2021年医师系列《口腔助理医师》考试题库-口腔助理医师-第二单元 医疗机构管理条例及其实施细则-
医药卫生-执业医师
单选题
A.使某种食品达到特定目的的营养需要
B.弥补某些食品天然营养素的缺陷
C.为特定人群提供其所需要的营养素
D.为防止食品腐败变质
E.添加食品加工过程中损失的营养素
我个人认为这个应该是：D
解析：食品强化的目的：①弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向面粉及其制品中添加赖氨酸；②补充食品在加工过程中营养素的损失，如向精白米、面中添加维生素B1；③为使某种食品达到特定目的营养需要，如配方奶粉、宇航员食品；④特殊人群预防需要，如寒带人群食品需要充足的维生素C等。
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