2022年医学高级职称副高《临床营养》考试题库-临床营养-提高阶段练习题（单选题）一-
医药卫生-卫生资格副高
单选题-尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是
单选题
A.大豆
B.小麦
C.鸡蛋
D.牛肉
E.猪肉
我个人认为这个应该是：C
解析：尿毒症病人的蛋白质摄入：选用优质高生物效价的动物蛋白质为主，如鲜奶、蛋、鱼、瘦肉等，补充各种必需氨基酸。植物大豆、花生中虽然含蛋白质高，但含必需氨基酸少，不宜多吃
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