2021年医师系列《执业兽医（兽医全科类）》考试题库-执业兽医（兽医全科类）-第三篇 动物生物化学-
医药卫生-执业医师
单选题-下列不是蛋白质α-螺旋结构特点的是（ ）。
单选题
A.天然蛋白质多为右手螺旋
B.肽链平面充分伸展
C.每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈
D.每个氨基酸残基上升高度为0.15nm
E.每个氨基酸残基围绕螺旋中心轴旋转100°
我个人认为这个应该是：B
解析：α-螺旋是指多肽链主链骨架围绕同一中心轴呈螺旋式上升，形成棒状的螺旋结构。天然蛋白质多为右手螺旋。每圈包含3.6个氨基酸残基（1个羰基、3个N-C-C单位、1个N），螺距为0.54nm。因此，每个氨基酸残基围绕螺旋中心轴旋转100°，上升0.15nm。因此，肽链平面充分伸展不是蛋白质α-螺旋的结构特点。
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