呼市焙子配料做法过程

油酥火焙鱼。用料主料：火焙鱼400克配料：小红椒25克调料：花生油1000克(实耗100克)、料酒50克、精盐5克、白醋25克、味精l克、香油30克、姜30克、大蒜子30克、鲜紫苏叶30克制作步骤1、将小红椒、葱、姜和蒜子、鲜紫苏叶均匀切成末，加入精盐、味精、白醋、香油对成汁。2、将锅置旺火上，倒入花生油烧沸后，下入火焙鱼炸至焦酥时滗去油，将对好的汁冲入锅内，翻拨几下，收干汁，装盘即成。制作关键烹制过程中掌握好油温。去呼和浩特必吃的美食，美食不可辜负，你吃过哪些呼和浩特美食呢？用料普通中筋粉 400g+100g 温水 200克胡麻油 50g 酵母 4g 盐适量焙子的做法 400g面粉，200g水，4g酵母放面包机用和面程序10分钟，然后直接按发酵25分钟。油放碗里，放入盐和100g面粉搅拌均匀做成油酥。面发起来以后取出，放案板上揉一揉，排气。分成6份，油酥也分成6份，把油酥包入剂子里。就像包包子一样，不用擀剂子，只要用手按一下就能包进去。拿一个包了油酥的剂子上下擀成长条，然后从上面用手按着往回卷，放在旁边。依次把其余5个都擀开卷起来。再从第一个卷起来的剂子开始进行第二轮擀开，再卷起来。最后拿一个剂子上下擀一下，再左右擀一下，基本上是一个长方形，可以进烤箱了。烤箱上下火180度，20分钟。香酥的焙子出炉了小贴士由于在烤以前目测我的烤盘可以放6个，所以就做了6个(我是40升烤箱)，大家可以根据自己的烤箱大小调节焙子的数量和原料的用量。但是不要擀的太薄。顺便科普一下:胡麻油是亚麻籽炒熟以后经过压榨而出的油，有一股特殊的香味。亚麻籽到目前为止还没有转基因的哦！所以是健康放心的油！最后，我发现，虽然我用的是农村纯胡麻油，但是烤出来焙子是白色的，和外面卖的黄橙橙的颜色根本不靠边，所以证明外面卖的焙子加了色素！赤峰呼市焙子哪种好吃呼和浩特焙子正宗的焙子应该是回民区回族人制作的，工艺独到，手法绝妙。他们用小麦面粉经过发酵以后，兑上碱面使劲揉到，然后在专门的烤炉里烤制而成。大白焙子吃起来外皮干脆，里面暄软，有一股浓浓的小麦面香味。早晨起来喝碗又香又辣的羊杂碎，再泡上一个白焙子，就是一顿很讲究的早餐。或者是焙子里面夹上几个热烧麦，边走边吃，既不耽误时间也解决了早饭。如今，呼和浩特的人们出门旅行或集体到野外郊游，都忘不了买上几个甚至几十个焙子，再带上些咸菜，吃起来有一种离城不离家的感觉。呼和浩特回族人烤制的焙子和各种油炸面食品花样很多，品种齐全。除了大白焙子，还有甜焙子、咸焙子、油焙子、三角焙子、方糖焙子、牛舌头焙子，另外还有长麻花、羊油麻花、板麻叶、蜜蘸麻叶、大头麻叶、白糖酥馍、油果子、糖果子、干垫儿、油香、麻团、蜜酥、薄脆、油旋、油不浪儿、江米条儿、炸馓子等等。在旧城北门外清真大寺旁的回民食品一条街上，每天是人流不止，熙熙攘攘，小摊上的各种清真风味面点和特色小吃，让人眼花缭乱，直咽口水。羊杂碎既然刚说到焙子，就不能不说到羊杂碎，白焙子或者牛舌焙子与羊杂碎，绝配！记得几年前与一帮朋友，其中还有个澳门来的朋友，去牛街南口路西一家小屋里吃杂碎面，澳门那位姑娘居然吃了两碗，美味程度不言而喻啊！现在苦苦追寻也没有找到一家可以与之媲美的。目前常去的就是在塔东路五塔东小学对面的大绿牌子羊满山纯羊杂，味道也不错，看起来很干净，还有纯羊肚的选择，只贵1元。很多人都说道北的羊杂很好吃，一直没去过，找机会一定去！风干牛肉干内蒙的牛肉干也叫做风干牛肉干，据说还是成吉思汗的行军粮。以前行军为了减轻重量带方便，都是把牛肉风干了以后带着食用。风干后的牛肉不仅味道很不错，能充饥，还很容存。如今的技术更发达了，可以真空包装带回来，时间长的放上一年都不会坏，买回来还是新鲜的，这种食品应该算是蒙古族最具有代表性的美食，其保质期特别的长，而且热量很高，肉质也特别的肥美，口感非常不错。手把羊肉手把羊肉是内蒙古著名的民族传统美食。挑选膘肥肉嫩的羊，将带骨羊肉蒸煮，放入佐料，使火候恰如其分，肉熟而不硬；净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，故得名“手把羊肉”。内蒙古的羊肉出了名的鲜美。呼和浩特最著名的就是手把肉了，意思就是用手把着肉吃。游客可以把大块的羊肉放到锅里，不加任何调料煮熟，一手拿着有羊肉的羊骨，一手用刀剔下羊肉，蘸着佐料吃。手把肉是招待客人的必备之菜，可以说不吃手把肉就算没有真正到过这里，没有领略到这里的风土人情。在内蒙古的呼和浩特市和赤峰市，焙子是一道非常有名的传统小吃。虽然两个城市的焙子都非常受欢迎，但是人们普遍认为其中一种更加好吃。那么，究竟是赤峰焙子还是呼和浩特焙子更加美味呢？首先，我们先来看看赤峰焙子。赤峰的焙子通常做成小小的、薄薄的圆饼，呈现出金**的外观。在制作过程中，使用的是高筋面粉和猪油，经过多次揉搓、擀面以及烤制而成。这种焙子口感酥脆、油而不腻，非常适合当做下午茶或者早餐吃。接下来，让我们来看看呼和浩特的焙子。呼和浩特的焙子形状比赤峰的稍微大一些，做成了类似于馅饼的形式。在呼和浩特，焙子常常用牛肉和大葱作为馅料，口感口感清香、味道鲜美。当你将这种焙子放入嘴中时，能够感受到绵柔的皮和肉馅的丰富味道。虽然赤峰的焙子和呼和浩特的焙子有所不同，但是它们各自都有着非常优美的口感，让人有难以抗拒的食欲。综合来看，无法下定论哪一种更好吃，它们是区别于两个地方的传统美食，值得一试。

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