2021年医师系列《执业兽医（兽医全科类）》考试题库-执业兽医（兽医全科类）-第三篇 动物生物化学-
医药卫生-执业医师
单选题-维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（ ）。
单选题
A.离子键
B.氢键
C.疏水力
D.范德华力
E.以上都是
我个人认为这个应该是：B
解析：蛋白质的二级结构是指多肽链主链的肽键之间借助氢键形成的有规则的构象，有α-螺旋、β-折叠和β-转角等。因此，维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是氢键。
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