所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在()。

所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在()。...

2021年初级经济师《旅游经济专业知识与实务》考试题库-旅游经济专业知识与实务-第十章 饭店餐饮管理-

财会经济-初级经济师

单选题-所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在()。

单选题

A.0℃以下

B.0℃~3℃以内

C.4℃以下

D.5℃~10℃以内

我个人认为这个应该是:C

解析:鲜货原料的储存要求中所有易腐败变质食品的冷藏温度要保持在4℃以下。

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