2021年医疗卫生系统招聘《护理医学基础知识》考试题库-护理医学基础知识-强化练习题六-
医药卫生-医疗卫生招聘
多选题
A.空间结构破坏，一级结构无改变
B.280nm处光吸收增加
C.溶解度降低
D.生物学功能改变.
我个人认为这个应该是：A,B,C,D
解析：蛋白质变性是由于某些理化因素的作用，使蛋白质空间结构被破坏而一级结构不变。蛋白质变性时，由于空间结构松散，原被包在内部的疏水基团外露，致使溶解度降低，另外由于包在内部的芳香氨基酸如色氨酸、酪氨酸等被暴露，则对280nm波长的紫外光吸收增强；由于空间结构的破坏导致生物学功能改变，如酶则失去催化活性，抗体将不能与抗原反应等。
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