2022年医学高级职称正高《口腔内科学》考试题库-口腔内科学-儿童口腔诊疗行为管理-
医药卫生-卫生资格正高
单选题-关于蛋白质变性，下列说法哪项错误？（ ）
单选题
A.其非共价键破坏
B.其二硫键破坏
C.其四级结构破坏
D.其黏度降低
我个人认为这个应该是：D
解析：蛋白质变性主要发生二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构的改变。蛋白质变性后，其溶解度降低，黏度增加，生物活性丧失。
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