业项目的成本费用以及操作难度来看,口水鸡是一个起步门槛并不高、很容易上手去做的加盟创业项目,非常适合广大的新手创业者去做。昌黎汤锅鸡公煲哪家好吃?40万四川人夏天必吃的一道菜,正宗口水鸡配方,标准商业配方做的夏天的口水鸡一定是拯救很多人食欲不振的最佳办法!朋友们,大家好,我是小吃培训叶老师,今天我又来和大家分享美食制作及配方干货啦,当下正值炎热的夏季,虽然最佳雨水很是充沛,但是也挡不住高温的来袭呀,这人嘛天气一热就容易食欲不振,那怎么办呢食欲不振的最佳解决办法就是美食啦,今天我来教大家制作一款非常正宗的四川口水鸡,鲜香麻辣,清脆诱人,一定能帮助大家解决食欲不振的毛病哦!口水鸡,四川重庆云南贵州最流行的一道菜式,口水鸡的做法可以说是把鸡肉的美味价值提升到了一个很高的层次!起初我是不愿意也不太爱吃鸡肉的,但自从去成都吃了口水鸡之后,后面对鸡肉真的彻底的改变了看法,本来印象中只出现在汤锅里面的鸡肉怎么和加上小米辣就变的这么好吃,皮也不再是软塌软塌的让人头皮发麻,而是脆脆爽爽的让人吃完之后总是意犹未尽,特别是看起来普普通通就像生抽随便调的酱汁,却是这道菜的灵魂所在!很多人说,有口水鸡陪伴的夏天,每一天都是满足和巴适!而我则认为,有口水鸡陪伴的夏天,让我对夏天又多了一份喜欢和坦然接受,殊不知,作为一个怕热的人,真的对夏天是惧怕和抗拒的的,但就是美食期待大于恐惧。在日常生活中,特别是在川渝地区,口水鸡是再也平凡不过的一道家常菜,这其实也告诉我们,制作口水鸡在现在是非常简单方便的,今天我就肩负重任,来教大家制作这一道经典的川式凉菜,以开店的商业标准做最受大众欢迎的家常美食,各位夏天食欲不佳的朋友真的很值得拥有哦,话不多说,我们开始动手做起来吧!第一步:选料及各种酱料制作制作口水鸡,最重要的就是选料了,真的并不是所有的鸡都适合做口水鸡,但就是有一些鸡肉做出来的口水鸡,真的是丝丝入味,口口嫩滑!做口水鸡,我们选择的鸡品种最好是文昌鸡、三黄鸡、清远鸡等,这些鸡肉的肉质都是非常适合做这种不需要太多加工和处理的菜式,并且,这些鸡肉的肉质是真的非常细腻和鲜嫩的哦!另外做口水鸡还有调料的用量比例以及选材,比如选材一定要新鲜,该有的不能少,下面我们详细看看制作口水鸡需要的配料和调料1红油配方配比及调制:菜籽油500克、二荆条辣椒粉200克、白芝麻50克、大葱段15克、姜片10克、熟花生碎10克、白酒10克、八角15克、山奈1克、香叶15克、小茴香1克、草果1个、桂皮05克、香茅草02克、紫草15克制作步骤:所有香料放入温水中浸泡30分钟后控干水备用,倒入生菜籽油,中火烧至油冒烟,然后转小火,把油温降至5-6成热时,放入姜片和葱段,保持中小火慢炸至金黄,放入控干水的香料,中小火慢炸至香料枯黄后关火。子啊炸制的过程中,把辣椒面和白芝麻放入干净的碗里,然后放入适量的食用盐、花椒面、鸡精、鸡粉搅拌均匀,然后油分三次倒入辣椒面中,浇第二次的是时候放入适量的白糖,倒完之后用盖子盖起来,焖到变凉即可。2口水鸡酱汁调制:食材:蒜泥20克、芝麻油5克、辣鲜露10克、花椒油25克(用花椒也可以哦)、食用盐4克、香醋20克、香油4克、鸡精4克、红油40克、生抽10克、蚝油4克、白糖5克、香菜8克、葱末8克、小米辣10克、花生碎15克、白熟芝麻10克调制:拿干净的小碗,把所有的调料放入碗里面,然后搅拌均匀即可3配菜:洋葱丝、芹菜段、黄瓜丝适量(主要打底用)、葱花少许、香菜碎第二步:处理鸡肉&成品制作鸡肉买回来(一般在买的时候老板都会帮忙处理干净,比如内脏这些都会处理好的),先冲洗几遍,然后再放入清水中浸泡1个多小时。浸泡好之后我们捞出来控干水,然后我们来腌制,先用少许料酒、生姜、稍微腌制一下去一下腥味,记得要不停的按摩鸡肉,这样腌制更加入味哦,按摩好之后放在一边,差不多腌制2个小时左右即可(记得一定要抹匀哦)腌制好之后,我们开始煮,拿出大一点的锅,我们放入葱段和姜片,然后再下入食用盐、料酒、胡椒粉、姜黄粉等放入水中,然后再放入鸡(水一定要淹没过鸡肉)大火煮开,在煮开的过程中如果有出现一些浮沫,要及时的清理干净,等到锅里没有浮沫,然后保持大火沸煮5分钟左右转小火慢煮15分钟左右。(煮的时间不一定,大家在煮的过程中要注意观察,不要煮过,煮过之后肉会变柴哦)在快煮好的时候,我们提前准备一盆清水,然后往里加一些冰块最好,然后把煮好的鸡放入冰水中,然后浸泡30分钟左右。口水鸡要做的清脆鲜嫩 ,这个浸泡的过程是非常重要的哦,浸泡的水要没过鸡!浸泡好的鸡肉我们拿出来切成块状,拿出一个干净的盘子,盘底的话垫上切好的洋葱丝、芹菜段、黄瓜丝,然后再铺上切好的鸡块儿,最后把调好的口水鸡酱汁从上方淋入,最后撒上葱花,放一些时间让其更加入味就可以上桌。做好的口水鸡,肉质鲜嫩爽滑,酱汁带来的鲜辣的感觉更是无限加分!做好的口水鸡不管是配饭、配面都特别的赞,另外悄悄的告诉大家,做好的口水鸡用来下酒也是很不错的哦,另外,在这里还要啰嗦几句,要想做出来的口水鸡好吃,一定要注意这些方面的问题:鸡肉要处理好,买回来冲洗泡水步骤都不能少,这个前提的必要是为了祛除鸡肉本身来的血腥味,所以要想鸡肉只有鲜嫩没有腥味,就一定要做好这个准备步骤买回来的鸡肉很多人说不用腌制,我们都知道,鸡肉如果直接下锅煮的话不管煮多久,肉质都会比较柴,所以在下锅之前一定要腌制一下,这样在煮的过程中,肉质才会持续保持鲜嫩哦口水鸡很多人是直接用辣椒面调制的酱汁,但是为了让酱汁的口感更加的醇厚,我们可以提前熬制好后用,然后再加上必要的调味料来制作口水鸡汁,这样可以让酱汁口感更加香醇哦做口水鸡,碗底垫的食材没有固定,大家可以根据自己的喜好来选择食材。口水鸡做好之后,如果不着急的话,最好是做好之后放置一段时间然后再吃,这样会更加的入味哦。做红油的时候,放一点点白糖或者是冰糖,这样能中和辣椒的辣味,而且也能让增加红油的浓稠度好了,朋友们,今天我们就分享到这里啦,喜欢口水鸡或者是食欲不佳的朋友,可以动手学习做起来了哦,吃过一次之后大家一定会爱上这道夏天经典的凉菜哦!如果大家想了解更多美食制作、小吃配方方面的知识,大家可以关注我哦,每天我都会为大家分享更多美食方面的干货和配方哦小吃技术配方百度网盘鸡公煲砂锅怎么做 鸡公煲砂锅怎么做,鸡公煲是重庆非常有特色的一道菜品,很多人对鸡公煲的味道都是流连忘返的,做鸡公煲自然少不了砂锅。那么下面就一起来看看鸡公煲砂锅怎么做吧。鸡公煲砂锅怎么做1 食材 鸡肉 半只香菇 少许小米辣 少许生姜 少许沙茶酱 少许 方法/步骤 首先,把提前准备半只老母鸡或者公鸡切块,将切块的鸡肉放入锅中焯水捞出备用。 然后将碗里放入半只提前焯水好的鸡肉、半勺盐、两勺生抽、一勺沙茶酱,用手将配料和鸡肉抓匀腌制20分钟。 在腌制的时间里,将香菇、小米辣、生姜切小块备用,主要是为了增加辣味和去除腥味。 准备好配料,再准备一碗酱汁,将一勺沙茶酱和半碗清水混合搅拌,为最后砂锅煲的时候备用。 接着起锅烧油,油热将提前腌制好的鸡肉块下锅,鸡肉煎至两面金黄即可出锅。 准备一个砂锅,将煎至好的鸡肉倒入砂锅中,再将提前准备好的酱汁一同倒入,开小火慢火煲。 等待半个小时后一锅美味的鸡公煲就出炉了,吃前撒上少许香菜味道更加美味,大家都学会了吗? 鸡公煲砂锅怎么做2 重庆鸡公煲怎么做好吃 汤锅:鸡公煲传统吃法,先吃鸡后涮菜,这样能保持鸡公煲的原汁原味,吃完一锅鸡肉在加入高汤,加热就成了火锅,干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中盘旋,保证您一吃难忘!适合三五好友喝点小酒,朋友聚餐边吃边涮,很有氛围。干锅:这种是市场需求演变的一种吃法,也很流行。就是把选好的菜品和鸡公煲一起炒,就像麻辣香锅,这种吃法快捷方便,各种时蔬菌类在煲里相互融合加上鸡公煲浓厚的酱香,别有一番滋味在心头。这种吃法市场需求很大,尤其是上班族赶时间的,团购和外卖销量直线上升。 制作过程: 1、准备好食材2、腌制好的鸡肉3、把砂锅放置火上空烧2分钟4、放入色拉油加热,加入重庆特色火锅底料,麻椒爆香5、倒入腌制好的鸡块,少许酱油,冰糖 翻炒,盖盖子闷烧6、加入洋葱和芹菜,继续翻炒,盖盖子闷烧7、隔两分钟掀盖翻炒,反复三次就可以出锅了 重庆鸡公煲哪里的`菜 鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫的鸡公。鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有太大的关系。 重庆鸡公煲的详细做法和步骤 做法:土公鸡1只(毛重约2千克),干辣椒50克,花椒50克,洋葱、香菜、西芹各适量。调料:秘制酱料80克,老油100克,姜15克,葱10克,大蒜10克,精盐5克,酱油10克,味精5克,料酒15克,清汤200克。老油熬制方法(以熬制15千克的老油为例):制作:锅下四种油,烧到三成热时下其余配料和香料,葱头小火熬制1小时(熬制过程中要保持油温不超过五成为宜,否则香料会糊)至油色发黄,然后浸泡1小时,打去渣子即成。(罗汉果要先用清水浸泡20分钟再放入) 秘制酱料的制作过程: (1)将各种香料打碎。(2)将油置于锅内,烧至六成热,下各种酱料和香料、姜蒜蓉、醪糟、小火熬至香味飘出,大约1小时左右,降温后下冰糖和黄酒调匀即可。制作关键:(1)很多人都用炒的方法炒香辣酱,味道不够香,我们用熬的方法,而且熬制时间要长,才能使香味最大限度的散发出、。(2)罗汉果要先用水泡开后再如酱,否则发苦.(3)冰糖能增加鲜醇口感,缓和辣味,但不要加太多,否则太甜。如果加冰糖一定要加点黄酒,可增香,如果加白糖,就要加料酒,这种搭配口味最好。 制作方法: (1)将鸡切成3厘米见方的块,冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用。(2)鸡块清水中漂净血水,放入料水中氽过,捞出沥水,加入秘制酱料腌制30分钟。(2)姜切成片,大蒜切成片,大葱切成段。(3)油锅下老油,烧到7成热,下鸡块大火翻炒,至断生并去掉水分,下干辣椒,花椒、姜、蒜炒出香味,下精盐,酱油,味精,料酒调味,炒制出香,加清汤煨制10分钟盛入砂煲。(4)把鸡块倒入砂煲,锅中带火上桌,放入葱段,加洋葱、香菜、西芹上桌,砂煲继续加热,由客人搅拌翻匀,10分钟后即可食用。(5)鸡块食用完毕后,加入清汤或麻辣高汤,可涮食腐竹,各类青菜,形式各异(参考火锅形式)。鸡公煲砂锅怎么做3 鸡公煲炖土豆的做法 三黄鸡洗净剁成块 酷客壹佰重庆鸡公煲粉料倒入盆中 加入料酒调匀成糊状 倒入鸡块抓匀,加盖入冰箱腌制一晚入味 葱切段、姜切片 蒜拍扁 土豆去皮切成滚刀块 青椒切滚刀块洋葱切滚刀块锅内加油烧热至四成倒入土豆煎至表皮金黄捞出备用随后倒入葱、姜、蒜炒出香味 倒入鸡块、料酒炒匀至变色 倒入鸡块炒匀 倒入适量开水、白糖煮开,转中小火炖20分钟左右至熟 最后倒入青椒块、洋葱快炒匀关火出锅口水鸡是中国四川地区汉族特色菜肴,需要准备哪些食材?各种鱼丸牛肉丸手工制作要点选材指导创业配方大全 大卡司配方 大卡司奶茶配方 奶茶资料 正宗重庆面配方牛肉炸酱肥肠麻辣面秘方视频配方教程 台湾可丽饼 夜市配方资料 日本拉面 日式盖饭面条制作拉面汤底 配方大全 赵大妈烧烤油炸涮烫加盟配方做法全套课堂笔记 冷饮冰淇淋刨冰炒冰酸奶冰激凌果汁配方资料 饮料制作方法 特色蔬菜水果沙拉酱汁原料制作配方大全视频教程 三味碳烤生蚝配方资料 腌制酒香汁及5款烧烤海鲜味料制作巧 正宗朝鲜冷面配方资料 酱汁调料制作 东北特色做法巧 特色温州瘦肉丸配方资料 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最正宗的干煸豆角的家常做法 广源秘排骨的做法大全 家常排骨怎么做好视频教程详解 披萨的制作方法 怎么做披萨的做法培训大全 自制披萨的做法大全 怎么做披萨的制作方法绝味卤味的做法及配方食材: 鸡腿 花生米 油 料酒 姜 葱 辣椒面 食用油 白芝麻 花椒 干辣做法: 1、洗净鸡腿入锅,料酒适量,凉水淹过,大火烧开,出净血沫 2、冷水冲洗 3、凉水入锅,葱姜适量,大火烧开,煮沸捞出(滚水不要倒掉) 4、再次冷水冲洗 5、放入沸水中,大火烧开,煮沸,小火加盖烧5分钟,熄火闷10分钟 6、捞出鸡腿入冰块中,冰镇20分钟(冰块尽量全部覆盖) 7、(冰镇过程中我们来准备调料)冷油入花生米煎炸 8、搓去外皮切碎,备用 9、锅中油小火,入花椒5g、干辣椒10粒、八角2颗、桂皮一段、 10、碗中入辣椒面与白芝麻适量,倒入香油即为油辣深受大众喜爱的重庆口水鸡,有哪些简单易学的方法?卤味是我们日常饮食上较为普遍的特色美食,卤味不但味儿非常,并且十分让人回味无穷,而绝味卤味也是归属于较为普遍的一种美味,主要是需要采用卤料包及其秘方才能够卤出美味可口的菜式,而制做绝味卤味的方式 也非常简单,需要采用朝天椒及其多种多样调味品和八角等,随后刚开始炖鸡爪或是是连藕等食材。 绝味卤菜的做法秘方食物:鸭爪 500克生鸡蛋 10个白豆干 二块鸡骨架 300克江米酒 100克野山椒 50克辣椒干 10个姜片 一块小葱 一根酱油 适当卤菜包调味品:麻椒 3克花椒 2克孜然粒 2克小茴香 2克良姜 两块八角 2个八角茴香 一段毕拨 3克茯苓 3克丁香花 3克白芍 3克砂仁 一个制做流程:1、准备好食物,我今天用的鸭爪、生鸡蛋和豆腐干,各位朋友能够依据自己爱好选择食物,像凤爪鸡腿鸡珍等卤出去都非常好,素的例如连藕卤出去也非常棒。2、准备好各种各样辅材和香辛料。3、野山椒的添加能除腥提鲜,而且提升与众不同的口味。4、把食物解决干净。5、把香辛料装进茶包袋里,锅中添加一定量水,添加装香辛料的茶包袋,放进姜片、小葱、野山椒、辣椒干。6、放进鸡骨架和适当盐。鸡骨架的添加也很重要,让卤汤味儿更为浓厚,鸡骨架便是买的整鸡,斩出的正中间框架那一部分,“可有可无”总算充分发挥了好的主要用途7、烧开后添加江米酒,酱油,文火熬两个小时。8、添加鸭爪煮三十分钟。9、添加豆腐干、煮开去壳的生鸡蛋,再次煮十来分钟。8、盖上外盖焖好多个钟头,进味就可以。 生产小提示疫苗一、江米酒便是甜酒酿,作法在总目录的“特色美食”里有,商场里还可以买,没有得话能够加15克上下的花雕酒或是10克上下米酒卤菜原材料五香豆干5斤,牛腱肉4个,色拉油少量,朝天椒酌量,葱段少量,卤料:1/3瓶,生姜1一小块,葱3支,酒酿头少量,老冰糖4两,盐少量,八角2粒,木瓜粉1小勺 作法(1)把豆腐干正反两面交叉式切但不必断开。(2)火灾起油锅将油烧开后,转文火倒进豆腐干煎炸至淡黄取下。(3)用沸水将牛腱肉烫直,扔掉鲜血。再次放水遮住牛腱肉再放进卤料料,以火灾烧开,转低火再焖三十分钟。这时,能用木筷戳看一下肉是不是软烂后取下,再将豆腐干装进去卤至进味。(4)牛腱肉切成片撒些色拉油、朝天椒、葱段就可以服用长春比较有名的企业、事业单位?重庆口水鸡和各种蔬菜的做法。重庆是着名的水下蔬菜,称水鸡,非常霸气,就像重庆人民的诚实。这个名字的名字是有点庸俗的,但这个名字的起源是文人的儒学。郭莫罗制作了一个“在四川童年吃了他的回忆录,美白肉,红色,尹的油辣椒,现在我想要有很长的水流”盐鸡“这个词实际上是重庆烹饪的鸡肉是一个酸鸡。水挤压是四川的传统专业。烹饪时烹饪的烹饪过程非常精制,需要适当的食物以最小化鸡肉的可溶性蛋白质。改善美味的鸡肉,混合鸡肉调味料也非常精致,特别是作为一家小餐馆,四川餐厅的食谱,让我向你展示水鸡的烹饪过程1)瑞士钩子选择三个黄鸡,做葡萄酒不是数量,只需花一半的鸡肉,煮鸡肉。 2)在凉水锅中加入姜,芬芳叶,洋葱,糖果,盐,煮沸10分钟后煮沸水,它破碎,切割后不打开盖子10分钟。煮沸,鸡坏了,它从未变老了,味道不会柔软。 3)在冰箱中制作冰水,将一半的煮鸡肉放入冰水中,热,冷热,鸡肉是弹性,保持新鲜度。这是制备口腔水鸡的重要治疗技术。冷却一半的鸡后,它放在砧板上,整齐地在板上生长。 5)漱口水是否正式制作,重要的是要调味调味,酸鸡和水的原料是洋葱,姜,大蒜,胡椒,煮熟的芝麻,调味料主要是酱油,醋,糖,芝麻油,辣椒,胡椒油,胡椒油,胡椒油,谷氨酸单钠,上述调音剂混合到水禽中,使调味料的比例将根据人数进行调整。在餐厅做这一点,特别是添加红油,你可以正确减少家里的红色油。这是一种做酸鸡的方法。在这里,以下,油炸蛋素:水,鸡蛋,两盘。配件:葱,剁碎的大蒜,食用油,盐,鸡肉。练习1用水用水洗净,去除下面的硬切割,撕成一个带沸水的小轮子。鸡蛋好,准备好了。 2在火锅中倒入一点油并打开鸡蛋。 3在锅里倒入一点油,加入大蒜当油很热,然后爆炸香气,然后搅拌炒真菌,看到真菌有一个明亮的光泽,现在加入鸡蛋,继续搅拌炒,撒上油炸,撒上炒葱,加盐,炒鸡,甚至搅拌炒,纳豆苔藓炒,大蒜,250克,午餐肉200克。1个绿胡椒,15克花生油,新鲜,10克豆浆。1,大蒜,红辣椒洗涤。 2,请切肉,豆,你剪了。锅热烫后,加入少量花生油,加入红辣椒和大豆牛奶。把大蒜搅拌油炸。 5,放入下面的午餐肉,进入5克酱油,搅拌炒,直到大蒜表面略微皱纹。 6,关闭火,刚把板上放入。第三,芹菜炸鸡肝材料:鸡肝380克,芹菜200g,悬挂胡椒粉15g,红辣椒10g,酱油20ml,甜,姜5g,大蒜10g,胡椒5g ,胡椒粉3g,盐金额。实践:1,鸡肝洗净,芹菜切,木胡椒,胡椒,姜切,大蒜捣碎。鸡肝被切断,加入或腌15分钟以消除气味。将腌制的鸡肝浸入锅中并离开热水。用鸡肝洗涤表面泡沫。将油倒入锅中,加入青椒,大蒜,姜,青椒,青椒。 6,把煮鸡肝,用火炒,加酱油,胡椒。 7将芹菜添加到油炸物。 8最后盐,迅速羊毛炒锅。最有名的是吉林石化了,隶属中国石油。德尔福派克 长春爱尔铃克铃尔有限公司 康瑞达医学科技有限公司 吉林省康美来生物工程有限公司 长春博泽汽车部件有限公司 吉林省国讯广告有限公司 吉林省华普汽车销售有限公司 长春佳易装建筑装饰工程有限公司 健道(集团)生物科技有限公司 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