2021年医师系列《中医助理医师》考试题库-中医助理医师-第十七单元 足少阳胆经、腧穴-
医药卫生-执业医师
单选题-肉制品中的亚硝酸盐主要来源于（ ）。
单选题
A.工业三废污染
B.饲草种植中农药残留
C.畜禽养殖中兽药残留
D.食品流通中掺杂掺假
E.食品加工中添加剂使用
我个人认为这个应该是：E
解析：在动物性食品加工中，硝酸盐、亚硝酸盐具有护色和防腐作用常被用作肉制品的添加剂。
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