我院特色小吃班主要学习：各式小吃原料初加工、腌制处理技巧； 铁板系列、凉皮、酸辣粉、麻辣烫、臭豆腐、卤水鸭霸王、糖油粑粑、口味花甲、口味虾、重庆烤鱼、铁板煎饼、油炸鸡柳、鸡排等特色小吃。还有早点、烧烤、夜宵、煲仔饭、盖码饭、卤水烧腊、泡菜、粉面、奶茶等一站式创业班，可供选择。学院教学规模宏大，师资力量雄厚，拥有一支学识渊博、治学严谨的师资队伍，拥有专职教师100多名，常年由国家级技师及特级大师主教，聘请了具有丰富实践经验的湘菜名厨、湘菜大师、国家高级考评委讲师以及国外西点西餐大师投入到教学管理中。凉皮学习哪家好，凉皮怎样做常州美食地图 自助餐： 富都香格里拉海鲜很好,还有烤肉,汤都不错中午78/位晚上108/位,饮料另算 ­ 爱汀堡，波斯曼，里约人巴西达枷玛,亚麻逊 中午便宜 一般是38/人 晚上好象应该是58/人,都是不包括酒水 ­ 常州大酒店自助餐,中午58元/位,晚上78/元,含饮料和冰淇凌 ­ 中油大厦27楼，海鲜不错，菜的味道也可以。当然品种不如富都。但是情调好，环境优雅，还可以居高临下俯瞰南大街。 晚上98元/位。 ­ 酷酷韩烧烤，韩国料理，肉类为主，午餐38／位，晚餐58／位，不含酒水，有苹果汤和大麦茶可以免费提供，地址：好福记红梅公园文笔塔大门旁边 ­ 龙虾： 1 民族鱼舫 2 王胖鱼头 3 杨四 4 喜洋洋 其他龙虾: 七荤八素 同济桥下的，东北水饺店（新开了个分店地址是：武宜北路290号电话：6505682小灵通：3398902老店的电话是：8829675） 新安聚丰源饭店（乘公交15路，线路：天宁寺——金太阳——火车站——大润发——三角场——东青——郑陆——新安，就在车站那地方，20元钱一斤） 老农土菜馆 清潭体育馆对面，光华路夜排挡第一摊,四川厨子烧的 湖塘乐购对面的定安路上有家盱眙龙虾馆 马公桥那里就家 陈大龙虾馆 唐桥老锅的手抓龙虾 常乐酒店，大份68元外送(加5元) 香辣虾，市行政审批服务中心对面，建议不要放辣，让他单独烧 ­ 夜宵： 光头鸡， 杨四龙虾， 城中路的饭店，福记之类的， 青果巷头、城中路上的潮州砂锅粥---好吃 光华路南方火锅那的十字路口的第一个夜排挡（他家的咸泡饭不错）， 刘家香， 民族鱼舫， 王胖鱼头新推的九鼎烧， 北环，夜排挡不但多，还有露天烧烤，有家胖子烧烤， 长兴楼(天目湖鱼头：比天目湖的还好吃，醒酒用西兰百合：很清爽的菜） 清潭路口东北烧烤的特色脆骨,常州最低价每串5毛，鸡翅膀也不错 ­ 正宗的加蟹小笼包： 迎桂，农工商旁边的一家（关河西路和青山桥交处），一中门口的（新坊桥脚下），局前街化龙巷面店对面，糕团店， ­ 其他包子： 义隆素菜馆，劳动西路好友多对面，都是素包子 同济桥下有一店，叫大茶馆 龙丰楼 大娘水饺店（部分） ­ 海鲜： 博爱路一带的海鲜，妇产医院对面民航大厦边上，有条弄堂，上面有牌子：浙江海鲜，就那里面蛏子，蛤蜊等贝壳类基本18/份虾类20-25/份鱼是最贵的，在25-45/条蟹35-55/只 中天凤凰大酒店海鲜在特卖了，河虾只要35元/斤，大青蟹48元/斤，多宝鱼45元/斤，象拔蚌只要168元/斤，澳洲大龙虾只要228元/斤，如果有想再打点折的话或予留座位可以找他们的姓王的经理 ­ 常州有什么好吃的川菜和火锅还有东北菜阿？？？ 南大街 多利， 一院旁边的老根 怀德桥下的：“川渝人家” 东北菜在迎春步行街“东北人家” 常州日报社对面的巴蜀人家（川菜） 甜品点心： 九龙冰室的双皮奶，芒果米西 潮汕的木瓜鲜奶 大拇指的蛋挞 ­ 小吃： 小笼包： 龙凤楼， 糕团店， 川良美食城， 迎桂，农工商旁边的一家（关河西路和青山桥交处），一中门口的（新坊桥脚下），局前街化龙巷面店对面，糕团店 浦南那边英杰小吃店,那里的小笼包味道绝对好~~~!!而且7块钱12只~!!!!~~!!! 北直街人事局对面的金柱鸭血粉丝汤店的粉丝汤和鸡汁汤包也超级喜欢。 河海菜场那里的南京鸭血粉丝汤店的汤包，2元一笼，个小但是味道很不错，价格便宜 ­ 馄饨： 香当当馄饨,就金色新城大门的旁边,沿街店铺 厨香馄饨，各处都有连锁 三鲜的鲜肉馄饨 马复兴的菜肉馄饨 常武书店背后鸿运饭店，蟹黄馄饨，现点现做的，不过很贵，一碗要15大洋（10只） 亿家乐馄饨,红梅新村康云明居对面 福建沙县脆香馄饨，现在知道的有两家：明都大酒店对面；河海菜场那边有一家，就在鸭血粉丝汤隔壁 ­ 面： 关河西路安利隔壁的"川龙面馆"里面的面很有特色特别是有个叫"冰粉"的小吃很好吃 青果巷附近广悦面馆 同济桥下清凉寺旁大头面馆 ­ 粉丝汤: 北直街人事局对面的金柱鸭血粉丝汤店 北大街上的回回锅贴店的牛肉粉丝和锅贴 “老牌牛肉店”吃牛肉锅贴和牛肉粉丝汤（清潭和怀德桥的） ­ 其他： 兰陵中学与工舌路交界处的凉皮 是我至尽吃过最好的凉皮 红梅乡政府对面吃正宗的西安凉皮~2元/份 勤业菜场的凉皮 常武购书中心后面二院对面有一家过桥米线 路桥旁边乐购迎桂楼上的大理春过桥米线 凉皮石家村村口(天宁寺河对面)有一家,和前面讲的是一家人,她们是姑嫂,凉皮出自一人之手 ­ 各饭店经典美食： ­ 红梅公园的听松楼上的菜做的不错 花园瑞兴大酒店的牛肉烧黄豆和河豚做的相当好 唐桥老锅的手抓龙虾也不错 紫苑的鲍鱼不错 民族鱼舫的龙虾和菠萝饭!黄金鱼头！田锣！ 大娘水饺的三菇 亚细亚对面的北国人家，东北酱骨和小鸡炖蘑菇不错 百岁鱼庄的金椒乌鱼、水果沙拉 光华路的古桥酸菜鱼 老浙江海鲜馆的海鲜 民族鱼鲂的鸡丝凉面、龙虾、辣子鸡 新一村的酸菜鱼 花心的鱼子料理 九洲料理的烤鱼 满圆楼的椒麻凤爪，川北凉粉，竹筒豆腐 川乐园的沸腾鱼，大佛鱼片，脆皮蹄花，酸笋烧牛肉 肥牛火锅的福寿螺，凤爪 长兴楼的凉拌蛇皮、炝虾、、桑拿基围虾、烤乳鸽、咸蛋黄锔肉蟹 川福楼的蟹黄豆花、香烤肉 鸿运饭店的腻蟹糊、盐水猪肝，油浸昂公，干虾烧豆腐，清炖乳鸽 巴蜀人家的笋烧兔肉，毛血旺 德克萨斯的牛排 必胜客的风情香鸡翼、自助沙拉 富临酒店的狗肉火锅 怀德苑问口的锦福大酒店的特色菜“卤水拼盘”真是一绝啊 五香居的牛肉也是一绝 光华路上有家北京烤鸭，味道正宗，价格便宜 会常去北环路上的“王胖鱼头”吃龙虾~泡椒风爪~印度手抛饼~鸦片鱼头~ 会去“龙凤楼”吃日本豆腐 小通通饭馆（劳动西路加油站旁的）的红烧鸡爪和铁板鲳鱼 劳动西路的每到夏季，家里人经常会做凉皮，当然，是用普通的面粉做的，做出来的凉皮软软乎乎，老人孩子都很适合吃。自从玩烘焙以来，发现高筋粉做出来的东西非常筋道，所以今天我也尝试着用高筋粉做了一次凉皮。因为实在爱极了苋菜汁那粉粉的颜色，所以我用苋菜汁和的面水。在炎热的夏日，这样一盘又筋道又美貌的凉皮，是不是让你很有食欲呢？ 用料   面粉（普通面粉或高筋面粉）  200克  苋菜汁  约200克  黄瓜  一根  蒜  适量  橄榄油  适量  香菜  适量  醋  半勺  水  280克  辣椒面  适量  生抽  适量  盐  适量 粉色凉皮的做法   1苋菜洗净，放入锅内，加大约300克左右的水，煮5分钟左右，苋菜开始变软，渗出红色的汁液，此时就可以关火了。2煮好的水晾凉，过滤掉菜叶备用。3面盆里放入过筛后的面粉，一边缓缓的倒入晾凉的苋菜汁一边用筷子搅拌。（注：不要一次加完所有的苋菜汁，要根据情况灵活掌握。）要根据面糊的稠度决定加多少苋菜汁合适。成功的面糊应该是用勺子舀起以后直线、匀速下落，既不会落的很快，也不会落的很慢。4面糊调好以后放置半个小时。5找两个不锈钢的盘子（有凉皮锣锣最好），如果没有，可以用披萨盘代替。每个盘子底部均匀的刷上一层橄榄油。6舀一勺面糊，转动盘子，让面糊均匀的布满整个盘底。面糊不要太多，否则做出来的凉皮太厚，口感不好。7然后将盘子放入已经烧开水的锅里（隔水蒸熟）。8盖上锅盖蒸大约2-3分钟左右。9打开锅盖，发现凉皮表面鼓起很大的泡，说明凉皮已经蒸好了。10把蒸好的凉皮连同盘子一起放入一个大一些的盆子里，让凉皮冷却下，这样好脱皮。11凉皮稍凉后从盘子一角慢慢揭起，小心的撕下来。蒸好的凉皮是半透明状态的，韧性十足。12重复5-11步，蒸好所有的凉皮。蒸好的凉皮每片都涂上橄榄油，防止粘连，重叠放起来。最好用锅盖盖起来或者放上半湿的厨房用布，防止表面风干。13将晾凉的凉皮卷起。14如果感觉表面有点干，用手淋点水上去。用刀切成宽度一致的条状。15黄瓜切细丝，香菜切碎备用。16大蒜去皮切碎成末，加一点点盐、生抽、醋，再放入辣椒面，油烧至9成熟时，直接泼到蒜末上。17切好的凉皮放入一个较大的容器中（便于搅拌）。18浇上刚才调好的汁，放上黄瓜丝、香菜，拌匀，就可以开吃了。19配上一碗绿豆粥，呃，好满足，o(^▽^)o小贴士1、用料中的面粉一栏，我写了用高筋面粉或者普通面粉，两者的区别在于，高筋面粉蒸出来的凉皮韧性十足，比较筋道；普通面粉蒸出来的凉皮比较软乎，适合牙口不好的人或者老人小孩。所以请根据自己的情况加以选择。我们家常用的都是普通面粉。2、蒸的时候一定要盖上锅盖，不然蒸汽跑掉了，凉皮表面会很干裂，也不好揭下来。3、如果不喜欢配蒜汁来吃，也可以用盐、醋、生抽、辣椒油、芝麻油拌合在一起，或者用芝麻酱，味道也都不错。4、做好的凉皮最好当天吃完，隔夜的话凉皮表面会变硬，影响口感。