2022年医学高级职称副高《临床营养》考试题库-临床营养-提高阶段练习题（单选题）一-
医药卫生-卫生资格副高
单选题-大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是
单选题
A.水苏糖、棉子糖
B.檀酸
C.大豆多肽
D.皂苷和异黄酮
E.蛋白酶抑制药
我个人认为这个应该是：D
解析：大豆异黄酮具有抗氧化、消除自由基、抗癌、预防心血管疾病的作用
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