2022年医学高级职称副高《临床营养》考试题库-临床营养-提高阶段练习题（共享题干题）-
医药卫生-卫生资格副高
单选题-脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（）。
单选题
A.比重升高
B.凝固点下降
C.颜色变浅
D.过氧化值升高
E.产生气泡
我个人认为这个应该是：D
解析：脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是过氧化值升高
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