2021年初级经济师（旅游专业+经济基础知识）考试题库-旅游经济专业知识与实务-第十章 饭店餐饮管理-
财会经济-初级经济师
单选题-饭店餐饮产品定价，除了受市场需求和竞争因素影响外，关键取决于餐饮成本和（）。
单选题
A.餐饮毛利率
B.销售量
C.时段差价
D.净利润
我个人认为这个应该是：A
解析：饭店餐饮产品定价，除了受市场需求和竞争因素影响外，关键取决于以下两个因素：①餐饮成本，是指制作餐饮产品和销售餐饮产品所支出的各项费用；②餐饮毛利率，分为分类毛利率和综合毛利率两种。
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