2021年医师系列《口腔助理医师》考试题库-口腔助理医师-第二单元 医疗机构管理条例及其实施细则-
医药卫生-执业医师
单选题-68岁男性，患高脂血症，在饮食中应避免的食物是
单选题
A.鱼类
B.豆类
C.水果
D.动物脑
E.乳类
我个人认为这个应该是：D
解析：由于老年人胆汁分泌减少和酯酶活性降低而对脂肪的消化功能下降，因此，脂肪的摄入不宜过多，脂肪供能占膳食总能量的20%～30%为宜，由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸提供的能量分别占膳食总能量的6%～8%、10%和8%～10%比较合适。胆固醇的摄入量<300mg/d为宜。一些含胆固醇高的食物如动物脑、鱼卵、蟹黄、蛋黄、肝、肾等食物不宜多食。
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