2021年执业药师《执业中药师全套4科》考试题库-中药学专业知识（一）-第三章 中药化学成分与药理作用-

医药卫生-执业药师

单选题-关于鞣质性质的叙述，不正确的是

单选题

A.多为无色无定形粉末

B.具有吸湿性

C.具有较强的极性

D.具有较强的还原性

E.可与蛋白质结合生成不溶于水的复合物沉淀

我个人认为这个应该是：A

解析： 鞣质多为无定形粉末，具有吸湿性。